The important roles of food packaging are food protection and preservation during processing, transportation, and storage. Food can be altered biologically, chemically, and physically if the packaging is unsuitable or mechanically damaged. Furthermore, packaging is an important marketing and communication tool to consumers. Due to the worldwide problem of environmental pollution by microplastics and the large amounts of unused food wastes and by-products from the food industry, it is important to find more environmentally friendly alternatives. Edible and functional food packaging may be a suitable alternative to reduce food waste and avoid the use of non-degradable plastics. In the present review, the production and assessment of edible food packaging from food waste as well as fruit and vegetable by-products and their applications are demonstrated. Innovative food packaging made of biopolymers and biocomposites, as well as active packaging, intelligent packaging, edible films, and coatings are covered.

Uzun süredir hayatımızda olan koronavirüs hastalığı 2019 (COVID-19), sağlığımızı tehdit eden, yaşam kalitemizi düşüren, günlük yaşantımızdaki alışkanlıklarımızı değiştirmemize neden olan viral bir hastalıktır. Yapılan araştırmalarda obezitenin bu hastalığın komplikasyonlarının daha şiddetli görülmesinde önemli bir faktör olduğu belirtilmiştir. Ayrıca pandemide uzun evde kalma dönemlerinde azalan fiziksel aktivite, korku, stres gibi psikolojik faktörler sonucu beslenme alışkanlıklarının ve gıda alışverişi alışkanlıklarının değişmesi, sağlıklı beslenme davranışlarından uzaklaşılması sonucu obezite görülme sıklığı artmıştır. Beslenme, prevalansı yüksek pek çok hastalıkta olduğu gibi COVID-19 ile mücadelede de son derece yüksek öneme sahip olduğu için beslenme ile ilgili pek çok kurum ve kuruluş bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla COVID-19’a karşı beslenme önerileri yayınlamıştır. Bu derleme makalede obezitenin bir risk faktörü olarak COVID-19 gelişiminde nasıl rol oynadığı, pandemi sürecinde meydana gelen yaşamsal değişikliklerin obezite açısından nasıl bir risk oluşturduğu ve beslenme alışkanlıkları ile COVID-19 ilişkisi özetlenmeye çalışılacaktır.

The quality of the study design and data reporting in human trials dealing with the inter-individual variability in response to the consumption of plant bioactives is, in general, low. There is a lack of recommendations supporting the scientific community on this topic. This study aimed at developing a quality index to assist the assessment of the reporting quality of intervention trials addressing the inter-individual variability in response to plant bioactive consumption. Recommendations for better designing and reporting studies were discussed.

Onal HY, et al. Nutr Res Pract. 2021 Dec;15(Suppl 1):S53-0. https://doi.org/10.4162/nrp.2021.15.S1.S53

Dünya nüfusunun hızlı artışına paralel olarak besin takviyelerine olan ilgi de artarak devam etmektedir. İnsan beslenmesindeki ilk kullanımı çok eski dönemlere dayanan alglerin besin takviyesi olarak kullanımı son yıllarda artış göstermiştir. Özellikle Spirulina en çok tüketilen mikroalg cinslerinden biridir. Spirulina hap, tablet, kapsül, toz ve jel formlarında besin takviyesi olarak kullanılmasının yanı sıra besin değerini arttırmak ve sağlık etkilerinden yararlanmak için çeşitli gıda ürünlerine eklenmektedir. Literatürdeki güncel veriler Spirulina’nın obezite, tip 2 diyabet gibi hastalıklar üzerinde olumlu etkileri olabileceğini göstermektedir. Spirulina’nın bu olumlu etkileri besin ögesi içeriği ve antioksidan ve anti-inflamatuvar aktivitelere sahip biyoaktif bileşen içeriği ile ilişkilidir. Olumlu sağlık etkilerinin yanı sıra Spirulina’yı besin takviyesi olarak kullanmanın bazı potansiyel riskleri bulunmaktadır. Bazı çalışmalarda Spirulina takviyelerinde ağır metal, siyanotoksin ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar tespit edilmiştir. Bu derlemenin amacı, Spirulina’nın sağlık üzerine olumlu etkileri ve potansiyel risklerine ilişkin özelliklerini irdelemektir.

Background: Ulcerative colitis (UC) is characterized by chronic mucosal inflammation, oxidative stress, and disruption of intestinal metabolic homeostasis. Immunomodulatory nutrients such as arginine, glutamine, and β-hydroxy β-methylbutyrate (HMB) have shown potential benefits; however, their combined molecular effects on UC remain insufficiently defined. Objective: To investigate the individual and combined effects of arginine, glutamine, and HMB on inflammatory and metabolic gene expression, oxidative stress markers, and histopathological outcomes in a dextran sulfate sodium (DSS)-induced colitis model. Methods: Female Sprague Dawley rats were assigned to six groups: control, DSS, DSS + arginine, DSS + glutamine, DSS + HMB, and DSS + mixture. Colitis was induced using 3% DSS. Colon tissues were examined histologically, serum MDA, MPO, and GSH levels were quantified, and mRNA expression of IL6, IL10, COX2, NOS2, ARG2, CCR1, and ALDH4A1 was measured by RT-qPCR. Pathway enrichment analyses were performed to interpret cytokine and metabolic network regulation. Results: DSS induced severe mucosal injury, elevated MDA and MPO, reduced GSH, and significantly increased IL6, COX2, NOS2, ARG2, and CCR1 expression. Glutamine demonstrated the strongest anti-inflammatory and antioxidant effects by decreasing IL6 and COX2 and restoring GSH. Arginine primarily modulated nitric oxide–related pathways, whereas HMB increased ALDH4A1 expression and metabolic adaptation. The combination treatment produced more balanced modulation across inflammatory, chemokine, and metabolic pathways, consistent with enrichment results highlighting cytokine signaling and amino acid metabolism. Histopathological improvement was greatest in the mixture group. Conclusions: Arginine, glutamine, and HMB ameliorate DSS-induced colitis through coordinated regulation of cytokine networks, oxidative stress responses, and metabolic pathways. Their combined use yields broader and more harmonized therapeutic effects than individual administration, supporting their potential as targeted immunonutritional strategies for UC. Rather than targeting a single inflammatory mediator, this study was designed to test whether combined immunonutrient supplementation could promote coordinated regulation of cytokine signaling, oxidative stress responses, and metabolic adaptation, thereby facilitating mucosal repair in experimental colitis.