Cadmium tends to bioaccumulate in different parts of cacao plant and its consumption can lead to serious health complications; due to this, the European Union (EU) established limits for tolerable concentrations of cadmium in cacao products as a preventive measure, which took effect as of January 2019. In South America and Peru, a sustained growth in cacao production has been recorded over the last 10 years, but scientific studies reveal that in some areas the cadmium levels of the soil and cacao beans exceed those established by the EU, thus, jeopardizing marketing and export possibilities to the EU. With this in mind, the purpose of this review was to compile information on the cadmium that is available in the soil, its accumulation in cacao beans, and the advances in treatment technologies; as well as to analyze the potential effects this has on cacao exports of South American origin, using Peru as a case analysis.

El cadmio (Cd) tiende a bioacumularse en granos de Theobroma cacao, afectando la salud humana y sus posibilidades de comercialización. Esto llevó a la Unión Europea (UE) a aprobar el Reglamento No 488/2014 para productos procesados del cacao, y motivó a la comunidad científica a realizar investigaciones sobre su bioacumulación en granos, los potenciales riesgos a la salud, calidad, y sus posibilidades de exportación. Los resultados evidencian altos niveles en diferentes regiones de los principales países productores Latinoamericanos (LA): Brasil, Ecuador, Colombia, Perú, República Dominicana, Bolivia, Honduras, y otros. Sin embargo, el reglamento 488/2014 no estipula límites máximos en cacao sin procesar; en ausencia de este, las investigaciones han clasificado estos límites, tomando como referencia los límites para cacao procesado, generando sobredimensionamiento de los niveles del metal, controversias en el mercado y retroceso en la sustitución del cultivo ilegal de la coca en esta región. Por lo tanto, en este artículo de revisión se detallarán las investigaciones realizadas sobre los niveles de Cd en almendras de cacao en principales países productores de América Latina, la aplicación del reglamento No 488/2014 a cacao sin procesar, las propuestas para establecer límites máximos en almendras sin procesar y sus implicaciones en la sustitución de cultivos ilícitos.

La investigación evaluó el impacto del manejo convencional de los cultivos de Erythroxylum coca, Theobroma cacao L. y bosque como referencia, sobre indicadores físicos y químicos del suelo, en Padre Abad región Ucayali-Perú. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, los tratamientos lo constituyen los sistemas de manejo convencional de coca (CO), cacao (CA) y bosque secundario (BS) como referencia; se evaluaron indicadores físicos como densidad aparente (DA) y resistencia a la penetrabilidad (RP) en estratos de 0,00 a 0,10 m (DA10 y RP10) y 0,10 a 0,20 m (DA20 y RP20) y los indicadores químicos pH, materia orgánica (MO), fosforo (P), potasio (K+), calcio (Ca2+), magnesio (Mg2+), aluminio (Al3+), saturación de aluminio (%SAl) y la acidez cambiable (%AC). Los resultados muestran diferencias significativas en indicadores físicos DA10, DA20, RP10 y RP20 y en los indicadores químicos pH, MO, K+, Ca2+, Al3+, AC y SAl. Se concluye, que el manejo convencional de coca afecta severamente los indicadores físicos DA y RP en ambos estratos evaluados y afecta negativamente sobre indicadores químicos, disminuyendo los niveles medios de pH, MO, P, K+, Ca2+, Mg2+ y los valores más alto en resistencia a la penetrabilidad superficial, aluminio intercambiable y acidez cambiable, en comparación al bosque.

EFECTO DE COMPOST Y NPK SOBRE LOS NIVELES DE MICROORGANISMOS Y CADMIO EN SUELO Y ALMENDRA DE CACAO

Soil quality with traditional management in the Chambira native community | Nelino Florida Rofner, Gerardo Acuña Núñez | Agricultural Journals

El avance de la agricultura en áreas frágiles, hace necesario realizar evaluaciones del estado de la calidad del sistema suelo. Así el objetivo del estudio fue determinar y comparar la calidad del suelo, a través del Subíndice de Uso Sustentable del Suelo (SUSS) en diferentes sistemas de uso en la localidad Rio Espino, Monzón (Huánuco-Perú). Metodológicamente es una investigación no experimental, descriptiva comparativa, que evaluó diferentes sistemas de uso: sistema agroforestal (SAF), cocal (CO) y bosque secundario (BS). Los indicadores evaluados en cada sistema fueron: textura, densidad aparente, resistencia a la penetración, infiltración, temperatura, pH, fosforo, materia orgánica, nitrógeno total, K, Ca, Mg y la capacidad de Intercambio catiónico. Los resultados muestran que la calidad de suelo del sistema agroforestal es aceptable, el bosque secundario es sensible y el cocal presentando calidad marginal. Se concluye, de acuerdo a la metodología del SUSS el SAF tuvo el mayor índice de calidad y que sus indicadores ocasionalmente se alejan de los valores óptimos, contrario el sistema CO tiene el menor índice y sus indicadores son distantes de los valores deseables en los suelos; demostrando al SUSS como un método sencillo pero eficiente para medir los cambios en la calidad del suelo en función al uso.