Introducción: la radiación ultravioleta (UV-C) y el ozono (O3) se han convertido en una alternativa reconocida y cada vez más utilizada frente a los desinfectantes químicos, especialmente para el tratamiento del agua potable, residual e industrial de diferentes características. Actualmente, los sistemas de desinfección con UV se pueden adaptar para una gran variedad de usos. Objetivos: en el presente trabajo de investigación se evaluó la optimización de las variables (tiempo, distancia y ozono), sobre el crecimiento de colonias de Escherichia coli. Materiales y métodos: para realizar la investigación se utilizaron lámparas UV-C y generadoras de ozono, con 254 nm de longitud de onda y 25 watts de potencia. Se prepararon un total de 56 placas con medio nutritivo, se utilizó el método por estrías para la siembra de la bacteria. Estas fueron expuestas en diferentes tiempos y distancias a radiación UV-C y ozono. Los experimentos se desarrollaron mediante un diseño central compuesto, aplicando las combinaciones proporcionadas por el software estadístico Minitab 19, se analizaron según un diseño de superficie de respuesta. El recuento bacteriano se efectuó después de 48 horas. Resultados: los resultados muestran que el modelo matemático que se obtuvo con el diseño del experimento es significativamente aceptable con un R2 (ajustado) de 70,84 %, es aceptado cuando se experimenta con organismos vivos. Conclusión: las figuras de Pareto del análisis de varianza del modelo sugieren que el factor distancia es significativo, con un 95 % de confianza para obtener una mínima contaminación; mientras que el ozono en este diseño no parece ser significativo en la exposición directa a la luz UV-C.

Soybean flours are widely used as a protein-rich ingredient in fish aquafeeds, and to obtain value-added compounds after a previous treatment with proteases. Additionally, non-starch polysaccharidases (NSPases) enhance dietary protein bioaccessibility and have been used as feed additives. In this study, defatted soybean flour was hydrolyzed using Sparus aurata gastric proteases and varying doses of a commercial blend of acidic NSPases. Reactions occurred at 25 °C for 3 h under typical fish stomach pH conditions (3.5–5.6). We modeled the hydrolytic process using response surface methodology, focusing on the released peptides and carbohydrates. The main finding was the efficient control of the degree of protein hydrolysis. We achieved 6–25% hydrolysis for peptides below 10 kDa by adjusting the carbohydrase dose and reaction pH. This work confirms that acidic commercial NSPases improve soybean flour protein hydrolysis when combined with S. aurata gastric proteases.

Los polímeros plásticos son comunes en varias actividades, pero su contaminación supone un grave peligro para la salud de los animales, las personas y el medio ambiente. Adicionalmente, la acumulación de residuos plásticos en el entorno es una inquietud en aumento. Por ello, el propósito de esta investigación fue evaluar la capacidad de las larvas de Galleria mellonella para biodegradar plásticos de polietileno de baja densidad (LDPE), poliestireno expandido (EPS) y oxo-biodegradable. El diseño del experimento consistió en colocar las larvas en platos Petri que contenían muestras de los distintos polímeros ya cortados y pesados, para calcular el grado de consumo, a temperaturas de 25 °C y 33 °C. Para observar detalladamente la película de los plásticos LDPE y oxo-biodegradables, se aplicó microscopía electrónica de barrido. También espectrometría de infrarrojos para determinar las huellas de los distintos componentes resultantes de la digestión de las larvas y para observar cambios en la estructura química de los polímeros. Se realizaron pruebas químicas: Si/No de glicoles. El grado de consumo de las larvas resultó más eficaz en los ensayos a 25 °C. Por medio de los análisis de microscopía y la técnica de infrarrojos, se confirmó que hay cambios físicos y químicos. La prueba de Si/No glicoles no permitió determinar la presencia de etilenglicol, ya que resultó positiva en todas las muestras, incluyendo los controles. Cada uno de los resultados sirve como base para redireccionar futuras investigaciones y descubrir todas las posibilidades de las larvas de G. mellonella en la biodegradación de polietileno.

