The grape seeds of seven grape cultivars (Alphonse Lavallée, Muscat of Hamburg, Alicante Bouschet, Razaki, Narince, Oküzgözü and Horoz karasi) and two rootstocks (Salt creek and Cosmo 2) were evaluated in terms of quality properties including protein, oil, moisture, ash, fatty acid composition and mineral contents. The oil contents were found to be different for each cultivar, which ranged from 10.45% (Razaki) to 16.73% (Salt creek). Saturated fatty acid values were less than the values of monounsaturated fatty acids and polyunsaturated fatty acids in all genotypes. Among the identified fatty acids, linoleic acid (C18:2) was the predominant fatty acid and followed by oleic acid (C18:1) and palmitic acid (C16:0) in all varieties. The results of mineral analysis showed that all varieties contained considerable amount of macro and micro elements. These grape seeds could be used as a food supplement to improve the nutritive value of the human diet.

Cost effective and environmentally friendly strategies in plant nutrition are prime considerations for sustainable viticulture in the face of ever-increasing stress factors throughout the world. Therefore, the present study aimed to investigate the effects of applying different types of organic and inorganic material [control (C; no application), basaltic pumice (P), commercial dry compost (DC), pruning residue:farm manure mixture (1:2, v:v) compost (PR+FM), straw:farm manure mixture (1:2, v:v) compost (S+FM), pumice:dry compost (P+DC), pumice+straw:farm manure compost (P+(S+FM)) and pumice+pruning residue:farm manure compost (P+(PR+FM))] to ‘Black Magic’ grapevines on their agronomic and nutrient acquisition during two consecutive years: 2017 and 2018.The highest yield (6172 g/vine and 7874 g/vine) and cluster weight (411.4 g and 463.2 g) were obtained for the application of S+FM in both years. In terms of berry weight, the highest value was obtained for P+(PR+FM) in 2017, although no significant difference was found between treatments in 2018. PR+FM slightly accelerated berry ripening. The differences between macro and micro element contents of the leaves were statistically significant. The leaf mineral values obtained from pumice were generally higher whether it was applied alone or in combination with other materials. N, P, Ca, Fe and Mn concentrations were sufficient for all applications, while K, Mg and Zn values were within the limits of deficiency. Regarding CO2 production, P+(PR+FM) application in 2017 and S+FM application in 2018 gave the highest values. The effect of organic materials used on microbial biomass-C in soil was higher for S+FM in 2017 and for S+FM and P+DC in 2018 than the other treatments. The application of P+(PR+FM) in 2017 and PR+FM in 2018 had the highest efficiency in terms of dehydrogenase enzyme activity. Urease and phosphatase enzyme values showed a higher activity for P+(PR+FM) in 2017 and P+DC in 2018 than for the other treatments.In this study, we found that applications of organic and inorganic material generally provided good improvement in terms of the agronomic and nutritional properties examined. In order to be able to provide recommendations for appropriate material, it would be useful to evaluate the accumulated effects of the treatments in further research.

Çalışmada, Kober 5 BB (kuraklığa hassas), 110 R (kuraklığa dayanıklı) ve 1103 P (kuraklığa orta dayanıklı) anaçları kullanılarak, kuraklığa dayanımın in vitro da erken belirlenmesi için uygun Polietilen Glikol (PEG) dozunun belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaca yönelik olarak yaz sürgünlerinden alınan odunlaşmamış boğumlar in vitro koşullarda 1 mg/L BA içeren Murashige ve Skoog (MS) ortamında kültüre alınmıştır. Bu boğumlardan elde edilen sürgünler kuraklık stresi oluşturmak için %0.0, %2.5, %5.0, %7.5 ve %10.0 oranında PEG ilave edilmiş 1 mg/L IBA içeren MS ortamına aktarılmıştır. Altı haftalık kültür sonunda bu sürgünlerde zarar derecesi, bitki boyu, boğum sayısı, ortalama kök uzunluğu ve kök sayısı, bitki yaş ve kuru ağırlığı, kök yaş ve kuru ağırlığı, klorofil miktarı ve bitki besin elementi içerikleri incelenmiştir. Sonuçta, PEG' in artan dozları ile zarar derecesinin arttığı, büyüme ve gelişmenin gerilediği, bitki yaş ve kuru ağırlığı ile kök yaş ve kuru ağırlığının azaldığı belirlenmiştir. Bitki boyu, kontrol uygulamasında 6.5 cm iken %7.5 ve %10 PEG’ de 1.7 cm ölçülmüştür. Kontrol bitkilerinin bitki yaş ve kuru ağırlığı (sırasıyla, 0.257 ve 0.042 g) ile kök yaş ve kuru ağırlığı (sırasıyla, 0.218 ve 0.023 g) PEG uygulamalarından daha yüksek çıkmıştır. SPAD okumalarında da değerlerin artan PEG dozları ile ters orantılı olarak azaldığı görülmüştür. Bitki element içerikleri dikkate alındığında, farklı PEG uygulamalarında, P, K ve Ca ile Mn ve Cu element değerlerinin kontrol bitkilerine göre daha düşük olduğu saptanmıştır. Çalışma sonucunda, asma anaçlarında kurağa dayanımın in vitro koşullarda erken belirlenmesi amacıyla PEG’in özellikle %2.5 ve %5.0 dozları ile, sürgün ve kök özelliklerinin kullanılabileceği kanaatine varılmıştır.

