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This article analyzes the willingness to pay of Costa Rican consumers for three environmental certifications in the coffee market, namely, Carbon Neutral, Fairtrade, and ISO 14001. A face-to-face survey was applied to 1191 Costa Rican inhabitants. The results show that Costa Rican consumers are willing to pay price premiums around 30% for all the considered environmental certifications. In addition, a Cragg’s hurdle model shows that household income, the level of education, and environmental or community activism increase the likelihood of consumers paying price premiums for environmental certifications, while men are less likely to pay than women. It was also found that the size of the price premiums that respondents are willing to pay are positively related to income, gender (female), and education, and negatively related to age. Once the effect of socioeconomic variables has been controlled for, we conclude that consumers are more willing to pay for the CN certification than for the other two. The results can be useful for participants in the coffee value chain; coffee producers can use environmental certifications both to enhance their participation in green markets, particularly in developing countries, and to improve their environmental performance.
Jorge A. Valenciano-Salazar; Francisco J. André; Mario Soliño. Paying for Sustainable Coffee in a Developing Country: Consumers’ Profile in Costa Rica. Sustainability 2021, 13, 9360 .
AMA StyleJorge A. Valenciano-Salazar, Francisco J. André, Mario Soliño. Paying for Sustainable Coffee in a Developing Country: Consumers’ Profile in Costa Rica. Sustainability. 2021; 13 (16):9360.
Chicago/Turabian StyleJorge A. Valenciano-Salazar; Francisco J. André; Mario Soliño. 2021. "Paying for Sustainable Coffee in a Developing Country: Consumers’ Profile in Costa Rica." Sustainability 13, no. 16: 9360.
The effectiveness of voluntary environmental programs and certifications to render social and private benefits depends on how aware consumers are, so that they can consider such initiatives when making their decisions. Consumers’ awareness has been mostly addressed in developed countries, although the benefits of companies’ environmental actions also take place in developing countries. This study is conducted in a developing country, such as Costa Rica. Using a large sample (n = 1191), consumers’ awareness of environmental certifications is studied at a general level (being able to name some environmental certification or program) and at a specific level (ability to name certified firms). The results show that consumers who are younger, with higher household income, with a university or technical degree and those participating in environmental or community groups are more likely to be aware of environmental certifications on both levels. Moreover, aware consumers tend to be more willing to pay for a certified coffee or a coffee produced by a certified company.
Jorge A. Valenciano-Salazar; Francisco J. André; Mario Soliño. Societal awareness of environmental certifications in Costa Rica. Journal of Cleaner Production 2020, 286, 124966 .
AMA StyleJorge A. Valenciano-Salazar, Francisco J. André, Mario Soliño. Societal awareness of environmental certifications in Costa Rica. Journal of Cleaner Production. 2020; 286 ():124966.
Chicago/Turabian StyleJorge A. Valenciano-Salazar; Francisco J. André; Mario Soliño. 2020. "Societal awareness of environmental certifications in Costa Rica." Journal of Cleaner Production 286, no. : 124966.
We propose addressing an organization’s adoption of an environmental certification as a multicriteria problem considering environmental sustainability as well as economic and strategic aspects. Our methodological approach uses the Analytical Hierarchy Process (AHP), which we use in an empirical application to analyze the adoption decision of several Costa Rican firms and institutions. Firstly, we select a set of economic, strategic, and environmental criteria that seem relevant for the organization’s direction. We select these criteria according to our literature review and a series of face-to-face interviews with scholars and companies’ managers. As an environmental certification, we focus on Carbon Neutral (CN), which is a domestic certification aimed at reducing or offsetting carbon emissions. For the sake of comparison, we also consider ISO 14001, which is a well-known international standard aimed at compliance with environmental norms. We conduct the AHP analysis using the answers given by 24 companies and institutions, which in aggregate terms, give CN a higher score than ISO 14001. This result is mainly due to the fact that CN ranks above ISO 14001 when attending to environmental sustainability, although ISO 14001 tends to be preferred in economic and strategic terms.
Francisco André; Jorge Valenciano-Salazar. Becoming Carbon Neutral in Costa Rica to Be More Sustainable: An AHP Approach. Sustainability 2020, 12, 737 .
AMA StyleFrancisco André, Jorge Valenciano-Salazar. Becoming Carbon Neutral in Costa Rica to Be More Sustainable: An AHP Approach. Sustainability. 2020; 12 (2):737.
Chicago/Turabian StyleFrancisco André; Jorge Valenciano-Salazar. 2020. "Becoming Carbon Neutral in Costa Rica to Be More Sustainable: An AHP Approach." Sustainability 12, no. 2: 737.
El artículo presenta una descripción general del funcionamiento de los agentes que componen los eslabones de la cadena de producción y comercialización de la panela (dulce producido del jugo de la caña de azúcar), con el objeto de determinar el efecto socioeconómico y ambiental de esta actividad sobre la zona geográfica donde operan los eslabones agrícola y agroindustrial. Se emplean el enfoque de cadenas globales de mercancías (CGM) y el de desarrollo sostenible, los cuales permiten establecer las interconexiones socioeconómicas entre los diferentes agentes y actores alrededor de un producto, así como los efectos ambientales sobre la zona de influencia. Este estudio logra determinar el efecto de los productores de caña y las industrias familiares procesadoras de panela (trapiches), ubicados en los primeros eslabones de la cadena como dinamizadores del desarrollo sostenible y la agricultura familiar en la comunidad de La Paz de San Ramón, Costa Rica.