Lipolysis is an interfacial reaction. Lecithins are natural emulsifiers containing a mixture of phospholipids (PL). Lecithin composition can be modified via enzymatic hydrolysis of PLs to produce lysophospholipids (LPL). The quantities of PL and LPL and the PL/LPL ratio are related to the emulsifying properties and interfacial activity of digestive lipases. This study aims to: (i) produce oil-in-water nanoemulsions of rapeseed oil (RSO) with soybean lecithin (SBL) and hydrolyzed lecithin (HL) at different concentrations and homogenization pressures and measure the mean droplet diameter (MDD) and polydispersity index (PdI) by dynamic light scattering; (ii) hydrolyze the emulsions in vitro with intestinal extracts of rainbow trout and estimate the degree of hydrolysis of lipids (DH) by the pH-stat method; and (iii) model the results on MDD, PdI, and DH through the response surface methodology (RSM). When HL was used as an emulsifier, DH, MDD, and PdI were fitted to polynomial quadratic, two-factor interaction, and linear models, respectively. MDD, PdI, and DH were fitted to polynomial quadratic SBL models. The optimal conditions were emulsifier concentrations of 0.45% and 0.76% w/w and homogenization pressures of 10,790 and 10,781 psi for HL and SBL, respectively. Under these conditions, DH = 34.9% and 33.08%, MDD = 241.9 and 543.6 nm, and PdI = 0.29 and 0.52 for HL and SBL, respectively.

Las infecciones fúngicas son uno de los problemas emergentes más importantes para la salud de las colonias de abejas. Con el fin de identificar las especies de hongos presentes en las colmenas de Apis mellifera, y así reconocer si constituyen un problema en los apiarios de la región, se realizaron dos muestreos de hongos en tres colmenas escogidas al azar, pertenecientes a tres apiarios de la provincia de Chiriquí, (San Lorenzo, Los Algarrobos y Potrerillos), durante la temporada lluviosa y seca. Los hongos se aislaron de la pared y fondo de las colmenas (PF), Larvas de obreras (LO), pupas de obreras (PO), larvas de zánganos (LZ) y pupas de zánganos (PZ). Este estudio servirá como línea base en la identificación de hongos presentes en colmenas de A. mellifera en Panamá. Las especies de hongos identificados en las colmenas fueron: Aspergillus terreus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus caespitosus, Penicillium citrinum, Penicillium decumbens, Penicillium chrysogenum, Penicillium comunne, Fusarium oxisporum, Fusarium chlamydosporum, Cladosporium herbarum, Cladosporium cladosporioides, Chrysonilia sitophila, Curvularia lunata, Rhizopus stolonifer, Beauveria bassiana y Paecylomices javanicus. Considerados B. bassiana y P. javanicus como importantes entomopatógenos. El número de especies variaron por temporadas y por condiciones de las colmenas, registrando los géneros Aspergillus como los más abundantes y frecuentes en los tres sitios muestreados. Los índices de diversidad de Shannon-Wiener de especies de hongos fueron: San Lorenzo ´H= 1.69, Los Algarrobos ´H= 2.18 y Potrerillos ´H= 2.40. Los apiarios mostraron infecciones aceptables por hongos que provienen principalmente de las plantas hospederas que son visitadas por las abejas.

The accumulation of polyethylene (PE) in the environment represents a persistent ecological challenge, and the search for biological agents capable of degrading it without relying on prior abiotic pretreatment remains an active area of research. In this study, three bacterial strains—Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter hormaechei, and Acinetobacter pittii—were isolated from the gut of Galleria mellonella larvae dietarily induced with native low-density polyethylene (LDPE), without prior UV, thermal, or chemical treatment. Molecular identification was confirmed by 16S rRNA gene sequencing and maximum-likelihood phylogenetic analysis. Degradative activity was assessed using a multi-method approach: a colorimetric DCPIP assay, gravimetric mass loss at 45 days, FTIR-ATR spectroscopy, SDS-PAGE, and scanning electron microscopy. All three strains showed metabolic activity toward LDPE, with A. pittii producing the greatest mass loss. FTIR analysis revealed the appearance of hydroxyl and C–O-containing functionalities without detectable carbonyl accumulation, a pattern consistent with the hypothesized activation of an oxidative pathway mediated by the alkane hydroxylase (AlkB) system, pending direct molecular/biochemical confirmation. These results expand the still-limited number of reports on native-PE-degrading activity documented individually for E. hormaechei and A. pittii and reinforce the value of the G. mellonella gut microbiome as a reservoir of bacteria with biotechnological potential for plastic waste management.