This study evaluated the effects of various bud load and water amounts (WA) on the berry composition of the ‘Narince’ white wine grape variety. Two water amounts (WA-I and WA-II) administered during growth stages or a non-irrigated (rainfed) control treatment were paired with two different bud loads (K (normal) and 2K (two-fold buds) to assess their effects onsugar, organic acid and phenolic compound contents, as well as antioxidant capacity of the berries for a white wine grape variety ‘Narince’. Despite a slight decrease observed only in sugars in the second year, increases in all phenolic compounds examined (especially in catechin and epicatechin) were detected in the WA-I application. The total phenolic compound values obtained for 2K in the same application was also high. The antioxidant capacity values were not significantly affected by theirrigation or bud load applications. Therefore, a 2K bud load with WA-I treatments in which 50% and 75% of the cumulative evaporation from the Class A pan during berry set to veraison and veraison to ripening, respectively, are recommended for irrigation in high plateau viticulture. By maintaining or increasing the fruit composition of ‘Narince’ grapes, these treatments can optimize grape yield and the earnings of growers. In all applications, glucose (among the sugars), tartaric acid (among theorganic acids), and catechin and epicatechin (among the phenolic compounds) were higher than their counterparts.

Bu çalışmada, bağ toprağına farklı organik materyal uygulamalarının (Kontrol (K), Bazaltik Pomza (P), Kuru kompost (KK), Budama odunu artığı+çiftlik gübresi kompostu (BA+ÇG), Saman+Çiftlik gübresi kompostu (S+ÇG), Bazaltik Pomza+Kuru kompost (P+KK), Bazaltik Pomza+Saman+Çiftlik gübresi kompostu (P+S+ÇG) ve Bazaltik Pomza+Budama odunu artığı+Çiftlik gübresi kompostu (P+BA+ÇG)) Çukurova koşullarında yetiştirilen Early Sweet çeşidinin üzüm verimi ile salkım, tane ve şıra özellikleri yanında yaprak makro ve mikro element düzeyleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Sonuçta; çalışmanın birinci yılında verim ve salkım ağırlığında en iyi sonuç S+ÇG uygulamasından (sırasıyla 4474 g omca-1 - 2980 kg da-1 ve 447.4 g); ikinci yılda ise Pomza (sırasıyla 3799 g omca-1 - 2530 kg da-1 ve 422.1 g) uygulamasından elde edilmiştir. En düşük verim ve salkım ağırlığı değerleri çalışmanın birinci yılında kontrol; ikinci yılında ise aynı istatistiki grupta yer alan Kontrol, KK ve BA+ÇG uygulamalarından alınmıştır. Birinci yıl BA+ÇG; ikinci yıl S+ÇG, P+KK, P+S+ÇG ve P+BA+ÇG uygulamalarında yaprak azot düzeyi daha yüksek çıkmıştır. İki deneme yılında da en yüksek fosfor ve potasyum değerleri Pomza uygulamasından elde edilmiştir. Her iki yılda da en yüksek demir düzeyi P+S+ÇG uygulamasında, mangan konsantrasyonu ise P+BA+ÇG uygulamasında saptanmıştır. Bütün uygulamalarda azot, fosfor, kalsiyum, demir ve mangan konsantrasyonunun yeterli, potasyum, magnezyum ve çinko değerlerinin ise noksanlık sınırları içerisinde yer aldığı belirlenmiştir. Organik materyal uygulamalarının, incelenen özellikler açısından kontrole göre genel olarak bir miktar iyileşme sağladığı saptanmıştır. Uygun materyal önerisi için, uygulamaların sürdürülerek materyallerin biriken etkisinin gözlenmesinde yarar görülmektedir.