The aim of this study was to evaluate the effects of a short-term supplementation with a polyphenol-rich extract from radiata pine bark (PBE) on animal performance, blood parameters, and fatty acid (FA) profiles in finishing lambs. Twenty-seven Suffolk lambs (4 months old) fed a finishing diet were randomly assigned to one of the following treatments: diet without PBE or diet supplemented with PBE on a 1 or 2% dry matter (DM) basis, for 35 d (14 d adaptation and 21 d of experimental period). Data were compared using Tukey’s test and orthogonal and polynomial contrasts. The results indicated that the supplementation with PBE increased (p = 0.008) relative growth rate (RGR) and improved (p = 0.003) protein conversion (CPC), whereas weight gain, carcass characteristic, and blood parameters were unaffected (p ≥ 0.106). Total mono- and polyunsaturated FAs, conjugated linoleic acid (CLA), and vaccenic and oleic acids were linearly increased (p ≤ 0.016) by PBE supplementation. In contrast, total saturated FAs (ΣSFA), Σn-6/Σn-3 ratio, atherogenicity index (AI), thrombogenic index (TI), and the proportion of elaidic acid were linearly decreased (p ≤ 0.018). In conclusion, the supplementation with 1 or 2% DM of PBE improves subcutaneous FA profiles by increasing CLA and reducing ΣSFA, Σn-6/Σn-3 ratio, AI, and TI. Additionally, PBE supplementation has the potential to improve RGR and CPC, with unaffected intake, growth performance, blood parameters, or carcass characteristics.

Bioconversion of plant material with white-rot fungi has demonstrated improvements in in vitro digestibility, however, effects on rumen fermentation parameters and methane (CH₄) production, when included as a dietary ingredient, are not clear. The aim of this study was to assess changes in rumen fermentation parameters and in vitro CH₄ production by dietary inclusion of ryegrass-fescue hay biodegraded with P. ostreatus (H-PO) during 14 days of solid fermentation. The experiment used 2 diets with contrasting acid detergent fibre (aADFom) content which were added with 0, 3 and 6% H-PO. Substrates were incubated 3 times with sampling at 24 h. Results were analysed by ANOVA, and compared with Tukey’s test and polynomial contrasts. Inclusion of H-PO at concentrations of 3 and 6% resulted in increased in vitro dry matter (DM) disappearance (IVDMD) by 10 and 12% respectively, whereas high concentrations of aADFom reduced IVDMD by 10% as compared to low aADFom. Methane production (mg/g DM incubated) and yield (mg/g DM degraded) were reduced by increasing aADFom and P. ostreatus biodegraded hay concentrations in the diets (p < 0.001) whereas concentrations of total short-chain fatty acids were not affected by the inclusion of biodegraded hay (p = 0.080) or aADFom concentration (p = 0.076). Increasing concentrations of biodegraded hay resulted in increased acetate (p < 0.001), and reduced propionate proportions (p = 0.021) but did not affect butyrate (p = 0.233). In conclusion the use of biodegraded hay as a pre-treated ingredient improved the utilisation of low and high fibre diets by increasing the in vitro disappearance, and decreasing CH₄ emissions, without increasing the propionate proportion.

Los sistemas de producción porcina en la Orinoquia colombiana que se basan en el uso de alimentos balanceados comerciales, razas mejoradas y una fuerte dependencia de insumos externos, enfrentan una alta vulnerabilidad por la volatilidad en los precios del mercado e insumos agropecuarios. El uso estratégico de recursos locales y de alta disponibilidad como las razas criollas, puede constituirse en una alternativa que permita incrementar la competitividad de la porcicultura regional. El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño productivo y algunas características de la canal y calidad de la carne de cerdos mestizos Casco de Mula en dos pesos de sacrificio bajo el sistema de confinamiento. Los resultados obtenidos indican un desempeño productivo competitivo de este cruce racial. La conversión alimenticia hasta 76 kilos de peso vivo fue de 2,3 con 136 días de ceba y una ganancia diaria promedio de 686,8 gramos/día. Se registró un rendimiento en canal de 77%, y un espesor de grasa dorsal de 16 mm a nivel de la 10 ma costilla. Este cruce racial generó rendimientos de cortes primarios de alto valor (lomo 4% y pierna 24%) semejantes a los de cerdos comerciales. Las curvas de pH y temperatura, así como pérdidas de humedad por goteo del 5%, indican una buena calidad de la carne. Este cruce racial bajo las condiciones de manejo descritas es una alternativa de producción de cerdos que permite el uso estratégico de recursos zoo genéticos y agrícolas de la Orinoquía, aumentando el rango de acción de la porcicultura en esta región, mejorando el desempeño del cerdo criollo casco de mula, con características de la canal y calidad de carne competitivas. Será importante evaluar más aspectos de la calidad de su carne que pudiesen conferir valor agregado y alcanzar mercados diferenciados.

