Objetivo. Conocer la situación nutricional de la población infantil del medio rural mexicano, comparándola con la situación previa y localizando las zonas más afectadas. Material y métodos. La muestra estuvo conformada por 38 232 familias, pertenecientes a 855 localidades, seleccionadas probabilísticamente. Se tomaron medidas antropométricas a 31 601 menores de cinco años. El análisis se realizó en consideración a la población de referencia peso/edad, peso/talla y talla/edad. Resultados. La desnutrición global afecta a 42.7% de los niños de acuerdo con el indicador peso/edad (IC= 1.9%); hace 22 años las formas de desnutrición moderada y severa eran de 17.4% y actualmente son de 19.3%. Respecto a talla/edad afecta a 55.9% (IC= 1.9%), y a peso/talla a 18.9%. Conclusiones. La ENAL96 muestra que la desnutrición sigue siendo un problema muy grave, que no se ha solucionado y que sigue afectando a las regiones del sur en donde hay mayor prevalencia de grupos indígenas.

Objective. To estimate the prevalence of Metabolic Syndrome (MS), its components and its association with obesity and cardiovascular risk in school age children. Materials and methods. A cross-sectional study of 1,017 children from 6 to 12 years of age. Anthropometric information, blood pressure, glucose, insulin, cholesterol, HDLc, LDLc and triglycerides were collected. The presence of MS and its components were determined by criteria of Cook et. al. (2003), modified for children and adolescents. In the analysis, the children were grouped by aged group of 6 to 9 and 10 to 12 years. The association between MS, obesity and cardiovascular risk was estimated using Student’s t-test and Mann-Whitney U test, Chi-square test and logistic regression. Results. The MS was present with 54.6% in obese children. Obesity was the characteristic of greater association to suffer from MS with an OR=8.62 p<0.001. Conclusions. MS is high among children with obesity, and is mostly associated with insulin resistance and atherogenic risk.

Resumen: Objetivos: Determinar prevalencias de mala nutrición [sobrepeso u obesidad (Sp+O) y talla baja (TB)] en población mexicana de 6 a 12 años de edad de nivel básico de primaria, y su asociación con características geográficas (ámbito, marginación y región del país), y de la escuela (tipo, turno y grado). Métodos: Con información de 10 528 676 escolares, se estimaron prevalencias (e I.C. 95%), a nivel nacional y por características de interés, y su asociación mediante modelos de regresión logística. Resultados: La prevalencia nacional de Sp+O fue 34.4%, 36.5% en ámbito urbano y 40.2% en escuelas privadas. La prevalencia nacional de TB fue 8.7%; en área rural, 13.7% y 28.8% en escuelas tipo indígenas. El Sp+O y la TB se asociaron significativamente con características geográficas y de escuelas. Conclusiones: Existe una polarización nutricional en el contexto escolar del país. Es importante continuar con sistemas de monitoreo y vigilancia nutricional.

The goal of this study was to quantify the adverse (phosphorus, protein, sodium, potassium and cholesterol) and beneficial [n–3 fatty acids: eicosapentaenoic acid (EPA) + docosahexaenoic acid (DHA); vitamins D₃ and E] nutrients in 14 fish species in order to evaluate their inclusion in chronic kidney disease (CKD) diets. Using AOAC methods, we obtained the following results per 100 g of fish: 50.86–227.52 mg phosphorus, 14.7–30.6 g protein and 3.83–1667.35 mg EPA+DHA. CKD patients with protein or phosphorus restrictions should avoid broadbill swordfish, black bullhead and spotted scorpionfish. However, patients may include parrot sand bass, black bullhead, broadbill swordfish, longjaw leatherjacket, oilfish, Atlantic tripletail, spotted scorpionfish and round herring in their diets based on the (P)/(EPA+DHA) ratios of these fish. Some fish species may be included in CKD diets because of their high biological value protein content – associated with cardiovascular and renal protective nutrients (EPA+DHA) – and low P, Na, K and cholesterol content, their consumption by CKD patients should be encouraged.