Jessica Arias Ramírez; Jorge Andrey Valenciano Salazar. La cadena de valor de la panela y el fortalecimiento de la agricultura familiar en Costa Rica. Revista ABRA 2017, 37, 1 .
AMA StyleJessica Arias Ramírez, Jorge Andrey Valenciano Salazar. La cadena de valor de la panela y el fortalecimiento de la agricultura familiar en Costa Rica. Revista ABRA. 2017; 37 (55):1.
Chicago/Turabian StyleJessica Arias Ramírez; Jorge Andrey Valenciano Salazar. 2017. "La cadena de valor de la panela y el fortalecimiento de la agricultura familiar en Costa Rica." Revista ABRA 37, no. 55: 1.
Mediante el cálculo de un índice global de desarrollo humano con base en datos de los Censos 2000 y 2011, el artículo evidencia como en los distritos con una presencia más fuerte de IED, es decir, distritos productores de piña y banano se concentran en posiciones de desarrollo social y económico menor que aquellos donde existe inversión nacional o mixta los cuales se concentran en posiciones intermedias, es decir, distritos productores de café y flores. Esta condición se puede deber a la gobernanza que ejercen las empresas más grandes sobre las agrocadenas, lo que genera una situación de dependencia de los pequeños y medianos productores para poder comercializar sus productos, así como un uso intensivo de factores de producción poco remunerados como la mano de obra.
Ivania García Cascante; Jorge Andrey Valenciano Salazar. Inversión extranjera directa y cadenas agroindustriales de Costa Rica: hacia una tipología. Economía y Sociedad 2016, 21, 1 -21.
AMA StyleIvania García Cascante, Jorge Andrey Valenciano Salazar. Inversión extranjera directa y cadenas agroindustriales de Costa Rica: hacia una tipología. Economía y Sociedad. 2016; 21 (49):1-21.
Chicago/Turabian StyleIvania García Cascante; Jorge Andrey Valenciano Salazar. 2016. "Inversión extranjera directa y cadenas agroindustriales de Costa Rica: hacia una tipología." Economía y Sociedad 21, no. 49: 1-21.
El artículo analiza la gobernanza que se ejerce por parte de los actores que componen la cadena de café en la región de Turrialba, Costa Rica, para los años 2000-2013. La gobernanza se ejerce de diferentes maneras entre los distintos actores que componen la cadena, como por ejemplo, el beneficiador ejerce poder sobre los caficultores estableciendo las condiciones de calidad e inocuidad que debe tener el café entregado. La estructura de poder más estricta es ejercida por las empresas torrefactoras transnacionales quienes establecen los parámetros de calidad del café para su respectiva comercialización y en la mayoría de los casos establecen los precios que se pagan por el café.
Rosa Elena Cordero Peñaranda; Jorge Andrey Valenciano Salazar. GOBERNANZA DE LAS EMPRESAS DOMINANTES EN LA CADENA DE CAFÉ: EL CASO DE LA REGIÓN DE TURRIALBA, COSTA RICA. Revista ABRA 2015, 35, 1-23 .
AMA StyleRosa Elena Cordero Peñaranda, Jorge Andrey Valenciano Salazar. GOBERNANZA DE LAS EMPRESAS DOMINANTES EN LA CADENA DE CAFÉ: EL CASO DE LA REGIÓN DE TURRIALBA, COSTA RICA. Revista ABRA. 2015; 35 (51):1-23.
Chicago/Turabian StyleRosa Elena Cordero Peñaranda; Jorge Andrey Valenciano Salazar. 2015. "GOBERNANZA DE LAS EMPRESAS DOMINANTES EN LA CADENA DE CAFÉ: EL CASO DE LA REGIÓN DE TURRIALBA, COSTA RICA." Revista ABRA 35, no. 51: 1-23.
Se descubren limitaciones en los conocimientos empresariales con que cuentan los dueños(as) de las microempresas en la Región Brunca de Costa Rica, mediante un diagnóstico de las capacidades competitivas de estas; sin embargo mediante un proceso combinado de capacitación y seguimiento se puede revertir la situación a la que se enfrentan dichos microempresarios(as), generando mayores habilidades, las cuales les permitan competir en un sistema económico cada vez más demandante.
Manuel Chaves Núñez; Jorge A. Valenciano-Salazar; Grethel Vega Arce; Gabriela Ortiz Valverde. MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DE LAS MICROEMPRESAS EN LA REGIÓN BRUNCA DE COSTA RICA. Revista de Ciencias Sociales 2013, 1 .
AMA StyleManuel Chaves Núñez, Jorge A. Valenciano-Salazar, Grethel Vega Arce, Gabriela Ortiz Valverde. MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DE LAS MICROEMPRESAS EN LA REGIÓN BRUNCA DE COSTA RICA. Revista de Ciencias Sociales. 2013; (139):1.
Chicago/Turabian StyleManuel Chaves Núñez; Jorge A. Valenciano-Salazar; Grethel Vega Arce; Gabriela Ortiz Valverde. 2013. "MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DE LAS MICROEMPRESAS EN LA REGIÓN BRUNCA DE COSTA RICA." Revista de Ciencias Sociales , no. 139: 1.