We evaluated the performance, milk composition, and milk fatty acid profile of cows fed diets composed of cactus cladodes (Opuntia stricta [Haw.] Haw), sugarcane bagasse and increasing levels of full-fat corn germ (FFCG). We hypothesized that ground corn can be effectively replaced by FFCG when cactus cladodes and sugarcane bagasse are used as forage sources. The cows were randomly distributed into two 5 × 5 Latin Squares and fed five diets in which ground corn was progressively replaced with full-fat corn germ (FFCG; 0%, 25%, 50%, 75%, or 100% of substitution). Adding FFCG to the diet increased milk production and milk fat content and reduced milk protein content. Overall, FFCG reduced the proportion of saturated FAs and increased mono- and polyunsaturated FAs in milk, including CLA isomers. In addition, activity indices of stearoyl-CoA desaturase were reduced by increasing levels of FFCG. We conclude that the substitution of corn for FFCG in diets based on cactus cladodes and sugarcane bagasse positively modifies the FA profile of milk and could add commercial value to milk products (e.g., CLA-enriched milk). In addition, the milk fat response indicates that the basal diet was favorable to the rumen environment, preventing the trans-10 shift commonly associated with milk fat depression.

Objetivou-se determinar os custos do ciclo produtivo de cordeiros alimentados com dietas baseadas na substituição do grão de milho por gérmen de milho integral extragordo (GMIEG), associado ou não à palma forrageira (PF) Orelha de Elefante Mexicana. Quarenta cordeiros machos Santa Inês (22,2±1,71kg de peso corporal) foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, em quatro tratamentos dietéticos, em arranjo fatorial 2 × 2, correspondente a duas fontes volumosas (feno de Tifton-85 associado ou não à PF) e duas fontes energéticas (grão de milho ou GMIEG), com 10 repetições e peso inicial como covariável. Para análise econômica, foram considerados os preços de mercado obtidos para os ingredientes das rações e para o peso corporal dos cordeiros. Com base nos custos de cada dieta e do consumo de MS, foram analisados os indicadores zootécnicos e econômicos. Os tratamentos milho+feno+PF e feno+PF+GMIEG apresentaram os menores valores de custo por kg de MS: R$ 1,094 e R$ 1,206, respectivamente. O feno de Tifton-85 e o farelo de soja apresentaram valores de mercado superiores aos dos demais ingredientes, e a dieta feno+PF+GMIEG promoveu melhor desempenho produtivo e econômico. Portanto, as dietas contendo menores proporções de feno associadas à PF proporcionam menores prejuízos financeiros no confinamento de ovinos.