The study evaluated the effect of a biostimulant based on Azotobacter vinelandii on the germination, development and flowering of cowpea (Vigna unguiculata). A. vinelandii is a nitrogen-fixing bacterium capable of improving plant growth. An experiment was designed with seven treatments and three repetitions, applying different doses of the biostimulant (8 g, 12 g and 24 g) in combination with drinking water (T1) and pineapple peel water (T2). Variables such as germination rate, plant height, number of leaves and flowers, length of the root system and stem thickness were analyzed. The results showed that the biostimulant had a positive impact on germination and growth, with the 24 g dose standing out as the most effective, especially in the development of the root system and leaf production. However, no significant differences were observed in the number of pods produced. It is concluded that Azotobacter vinelandii is a viable alternative to improve cowpea yield, contributing to a more sustainable agriculture by reducing the use of chemical fertilizers.

River pollution can be due to the influence of foreign materials, garbage, biological or inorganic waste, among others, influencing the suitability of natural sources that can be used for agriculture, as is the case of the San Pablo River. This research was focused on evaluating the surface waters of the San Pablo River for irrigation of agricultural crops. The TULSMA Book VI, Annex 1, in addition to the ICA-NSF calculation, was used as a reference. Initially, samples were taken at four points along the San Pablo and Santa Rosa Rivers, where activities that have a greater or lesser impact on their pollution have been identified, which may influence their quality. The results of the physicochemical and microbiological analysis of the samples indicate compliance with environmental regulations. The ICA-NSF quality index showed values ​​for the river water with medium quality. This study will allow proposals to be made so that producers and residents of the area can efficiently manage this resource, improve agricultural yields, and conserve the water source and soil.

El orujo de uva es el subproducto principal obtenido durante la elaboración del vino, compostado se presenta como un fertilizante orgánico que tiene la capacidad de ofrecer crecimiento vegetal a las plantas, debido a que tiene aportaciones nutritivas que lo logran convertir en abono orgánico para eliminar la producción de gases nocivos transformándose así en una barrera protectora para el cuidado del medio ambiente. En el presente trabajo se llevó a cabo el proceso de la fermentación, para poder establecer la cantidad de compuestos fenólicos y flavonoides totales, determinando así compuestos bioactivos presentes en el orujo de uva. Es notable la importancia de la revalorización de los residuos orgánicos agroindustriales como es el orujo de uva en el sector agrícola. El orujo de uva presenta una gran utilidad y beneficios por sus nutrientes esenciales, dentro de las empresas agroindustriales lograría evitar la compra innecesaria de fertilizantes que con el uso del tiempo afectan el suelo, dañan el cultivo y contaminan el ambiente.

Los desafíos mundiales asociados a la contaminación plástica intensifican la necesidad imperante de encontrar soluciones sostenibles en lugar de depender exclusivamente de plásticos convencionales. En este escenario, la explotación eficiente de los desechos generados por la industria cangrejera emerge como un enfoque prometedor para obtener quitosano, un biopolímero que destaca por su versatilidad y su naturaleza respetuosa con el medio ambiente. Varios estudios han resaltado las características singulares del quitosano, incluyendo su biodegradabilidad, biocompatibilidad en aplicaciones biotecnológicas. Investigaciones anteriores han examinado su utilización en una variedad de sectores, desde el ámbito médico hasta el alimentario, evidenciando su capacidad para enfrentar desafíos ambientales y fomentar la sostenibilidad. El uso del quitosano como biopolímero procedente de cangrejo para potenciales aplicaciones como la bioremedicación de cuerpos de agua o la obtención de plásticos biodegrables se basó en la despigmentación, desmineralización, desproteinización y desacetilación. Es de importancia, la incorporación del quitosano en procesos de depuración de aguas residuales como sustituto del sulfato de aluminio o en la fabricación de plásticos biodegradables se presenta como un área de investigación prometedora y pertinente. Además, se concluyó con éxito la extracción de quitosano mediante la caracterización, logrando un quitosano con un porcentaje de desacetilación del 56.1% obtenidos por FTIR este logro representa un paso significativo hacia la utilización efectiva de recursos renovables en la producción de materiales sostenibles, contribuyendo a la mitigación de la contaminación plástica y al fomento de prácticas más respetuosas con el medio ambiente.

La composición y concentración del sustrato carbonado condicionan el desempeño de Saccharomyces cerevisiae y pueden modificar simultáneamente la velocidad de fermentación, el rendimiento de conversión y la estabilidad fisiológica. El objetivo fue determinar el efecto de cuatro perfiles de azúcares fermentables (glucosa, fructosa, mezcla glucosa:fructosa 50:50 y sacarosa) y dos concentraciones iniciales (120 y 180 g L⁻¹) sobre la fermentación alcohólica. Se empleó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 4 × 2, cuatro réplicas biológicas y seguimiento a 0, 12, 24, 36, 48 y 72 h. Se cuantificaron azúcar residual, etanol, dióxido de carbono, biomasa, pH, acidez y viabilidad; posteriormente se calcularon rendimiento Yp/s, productividad, atenuación, fase de latencia e índice de estabilidad. El perfil, la concentración y su interacción afectaron la producción de etanol (p < 0,001; p < 0,001 y p = 0,012, respectivamente). A 180 g L⁻¹, la mezcla glucosa:fructosa produjo 69,62 ± 0,99 g L⁻¹ de etanol y alcanzó un rendimiento de 0,472 ± 0,007 g g⁻¹, superando los perfiles individuales. El aumento de la concentración inicial incrementó el etanol absoluto, pero redujo la atenuación y la estabilidad, lo que evidenció un compromiso entre productividad y robustez del proceso. La fructosa presentó mayor fase de latencia y menor atenuación, coherente con restricciones de transporte y utilización de hexosas. Los resultados demuestran que el perfil de azúcares, y no únicamente su concentración total, constituye un factor de diseño relevante para optimizar fermentaciones alcohólicas.