Background: Diet and nutrition are essential in preserving oral health as they influence the microbiota balance and modulate inflammatory responses. The relationship between dietary patterns (DPs) and oral diseases such as caries and periodontitis has garnered significant scientific attention. Objective. This review aims to analyze the impact of various DPs, nutrients, and supplementation with probiotics and prebiotics on oral health and microbiota modulation. Design: A systematic search was conducted in PubMed, Scopus, and Web of Science databases for clinical studies published between 2010 and 2024. A total of 514 articles were retrieved, 78 were evaluated at the full-text level, and 22 original clinical studies were included based on eligibility criteria. These studies were grouped into three categories: dietary interventions without supplementation, probiotic/prebiotic supplementation, and combined strategies. Results: Healthy DPs, such as the Mediterranean and vegetarian diets, showed anti-inflammatory effects and positively modulated oral microbiota by reducing pathogenic species linked to oral diseases. In contrast, high sugar consumption was associated with increased acidogenic bacterial species and dental caries. Probiotics, particularly strains of Lactobacillus and Bifidobacterium, demonstrated therapeutic benefits in managing gingivitis, halitosis, and caries, while prebiotics supported the growth of beneficial bacteria, complementing probiotic efficacy. Discussion: Nutritional interventions modulate oral microbiota by shifting microbial profiles toward eubiosis and attenuating inflammatory responses. The effectiveness of probiotics appears to be strain-dependent and may vary with host conditions, while prebiotics support their colonization and metabolic activity. Conclusion: Dietary interventions directly influence oral health by modulating microbiota composition and inflammatory responses. Probiotics show clinical promise, though their long-term, strain-specific effects need further study. Prebiotics may enhance these benefits by supporting probiotic activity. A diet rich in plant-based foods and bioactive compounds, combined with targeted supplementation, represents a viable strategy to promote oral health and microbiota balance.

Introducción. El reciente interés del uso de la dieta cetógenica como alternativa al tratamiento de obesidad, ha despertado la necesidad en los profesionales de la salud de volver a examinar los posibles beneficios de este estilo de alimentación. Objetivo. Resumir los antecedentes y sintetizar las diferentes aplicaciones de dietas cetogénicas en el tratamiento de la obesidad. Métodos. Se usaron tres bases de datos (PubMed, Google Scholar y Clinical Trials). Los términos usados en la búsqueda fueron dieta cetogénica, obesidad, cuerpos cetónicos, entre otros. Se combinaron con operadores lógicos como cetólisis, oxidación de ácidos grasos, regulación hormonal, saciedad, ejercicio, entre otros. Resultados. Se consideraron para la revisión un total de 23 artículos de reciente publicación con ensayos clínicos y aplicados en modelos animales. Los artículos excluidos no cumplieron con criterios de los niveles de evidencia y de la guía PRISMA. Conclusiones. Aunque se han demostrado los numerosos beneficios de las dietas cetogénicas, la utilización debe ir acompañada de un asesoramiento dietético y no abusar de su uso. El modelo de evolución de la nutrición es integrar e individualizar los diversos factores dietéticos que puedan contribuir a mejorar el estilo de vida a largo plazo.

El sobrepeso y la obesidad son uno de los problemas más grandes en salud pública por considerarse factores de riesgo para enfermedades crónicas no transmisibles. El propósito de nuestra investigación fue determinar los factores de riesgo nutricionales asociados al sobrepeso y obesidad de niños atendidos en el Hospital Escuela Universitario (HEU) en Tegucigalpa, Honduras. Se realizó un estudio de casos y controles de niños de 6 a 12 años que asistieron a la consulta externa del HEU, mediante muestreo por conveniencia. Los casos correspondieron a 110 niños cuyo Índice de Masa Corporal (IMC) se encontraba entre > 1 y < 2 desviaciones estándar (DE) (sobrepeso) ó > 2 DE (obesidad) según la curva de IMC de la OMS. Se seleccionaron 220 controles con estado nutricional normal. Se utilizaron medidas de tendencia central y pruebas estadísticas paramétricas para el análisis de los datos, incluyendo el cálculo de Odds Ratio (OR). La comorbilidad más frecuente fue asma (28.2% en los casos y 26.7% en los controles, OR = 2.3 IC 95% 1.0-5.3 p = 0.04). Se identificaron algunos factores sociodemográficos relacionados con sobrepeso/obesidad como sexo masculino (OR = 1.9, IC 95% 1.1-3.1) y procedencia urbana (OR = 2.1, IC 95% 1.3 - 3.5). Los principales factores de riesgo nutricional fueron sexo masculino, proceder del área urbana, escolaridad del padre, ingreso económico familiar, antecedentes familiares, talla, uso de tableta como tecnología ligada al sedentarismo, consumo de refresco de soda, consumo de merienda vespertina no saludable y percepción parental inadecuada del peso del niño.

