The inflorescence of Musa paradisiaca, known as banana heart is a structure that includes flowers and bracts of banana, commonly used as food source worldwide. The aims of this study were (1) to determine the mineral components of Musa paradisiaca and (2) to compare the obtained results with previously reported data of Recommendation Dietary Allowances (RDAs) and edible plant permissible limits set by FAO/WHO. The samples were digested using microwave-assisted equipment, while elemental contents were determined by inductively coupled plasma optical emission spectroscopy (ICP OES). Metal (Mg, Ca, Cr, Ni, Cu, Fe, and Zn) and nonmetal (S and P) contents were detected. According to RDA, the inflorescences could be excellent sources of Mg, P, Cr, Cu, Zn, and Fe for females, males, and pregnant women, all age 3150y, as well as children (48y). Bracts are good source of Zn for male and pregnant women and good source of Fe for children. All the samples contained considerable amounts of Mg, Ca, P, Ni, Cu, Zn, and Fe, which were quite low to induce deleterious effects (UL). FAO/WHO limits for edible plants have not yet been established for S, P, Mg, and Ca, but Ni and Zn are below of those limit values. However, Cr and Cu concentrations are higher than the values established for edible plants and may pose a threat to human health. Farmers should be encouraged by government agencies, not only for sustainability of production but also to ensure the storage and trade of banana tree inflorescence.

To compare the biochemical and immunological profiles of pediatric patients with acute myeloid leukemia (AML) with healthy children and adolescents. This was a cross-sectional study in which 21 therapy-naïve patients with AML were compared with a group of 24 healthy individuals. The following data were analyzed: serum proteins, leucocytes and subgroups, erythrocytes, hematocrit, hemoglobin, platelets, cytokines in peripheral blood mononuclear cells cultures under spontaneous and BCG- or PHA-stimulated conditions, immunoglobulin A, and erythrocytic glutathione. Statistical analysis was performed using SPSS software, considering as significant p-values<0.05. Serum albumin levels were higher (p<0.0001) in the control group, as well as all the parameters related to red blood cells (p<0.0001). For leucocytes and subgroups, no statistical difference was found between the AML and the control groups. For cytokines, the concentrations were significantly higher under spontaneous and BCG-stimulated conditions for TNF-α, IL-6, IL-10, and IFN-γ in the control group. Under PHA-stimulated conditions, the concentration was higher (p=0.002) only for IL-6. No difference was found between the two groups for the other cytokines and for IgA in the saliva. Erythrocytic glutathione was higher (p<0.0001) in AML patients. It was possible to characterize the biochemical and immunological profile of pediatric patients with AML, as well as highlight some significant differences in these parameters when comparing with healthy children and adolescents.

Fruits and byproducts are valuable sources of nutrients and bioactive compounds, which are associated with a decreased risk of developing several diseases, such as cancer, inflammation, cardiovascular diseases, and Alzheimer’s. The fruits of canjiqueira (Byrsonima cydoniifolia) are already exploited as a food resource, while the seeds are discarded. This study aimed at showing the potential of the whole fruit of canjiqueira. Elemental characterization was performed on ICP OES, while thermal stability was assessed on thermogravimetry. The determination of the fatty acid profile was carried out on gas chromatography and bioactive compound identification using liquid chromatography and mass spectrometry. Results show that both parts of canjiqueira fruit are a source of various minerals, such as Ca, Cu, Fe, K, Mg, and Mn while the seed only is a good source for Zn. Oleic and linoleic acids are the main compounds in pulp and seed. The thermal stability of seed oil is superior to pulp oil, while piceatannol concentration is higher in seed than pulp. All parts of canjiqueira fruit may be used as a strategy to address nutrition issues and are valuable ingredients to prospective food products.

