This research aimed to evaluate the interdisciplinary educational intervention effects on knowledge of eating, nutrition, and physical activity in elementary-school students. Participants were 368 school children enrolled in public schools. The research was organized in three stages: pre-intervention, intervention and post-intervention. In pre-intervention, children were evaluated regarding their nutritional status. They also answered questionnaires related to eating and nutrition and physical activity. In the intervention stage, educational interventions were carried out on the same topics for a period of five months; in post-intervention, children answered the same questionnaires applied in pre-intervention. Despite most children having normal nutritional status (58.2%), a high number of students were overweight (38%). In the initial phase, it was found that most children had excellent knowledge of eating, nutrition, and good physical activity knowledge (p-value < 0.05). Educational health intervention significantly increased children’s knowledge of eating, nutrition, and physical activity, when evaluated in the post-intervention period. Both boys and girls increased their knowledge of eating, nutrition, and physical activity after the application of interdisciplinary interventions (p-value < 0.05). A similar effect was observed for children with different nutritional status. It is concluded that interdisciplinary educational interventions carried out for children in an elementary-school environment are effective for improving knowledge of eating, nutrition, and in physical activity, promoting healthier habits among children.

Objetivo: Avaliar os fatores de prevalência sobre o estado nutricional de crianças em idade escolar. Método: Participaram da pesquisa 626 crianças de ambos os sexos, com idade entre 7 a 10 anos, matriculadas em 18 escolas municipais. Foram avaliadas as variáveis gênero, idade e escolaridade. O estado nutricional foi avaliado pelo Índice de Massa Corporal (IMC). Resultados: A média de idade, peso e altura foram de 8,49±0,79 anos, 33,58±9,32 kg e 1,34±0,07 metros, respectivamente. A maioria das crianças frequentava o 4° ano do ensino fundamental, com estado nutricional de eutrofia (58,31%), entretanto um grande número de alunos apresentou excesso de peso (40,73%). Não houve prevalência significativa (p>0,05) do estado nutricional sobre as variáveis gênero, idade e escolaridade. Apesar disso, uma maior frequência de obesidade foi observada em indivíduos do sexo masculino e com idade entre 9 e 10 anos e que frequentavam o 4° ano do ensino fundamental. Conclusão: O estado nutricional de crianças em idade escolar não apresenta influência sobre variáveis específicas de gênero, idade e escolaridade.

Anais do IX Coninter (2316-266X) - Oficinas De Culinária: Ação Educativa Para Alimentação Saudável

O objetivo da pesquisa foi avaliar a associação do sexo e do estado nutricional de crianças em fase escolar com a aceitação de alimentos. Participaram 626 escolares, com idade entre 7 e 10 anos, de Guarapuava, PR. A avaliação nutricional foi realizada a partir do Índice de Massa Corporal para a idade e sexo. Apesar de a maioria das crianças apresentar um estado nutricional de eutrofia (58,31%), um número elevado de alunos apresentou peso acima do ideal (40,73%). As meninas tiveram maior associação com os grupos dos cereais, frutas, hortaliças e laticínios. Já os meninos associam-se mais aos alimentos pertencentes aos grupos das carnes e ovos e dos óleos e gorduras, similarmente ao verificado para as crianças eutróficas. As crianças com sobrepeso apresentaram menor associação com esses grupos alimentares. Conclui-se que o sexo e o estado nutricional de crianças em idade escolar são fatores que estão associados com a aceitação de alimentos. Os grupos alimentares com associações mais importantes para esse público são os das carnes e ovos, óleos e gorduras, cereais, frutas e hortaliças e laticínios.

Anais do IX Coninter (2316-266X) - Influência Do Sexo Na Aceitação De Alimentos Por Crianças Em Idade Escolar