Os alimentos são promotores de saúde e são indispensáveis para o ser humano. A utilização dos alimentos para a saúde previne muitas doenças e traz qualidade de vida. Esses alimentos são conhecidos como alimentos funcionais, auxiliando em funções do corpo e como os alimentos nutracêuticos que ajudam no tratamento e prevenção de determinada doença. É inegável a importância do consumo de alimentos de origem animal para a saúde humana. Objetivou-se avaliar, através de questionário estruturado, dados de consumo e consciência sobre a importância dos alimentos de origem animal na saúde humana, com ênfase no fígado bovino. Foi realizado um questionário com 18 perguntas objetivas com a plataforma do Google forms® e divulgado nas redes sociais como WhatsApp®, Facebook® e Instagram®, através de amostragem não probabilístico. A análise de dados indicou que 3,8% dos indivíduos não sabem ou nunca ouviram falar que o alimento pode ser considerado promotor da saúde e 31,6% não sabem que os alimentos de origem animal são considerados completos. Após análise das respostas obtidas, foi constatado a falta de informações sobre a importância dos alimentos de origem animal, principalmente quando se fala de fígado bovino e sobre suas principais fontes de nutrientes essenciais para uma saúde adequada. Entende-se a importância de transmitir a conscientização sobre a importância do consumo dos alimentos de origem animal para a saúde humana e seus benefícios para prevenção e tratamento de diversas doenças, promovendo melhorias à saúde humana com uma dieta equilibrada com os alimentos de origem animal.