In an attempt to enhance chitosan biological activities, biopolymeric Schiff bases of chitosan and different salicylaldehydes and their palladium(II) and platinum(II) complexes were synthesized and tested. The chemical structures of these derivatives were characterized using ¹H-NMR, FTIR spectroscopy and XPRD. Thermal analysis was done through TGA/DTG-DTA. Electronic absorption spectra and surface morphologies were analyzed by SEM-EDAX. Chitosan and its derivatives were evaluated for their in vitro antimicrobial activity against two common bacterial and fungal plant pathogens Pseudomonas syringae pv. tomato and Fusarium graminearum, respectively, and for their antitumor activity against a human breast cancer cell line (MCF-7). It was found that, compared to the nonmodified chitosan, chitosan modified with Schiff bases and their complexes was highly toxic against the MCF-7 cell line and had antibacterial effects against P. syringea. However, the modified chitosan derivatives had less pronounced antifungal effects against F. graminearum compared to the nonmodified chitosan, suggesting different modes of action.

A redução das perdas pós-colheita é uma estratégia crucial para aumentar a disponibilidade de alimentos sem expandir a produção agrícola. Em países em desenvolvimento, onde frutas, vegetais e cereais são perdidos devido a falhas no manejo, infraestrutura precária e falta de conhecimento, aprimorar o gerenciamento pós-colheita é urgente. Este estudo revisa publicações científicas sobre o tema entre 1975 e 2025, analisando volume de artigos, redes de colaboração, periódicos e autores influentes. A análise bibliométrica mostra um crescimento expressivo nas publicações, especialmente a partir de 2006, com um pico de 244 artigos em 2024. Estados Unidos e China lideram a produção científica, com 181 e 174 publicações, respectivamente, enquanto o Brasil ocupa a sexta posição, com 84 trabalhos publicados. Periódicos como Postharvest Biology and Technology e Sustainability Switzerland destacam-se por concentrarem pesquisas relevantes. Conclui-se que reduzir perdas pós-colheita fortalece a segurança alimentar e promove a sustentabilidade. Para isso, é essencial investir em pesquisa, inovação tecnológica e políticas públicas adaptadas às particularidades de cada região e cultura.