Background: Type 2 diabetes mellitus (T2DM) continues to rise globally, highlighting the need for effective and sustainable dietary strategies. Intermittent fasting (IF) and ketogenic diets have been associated with metabolic adaptations such as enhanced fat oxidation, ketone body production, and improved insulin sensitivity; however, evidence on their combined implementation in clinical settings remains limited. Objective: To evaluate the associations of three dietary strategies—IF combined with a ketogenic diet (IF + KD), a hypocaloric diet (HD), and a control group (CG)—with anthropometric, metabolic, behavioral, and quality-of-life outcomes in adults with T2DM. Methods: A 12-week controlled, parallel-group clinical study was conducted in 30 adults with T2DM allocated to IF + KD (n = 10), HD (n = 10), or CG (n = 10). The IF + KD group followed a structured 16:8 IF protocol combined with a ketogenic diet, while the HD group received an individualized energy-restricted diet. Anthropometric, biochemical, physical activity, and quality-of-life measures were assessed at baseline and week 12. Results: Reductions were observed in body weight, body mass index, waist circumference, and body fat percentage (all p < 0.05). HbA1c decreased in both IF + KD and HD groups, and total cholesterol was reduced without adverse changes in renal function. Physical activity and quality-of-life scores improved in intervention groups, with minimal variation in the CG. Conclusion: IF + KD and HD were associated with short-term improvements in metabolic and anthropometric outcomes in adults with T2DM. Findings provide real-world evidence on combined dietary strategies and should be interpreted within the context of a non-randomized design.

La seguridad alimentaria y nutricional garantiza acceso constante y suficiente a los alimentos, previniendo la inseguridad alimentaria y la malnutrición. El propósito del estudio fue examinar la asociación entre el nivel de seguridad alimentaria y el estado nutricional de niños y adolescentes pertenecientes al cabildo indígena Muisca en el Municipio de Cota, Cundinamarca. Se realizó un estudio transversal de 250 hogares con niños de 5 a 12 años y adolescentes de 13 a 17 años. Se encontró que el 47% de las familias sufren inseguridad alimentaria, 20% en un nivel leve, 19% en nivel moderado y 8% en un nivel severo. La evaluación nutricional de 265 niños reveló una alta vulnerabilidad, con 29% en riesgo de retraso en el crecimiento, 5% de talla baja para su edad, 5% de bajo peso y 46% de desnutrición. Sin embargo, 69% tenía un IMC adecuado, 9% padecía sobrepeso y 66% tenía una estatura adecuada. El estudio halló una relación significativa entre la inseguridad alimentaria y el estado nutricional según el IMC y el indicador de talla para la edad (p < 0.005), destacando la importancia de abordar esta problemática de manera integral para promover mejores resultados en salud y bienestar.

Introduction: Evidence suggests that the type of adipose tissue distribution contributes to a higher risk of developing cardiovascular diseases. It has been observed that visceral adipose tissue is highly lipolytic, and lipid distribution is primarily directed towards the liver, resulting in an excessive flow of fatty acids that can trigger lipid alterations and a high risk of hepatic steatosis. Objective: This study aimed to find the association of liver enzymes and lipid profile with body fat distribution in Mexico university students. Materials and methods: Cross-sectional, descriptive, and correlational study with a sample of university students aged 18 to 26 years. Anthropometric measurements, a 24-hour dietary recall (R24h), Pittsburgh sleep quality index, body fat determination, DXA-derived visceral adipose tissue (cm²) and subcutaneous adipose tissue (g), and blood samples were collected to determine lipid profile (low-density lipoprotein [LDL], high- density lipoprotein [HDL], very low-density lipoprotein [VLDL], triglycerides [TG], total cholesterol [TC]) and liver enzymes (aspartate aminotransferase [AST], alanine aminotransferase [ALT], and gamma-glutamyl transferase [-GT]). Results: We found a positive association between the type of fat distribution and LDL, VLDL, TC, TG, ALT, and -GT, indicating that higher visceral adipose tissue (VAT), subcutaneous adipose tissue (SAT), and body mass index (BMI) increase the concentrations of these biochemical parameters. In contrast, HDL showed a negative association, decreasing with an increase in VAT, SAT, and BMI. Conclusions: Body fat distribution (VAT and SAT) influences the lipid (LDL, VLDL, TC, TG, and HDL) and liver (ALT and -GT) levels of university students, which may indicate metabolic alterations.