One of the biggest challenges in the food industry is the incorporation of probiotics into food products while maintaining their properties, both in the processing phases and in the gastrointestinal tract. The production of this type of functional food, which has been used to prevent and/or help in the treatment of some diseases, needs improvements at the technological and economic levels. This review provides a comprehensive view of the main techniques used to encapsulate probiotic yeasts and analyzes the main variables involved in the industrial process. A systematic review and meta-analysis were carried out, considering the most current technical recommendations for this type of study, as well as the standardized criteria for the eligibility of articles. From a total of 1269 initial articles, only 14 complete articles, published in high-impact journals over the years 2013 to 2019 and focused on in vitro assays with probiotic yeasts, were considered in the analysis performed. In general, microencapsulation was efficient in maintaining yeast survival after gastrointestinal tests, viability studies, and thermal resistance in distilled water and food. Many variables can affect microencapsulation, but they are not always described or properly elucidated, leading to the conclusion that better delineated research is needed. Examples of these challenges include selecting appropriate encapsulating materials, optimizing encapsulation techniques, and ensuring the stability and viability of probiotics during processing and storage. Due to these challenges, the industrial application of probiotic microencapsulation is not yet well established; however, it holds promising potential.

A dengue é uma doença emergente com grande impacto na saúde pública, com milhões de infecções virais ocorrendo anualmente, para a qual ainda não existe uma terapia eficaz. O presente estudo tem como objetivo realizar a predição das propriedades físico-químicas, farmacocinéticas e toxicológicas de candidatos a medicamentos contra dengue. 17 candidatos a fármacos anti-dengue foram desenvolvidos na plataforma PubChem Sketcher V.2.4®. Os parâmetros físico-químicos foram quantificados na plataforma Molinspiration®. Posteriormente, os parâmetros farmacocinéticos foram medidos usando a ferramenta SwissADME®. Finalmente, a plataforma OSIRIS Property Explorer® foi usada para determinar o efeito toxicológico dos candidatos anti-dengue. Os compostos 8 e 14 não violaram nenhuma das regras instituídas por Lipinski. Todos os outros compostos mostraram mais de uma violação, com os compostos 5, 7 e 9-11 apresentando até 3 violações. Quanto à avaliação farmacocinética, dos compostos aqui desenhados apenas os compostos 13 e 14 apresentaram elevada absorção gastrointestinal. Os compostos 2, 15 e 17 têm pelo menos uma pontuação de alto risco para um dos fatores de toxicidade para mutagênese, tumorigênese, efeitos irritantes e reprodutivos. Os compostos 1-4 têm pelo menos uma pontuação de risco intermediária para um dos fatores de toxicidade. Todos os outros compostos têm pontuação de baixo risco para um os fatores de toxicidade. A previsão in silico realizada nesse estudo indicou que os compostos 13 e 14 são as mais promissoras para serem possíveis candidatas anti-dengue e úteis para futuras triagens em testes realizados em células e animais.

Este estudo investigou a eficácia da Aprendizagem Baseada em Problemas (PBL) no ensino superior, com foco em como essa metodologia influencia a qualidade educacional. A análise centrada nos impactos do PBL sobre o desempenho acadêmico dos alunos e o desenvolvimento de habilidades práticas revelou insights significativos. Empregando uma metodologia de revisão bibliográfica sistemática, o estudo examinou literaturas que discutem tanto a implementação quanto os resultados do PBL em várias universidades. Os achados confirmaram que o PBL não apenas aprimora o desempenho acadêmico, mas também fortalece competências cruciais como pensamento crítico e capacidade de resolução de problemas. Contudo, a implementação dessa metodologia educativa enfrenta diversos desafios, como a resistência institucional e a demanda por recursos substanciais, que podem comprometer sua efetividade. Além disso, foi observado que, embora o PBL promova uma aprendizagem mais engajada e interativa, exige uma reconfiguração significativa na estrutura curricular e nas práticas pedagógicas das instituições de ensino superior. Este estudo conclui que o PBL é uma abordagem para enriquecer a educação superior, proporcionando aos estudantes habilidades essenciais para o sucesso profissional. No entanto, ressalta-se a necessidade de pesquisas adicionais para superar os obstáculos à sua plena implementação e explorar mais a fundo os seus benefícios a longo prazo.

