Geographical Indications (GI) have been used in several countries, mainly in Europe, as tools to promote territorial development. These tools have been adopted in Latin American countries without serious reflection on their scope, limits, and advantages. One of the most relevant elements therein corresponds to the way in which these assets participate in value chains, whether short or long, which has important implications for governance, benefit distribution, geographic organization of value accumulation processes, among others. With that in mind, we identify the two most relevant Mexican GIs—namely Designation of Origin Tequila (DOT) and Designation of Origin Mezcal (DOM)—to analyze how their value chains have been constructed and their impact on territorial development. We conclude that GIs tend to adopt large value chains to satisfy long-distance demand, but they can have negative territorial effects if institutions are not strong enough to appropriately incorporate territorial stakeholders’ demands.

Este artículo presenta una aproximación teórica sobre la importancia de las políticas de desarrollo territorial para fomentar los productos de origen e indica que estos productos, a su vez, pueden ser un instrumento potenciador del desarrollo. Si un producto de origen promueve el desarrollo económico del territorio, beneficia a la población por medio del empleo y este, simultáneamente, mejora el bienestar o la calidad de vida. Al mismo tiempo, las características socioculturales impulsan el desarrollo de un producto de origen, al ser estas las que le dan la identidad. Para ello, se emplea una metodología cualitativa, con el objetivo de identificar diversos enfoques, como el patrimonio y los bienes de calidad vinculados al territorio; el círculo virtuoso multifuncional de calidad, así como el de las cadenas globales de valor y las redes globales de producción. Asimismo, se pretende analizar la importancia que tienen dichas políticas en la interacción entre las instituciones y la participación social.