El cerdo sabanero, raza criolla de Colombia presente en la Orinoquia, es un genotipo local que posee diversas ventajas, entre las que sobresalen el alto grado de adaptación a las condiciones ambientales y su abundancia en varios departamentos de la región. Factores que podrían constituir una estrategia para incrementar el potencial productivo de la industria porcícola regional. Sin embargo, poco se ha explorado sobre el aporte que esta raza puede hacer cruzada con razas comerciales en función de su rusticidad y adaptabilidad. El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño productivo y calidad de canal de cerdos mestizos (sabanero x comercial) en fase de ceba (20 a 90 Kg) en comparación con cerdos comerciales (Landrace x Pietrain). Los cerdos fueron alimentados con una dieta rica en ácidos grasos, utilizando aceite crudo de palma como principal fuente energética. Fueron determinados parámetros productivos como ganancia de peso y conversión; así como algunas características de la calidad de la canal (rendimiento, diámetro del ojo del lomo y espesor de grasa dorsal). No se encontraron diferencias significativas en los parámetros de desempeño productivo, con ganancias diarias de peso de 522 y 524g respectivamente, consumo de 1,3 kg y conversión de 2,5 para ambos grupos raciales. Tampoco en las características de la canal como espesor de grasa dorsal (23 y 21,47 mm) ni diámetro del ojo del lomo (8 y 10,07 cm), excepto en el rendimiento en canal, que evidenció diferencias significativas (P<0,05) resultado superior para los cerdos comerciales (71,54 y 76,17 %). El cerdo criollo sabanero en cruce con líneas comerciales podría ser una alternativa productiva viable, que permitiría su uso sostenible y conservación. Es necesario realizar futuros ensayos que permitan determinar la calidad de su carne, con posibilidad de generar productos con valor diferenciado que compense su menor rendimiento en canal.

El cerdo sabanero, raza criolla de Colombia presente en la Orinoquia, es un genotipo local que posee diversas ventajas, entre las que sobresalen el alto grado de adaptación a las condiciones ambientales y su abundancia en varios departamentos de la región. Factores que podrían constituir una estrategia para incrementar el potencial productivo de la industria porcícola regional. Sin embargo, poco se ha explorado sobre el aporte que esta raza puede hacer cruzada con razas comerciales en función de su rusticidad y adaptabilidad. El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño productivo y calidad de canal de cerdos mestizos (sabanero x comercial) en fase de ceba (20 a 90 Kg) en comparación con cerdos comerciales (Landrace x Pietrain). Los cerdos fueron alimentados con una dieta rica en ácidos grasos, utilizando aceite crudo de palma como principal fuente energética. Fueron determinados parámetros productivos como ganancia de peso y conversión; así como algunas características de la calidad de la canal (rendimiento, diámetro del ojo del lomo y espesor de grasa dorsal). No se encontraron diferencias significativas en los parámetros de desempeño productivo, con ganancias diarias de peso de 522 y 524g respectivamente, consumo de 1,3 kg y conversión de 2,5 para ambos grupos raciales. Tampoco en las características de la canal como espesor de grasa dorsal (23 y 21,47 mm) ni diámetro del ojo del lomo (8 y 10,07 cm), excepto en el rendimiento en canal, que evidenció diferencias significativas (P<0,05) resultado superior para los cerdos comerciales (71,54 y 76,17 %). El cerdo criollo sabanero en cruce con líneas comerciales podría ser una alternativa productiva viable, que permitiría su uso sostenible y conservación. Es necesario realizar futuros ensayos que permitan determinar la calidad de su carne, con posibilidad de generar productos con valor diferenciado que compense su menor rendimiento en canal.

Alternative forages, such as plantain (Plantago lanceolata) and chicory (Cichorium intybus), show potential to improve ruminant nutrition while reducing environmental impacts; however, their influence on rumen function remains insufficiently defined. Using eight RUSITEC fermenters (two vessels per treatment per run, across two independent runs; n = 4 fermenter replicates per treatment overall), plantain (PL), chicory (CHI), a plantain–chicory mixture (PCH), and a grass-based sward (GBS) were incubated for a 10-day adaptation period followed by a 5-day sampling period to assess nutrient digestibility, fermentation, methane (CH₄) production, and microbial composition. PL resulted in the lowest CH₄ emissions (4.13%) and ammonia nitrogen (NH₃–N; 5.92 mg/day), whereas CHI achieved the highest dry matter digestibility (77.2%) but also the highest CH₄ emissions (5.55%). PCH presented intermediate CH₄ levels (4.52%), showing efficient nutrient use, while GBS and CHI achieved the highest NDF disappearance (NDFomd: 49.0% and 50.9%, respectively). Bacterial diversity (Shannon index) was lower in PL (1.71) than in CHI (4.25) and GBS (4.23), with PCH being intermediate (3.47). These findings support PL and PCH as promising dietary options to enhance rumen efficiency and reduce methane and nitrogen emissions. In vivo validation is recommended.