Studies on the development of effective and cost-effective oral drugs are the new priority of the pharmaceutical industry for the prevention and treatment of COVID-19. This work was based on the computational analysis of physicochemical parameters, pharmacokinetic and toxicological measurements, molecular docking and in silico measurement of the antiviral activity of 12 repositionable drugs. The Molinspiration platform (physical-chemical parameters), pkCSM® (absorption, distribution, metabolism and excretion), OSIRIS Property Explorer® (toxicological measurements), Seam® (Docking with the RdRp protein) and AVCpred server® (antiviral activity) were used. Considering the 12 selected repositionable drugs, molecular anchoring data with the RdRp protein, only the drug tilorone had lower binding energy than the control used in this study (Molnupiravir). Ledipasvir, daclatasvir and piperaquine showed the best percentage of antiviral inhibition considering the control pattern. ADMETox data showed that piperaquine has a high toxicological potential for mutagenesis, tumorigenesis and irritant effects. The findings of this study indicate that ledipasvir and daclatasvir showed greatest potential for inhibition RdRp and action against COVID-19.

O ensino de Biologia Molecular e Biotecnologia é teorizado, pouco provocativo e difícil de ser aprendido. Realizar a interação com a tecnologia pode tornar o aprendizado prazeroso e estimular a curiosidade. Por ser um assunto abstrato, o uso de modelos 3D é uma alternativa para promover a aprendizagem associativa. Objetivou-se abordar a organização e a realização de uma atividade de Biologia Molecular e Biotecnologia, direcionada ao ensino da proteômica, com bases na Bioinformática, para estudantes do Ensino Médio. A ação foi realizada nas seguintes etapas: (a) teoria; (b) prática; (c) produção de vídeo estudantil; (d) modelagem 3D; (e) impressão 3D. Os resultados mostraram que a atividade é um modelo didático interessante para o processo de ensino e aprendizagem. Os estudantes transcenderam as barreiras da abstração e compreenderam com maior clareza os conceitos, criando uma base sólida para o desenvolvimento de habilidades científicas e o interesse pela ciência.

O presente artigo analisa a sala de aula invertida como metodologia ativa capaz de enfrentar a passividade discente, entendida como postura pedagógica marcada pela recepção acrítica de conteúdos, baixa participação, dependência excessiva da exposição docente e pouca corresponsabilidade do estudante na construção do conhecimento. A pesquisa adota abordagem qualitativa, de natureza bibliográfica, com base em textos brasileiros recentes sobre metodologias ativas, aprendizagem invertida, tecnologias educacionais, avaliação formativa e protagonismo estudantil. Sustenta-se que a inversão da sala pode deslocar o estudante da condição de ouvinte para a posição de sujeito ativo, desde que vinculada a planejamento didático, mediação docente, materiais prévios acessíveis e atividades presenciais ou síncronas orientadas à aplicação, discussão e resolução de problemas. Conclui-se que a sala de aula invertida não se resume ao envio de vídeos, textos ou tarefas antes do encontro pedagógico, mas constitui uma reorganização intencional dos tempos, espaços, papéis e instrumentos avaliativos do processo de ensino-aprendizagem. Sua efetividade depende de coerência entre objetivos, estudo prévio, atividade em aula, devolutiva e consolidação do conhecimento, especialmente em contextos nos quais a cultura escolar ainda associa aprender a escutar, copiar e reproduzir conteúdos. A metodologia, quando implantada com progressividade e acompanhamento, pode contribuir para ampliar autonomia, engajamento e pensamento crítico dos discentes.