O pescado é um alimento que se destaca nutricionalmente quanto à quantidade e qualidade das suas proteínas, à presença de vitaminas e minerais e, principalmente, por ser fonte de ácidos graxos essenciais ômega-3 eicosapentaenoico (EPA) e docosaexaenoico (DHA). O consumo desses lipídios é associado à redução do risco de doenças cardiovasculares e a funções importantes nas fases iniciais do desenvolvimento humano. No Brasil, os autores têm concentrado suas análises sobre consumo de pescado com base em dados obtidos em localidades da região Norte, que apresenta elevada disponibilidade do alimento em relação às demais regiões brasileiras. O objetivo do presente artigo foi analisar a importância nutricional do pescado e o consumo no Brasil, discriminando-o de acordo com as regiões geográficas. Foi possível inferir que: a ingestão regular de pescado traz benefícios à saúde humana e que o risco de contaminação por elemento químico é considerado baixo; o consumo é reduzido, com exceção das regiões Norte e Nordeste, e não houve ampliação no período de 1970 a 2009; há distinção entre as quantidades ingeridas (per capita) e a diversidade de espécies preferidas, de acordo com as regiões.

Brown propolis from permanent preservation and reforestation areas of southern Brazil have attracted international commercial interest and have a unique composition, although little is known about their botanical origins, which are the plant resins used by bee foragers to produce propolis. Hence, the volatile profiles of organic and non-organic brown propolis and resins of suspected botanical origins—Araucaria angustifolia, Pinus elliott and Pinus taeda—were determined using static headspace gas chromatography coupled to mass spectrometry (SHS-GCMS) and compared. Nighty nine volatiles were tentatively identified, and monoterpenes and sesquiterpenes were the most abundant classes. Principal component analysis (PCA) showed similarity between organic propolis and A. angustifolia volatile profiles (p < 0.05). Hierarchical clustering analysis showed singularities among propolis, even between propolis produced 1 km away from each other. Heatmaps were used to identify peaks present in similar relative intensities in both propolis and conifer resins. Hence, the approach using volatile profiles shed light to propolis botanical origins, which is important for authentication and traceability purposes.