Jesús Francés Ortega és Enginyer Agrònom per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i Doctor Enginyer Agrònom per l'UPNA. És Professor del Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària (EQATA) i investigador del grup de P. Vegetal (PV) de l'Institut de Tecnologia Agroalimentària de la Universitat de Girona (INTEA-UdG). Imparteix docència en estudis de l'àmbit agroalimentari (grau en enginyeria agroalimentària i grau en innovació i seguretat agroalimentària) (GEA i GINSA) de l'Escola Politècnica Superior i el Màster en Biotecnologia Alimentària (BIOTECAL) de la UdG. És membre de l'Institut de Tecnologia Agroalimentària (INTEA) de la UdG i del Centre d’Innovació i Desenvolupament en Sanitat Vegetal (CIDSAV) de la Universitat de Girona, (Acció TECNIO - Agencia per a la competitivitat de l’empresa) i de la Xarxa de Referència en Tecnologia dels Aliments (XaRTA) de la Generalitat de Catalunya. Director de la Càtedra del vi i de l'oli de l'Empordà. La seva àrea de recerca s’inclou en l’àmbit les Tecnologies Agroalimentàries. La seva recerca actual es centra en l’obtenció, caracterització i millora de l'eficiència de microorganismes per a la seva utilització com a bioplaguicides en explotacions agropecuàries i bioprotectors a la indústria alimentària. Participa en diversos projectes de recerca i contractes de recerca i transferència de tecnologia amb empreses del sector agroalimentari.