A lesão por pressão é definida como qualquer ferida por uma pressão não aliviada, cisalhamento ou fricção que podem resultar em morte tecidual, localizando-se frequentemente na região das proeminências ósseas, podendo provocar inúmeras complicações e agravar o estado clínico do indivíduo. O objetivo desse estudo foi avaliar o perfil epidemiológico, clínico e nutricional de pacientes com lesão por pressão. Estudo de série de casos, prospectivo, realizado em hospital público de Campo Grande/MS na enfermaria da Clínica Médica e no Centro de Terapia Intensiva. Coletaram-se dados dos prontuários, sendo: sexo, idade, raça, medicamentos, unidade de internação, tempo de internação. A avaliação do estado nutricional foi realizada aplicando a Avaliação Subjetiva Global. A avaliação da presença de lesão por pressão foi feita por um enfermeiro e, para categorizar o estágio, foi utilizada a escala da National Pressure Ulcer Advisory Panel. Utilizou-se o programa SPSS, considerando 5% de significância. Participaram 20 indivíduos, sendo 55% do sexo masculino e 45% feminino, predominantemente de raça branca, 50% adultos e 50% idosos. Observou-se que a maioria estava acamada (80%), sugerindo um risco aumentado de prejuízo ao estado nutricional. A especialidade mais recorrente foi a pneumologia (20%). Em 50% dos indivíduos encontrou-se lesões em diversas regiões, sendo a sacral mais prevalente, e o grau II, o estágio da lesão mais encontrado, principalmente em idosos (60%). A maior prevalência medicamentosa foi de antibióticos 90% (n=18) e antiulcerosos 80% (n=16). A maioria dos indivíduos apresentou o diagnóstico de bem nutrido 80% (n=16), sendo 20% (n=4) desnutridos leve/moderado. O estudo identificou um perfil com predominância de indivíduos do sexo masculino, brancos e acamados, desenvolvendo lesão por pressão no hospital avaliado. O estado nutricional é imprescindível para o tratamento ou profilaxia das lesões, sendo fortemente associado a um bom prognóstico quando o indivíduo se encontra bem nutrido

Pacientes com úlceras crônicas, muitas vezes, apresentam hábitos alimentares inadequados que dificultam a cicatrização, seja pela falta de nutrientes ou pelo excesso destes. Sendo assim, objetivou-se caracterizar o estado nutricional e a prevalência de doenças crônicas de pacientes com úlceras nos membros inferiores em tratamento no Ambulatório de Feridas do Campus Cedeteg da Unicentro, Guarapuava - PR. Estudo transversal quantitativo, constituído por 36 pacientes. Os dados foram obtidos em formulários estruturados. Para análise estatística foi utilizado o programa SPSS versão 15.0 para Windows, considerando-se 5% de significância. As idades variaram de 40 a 76 anos. O tipo de úlcera mais presente na amostra foi a venosa com 72% (n=26), seguido de neuropática por hanseníase com 20% (n=7). A doença crônica mais prevalente foi hipertensão arterial sistêmica (52,8%), seguido de insuficiência venosa (30,6%), diabetes melittus (19,4%) e obesidade (33,3%). Segundo o Índice de Massa Corporal (IMC), 41,6% apresentou eutrofia e de acordo com a circunferência da cintura (CC), 75% da amostra apresentou a medida acima do recomendado. Os valores de ingestão de nutrientes encontraram-se abaixo do recomendado para homens e para mulheres para vitamina A (p=0,0001 e p=0,002), vitamina C (p=0,001 e 0,016), zinco (p=0,080 e p=0,001) e de proteínas somente para as mulheres (p=0,020). Ainda, o grupo dos homens, apresentou uma ingestão adequada de calorias e elevada de proteínas e ferro. Percebeu-se que esses pacientes necessitam de estratégias voltadas para a alimentação e controle das comorbidades, a fim de favorecer a cicatrização das úlceras.

A Síndrome metabólica é considerada uma doença crônica não transmissível complexa, associada a um conjunto de riscos cardiometabólicos, dentre eles: dislipidemias, intolerância à glicose, resistência à insulina, hipertensão e obesidade. Objetivos: Avaliar a prevalência de Síndrome Metabólica e o perfil nutricional de pacientes obesos cardiopatas de um Hospital Universitário. Estudo transversal com 33 pacientes obesos cardiopatas de um hospital universitário de Campo Grande – MS. Avaliou-se: peso, altura, circunferência da cintura, inquérito de frequência alimentar, pressão arterial, glicose em jejum, níveis séricos de HDL-c e de triglicerídeos. Para prevalência da SM utilizou-se critérios do National Cholesterol Education Program’s Adult Treatment Panel III (NCEP-ATP III, 2002). Foi utilizado o software SPSS, considerando nível de significância de 5%. Resultados: O tipo de cardiopatia e co-morbidade mais frequentes foram Infarto Agudo do Miocárdio (30,3%) e a hipertensão (36,6%), respectivamente. Quanto ao perfil nutricional, clínico e bioquímico, todos os participantes apresentaram elevados níveis de circunferência da cintura, de glicose de jejum e de triglicerídeos, bem como, reduzido nível de HDL-c, porém sem diferença significativa entre os grupos adultos e idosos. Não foram identificadas diferenças significativas no consumo alimentar entre os grupos avaliados. Verificou-se alta prevalência de Síndrome Metabólica nos obesos cardiopatas avaliados (84,85%), sendo 85,71% entre os adultos e 100% entre os idosos. Conclusões: A associação de alterações no perfil nutricional, clínico e bioquímico, que caracterizaram a alta prevalência de síndrome metabólica nos pacientes avaliados, juntamente com os fatores hereditários, reforçam a necessidade de implantação de medidas preventivas para atenuar essa condição.