Taperebá (Spondias mombin L.) is a native species of the Brazilian Cerrado that has shown important characteristics such as a significant phenolic compound content and biological activities. The present study aimed to characterize the phenolic compound profile and antioxidant activity in taperebá peel extract, as well as microencapsulating the extract with chitosan and evaluating the stability of the microparticles. The evaluation of the profile of phenolic compounds was carried out by UPLC-MS/MS. The in vitro antioxidant activity was evaluated by DPPH and ABTS methods. The microparticles were obtained by spray drying and were submitted to a stability study under different temperatures. In general, the results showed a significant content of polyphenols and antioxidant activity. The results of UPLC-MS/MS demonstrated a significant content of polyphenols in taperebá peel, highlighting the high content of ellagic acid and quercetin compounds. There was significant retention of phenolic compounds when microencapsulated, demonstrating high retention at all evaluated temperatures. This study is the first to microencapsulate the extract of taperebá peel, in addition to identifying and quantifying some compounds in this fruit.

A gamificação proporciona estratégias para engajar e motivar o ensino de diversas áreas e torna-se importante nos dias atuais por conta do avanço da tecnologia e a necessidade de novas ferramentas de ensino-aprendizagem. O objetivo do presente estudo foi analisar o efeito do uso da gamificação como estratégia de ensino-aprendizagem, por meio da aplicação de um jogo educacional em formato de quiz, para população adulta e idosa. Com isso foi realizado um estudo quali-quantitativo envolvendo grupo intervenção (GI) e grupo controle (GC), com participantes do Programa Universidade do Envelhecer da Universidade de Brasília (UniSER/UnB). Os instrumentos utilizados para coleta de dados foram formulários iguais aplicados pré e pós aplicação das metodologias, de modo que no GI foi a utilizado o jogo/game e no GC foi a aula tradicional. Os resultados mostraram que os participantes que tiveram aulas gamificadas tiveram a percepção de aumento do conhecimento, bem como foi observada pela análise qualitativa a citação de termos corretos sobre o assunto.