(1) Background: Ocimum basilicum L. is an aromatic medicinal plant of the Lamiaceae family known as sweet basil. It is used in traditional medicine for its beneficial effects on gastrointestinal disorders, inflammation, immune system, pyrexia or cancer among others. Ocimum basilicum (OB) leaf extracts contain many phytochemicals bearing the plant health effects but no reports is available on the potential bioactivity of stem extracts. Our investigation aimed at assessing the differential biological activity between basil leaf and stem to promote this co-product valorization. (2) Method: For this purpose we explored phytochemical composition of both parts of the plant. Antioxidant activity was evaluated through total polyphenol content measure, DPPH and ORAC tests. Anti-inflammatory markers on stimulated macrophages, including NO (nitric oxide), TNFa (tumor necrosis factor alpha), IL-6 (interleukin 6), MCP1 (monocyte attractant protein 1) and PGE-2 (prostaglandin E2), were evaluated. In addition, we investigated OB effects on jejunum smooth muscle contractility. (3) Results: OB extracts from leaves and stems demonstrated a different biological activity profile at the level of both antioxidant, anti-inflammatory and smooth muscle relaxation effects. (4) Conclusion: Taken together our results suggest that Ocimum basilicum extracts from co-product stems, in addition to leaves, may be of interest at the nutrition-health level with specific therapeutic potential.

Le basilic Ocimum basilicum L est une plante herbacée, aromatique et alimentaire, il est utilisé sous forme fraiche ou bien transformé dans certaines préparations culinaires, ainsi que dans la médecine traditionnelle. Les différentes parties de cette plante présentent des propriétés biologiques très importantes pour la santé humaine grâce à leur richesse en composés bioactifs. L’objectif de ce travail est basé sur la caractérisation différentielles entre les tiges et les feuilles d’Ocimum basilicum sur le profil phytochimique et l’évaluation de leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antispasmodiques. Les extraits de basilic ont présenté des profils phytochimique différents, et l’évaluation de leurs effets antioxydants par le test DPPH et ORAC ont montré que les extraits éthanoliques ont une activité plus importante en comparaison avec les extraits aqueux. L’étude des effets anti-inflammatoires des extraits éthanoliques de tiges et de feuilles de basilic in vitro dans un modèle cellulaire de macrophages J774 stimulés par le LPS/IFNγ a montré que les deux extraits ont un effet inhibiteur sur la production des médiateurs inflammatoires (oxide nitrique, interlukine-6, prostaglandine E2, monocyte chemoattractante protein-1). Par contre ces extraits ont augmenté la production de la cytokine pro-inflammatoire TNFα (Facteur de nécrose tumorale alpha). Par la suite les extraits aqueux ont montré un effet relaxant sur le muscle lisse intestinal de rat. Les résultats de cette étude ont indiqué que les deux parties de basilic feuilles et tiges ont des effets biologiques intéressants qui peuvent être valorisés sur le plan nutrition- santé.