Un tema de mucha transcendencia en la actualidad agrícola es la presencia del cadmio en el cultivo de cacao; dado que compromete severamente la salud, seguridad alimentaria y al medioambiente. Aunque la demanda de cacao crece significativamente, la presencia de este contaminante es una limitante potencial para su exportación y comercialización. Este artículo describe los efectos ambientales que provoca el cadmio en la planta de cacao, en los ecosistemas suelo-agua, en la salud humana y algunos conflictos socioeconómicos. En este sentido, a través de una revisión bibliográfica sistemática e información disponible en bases de datos, se presenta un enuncio enfocado básicamente al cadmio como uno de los metales más tóxicos e inhibitorios de los procesos fisiológicos de las plantas ya que reduce el crecimiento, la actividad fotosintética, la transpiración y el contenido de clorofilas, además de provocar un desbalance nutricional importante en las plantas con sus consecuentes efectos sobre la productividad. Su acumulación degrada el suelo, altera sus propiedades químicas (nutrientes y pH), físicas (textura, permeabilidad, retención de agua y densidad) y biológicas (hongos y bacterias), perdiendo su capacidad de autodepuración. En las partes áreas de las plantas permite su paso a la cadena trófica donde se bioacumula, provocando efectos perjudiciales en la salud de las personas, dañando principalmente riñones e hígado, pudiendo provocar nefropatía y daño hepático irreversible. La ingesta continuada de este metal pesado puede provocar fragilidad ósea. Palabras clave: Cacao, cadmio, ambiente, salud

Optimizing irrigation and the targeted use of plant growth regulators are key strategies to improve productivity in citrus systems under water-limited conditions. This study evaluated the effects of three irrigation levels (4.44, 5.18, and 7.77 mm day⁻¹) combined with variable doses of naphthaleneacetic acid (NAA) and gibberellic acid (GA₃) on physiological and productive responses in Citrus aurantiifolia. The treatment with 7.77 mm irrigation and moderate doses of NAA (100 mg L⁻¹) and GA₃ (80 mg L⁻¹) increased yield by 38% (6.2 kg/plant), and it enhanced photosystem II photochemical efficiency (F_v/F_m = 0.82), chlorophyll index (SPAD = 62), and fruit weight by 15%. In contrast, high hormone doses under water deficit reduced leaf water potential and impaired physiological performance, leading to lower productivity. These findings support the combined use of regulated deficit irrigation and hormonal biostimulation as a sustainable strategy to enhance key lime yield and resource efficiency in semi-arid environments.

El riesgo sanitario en el matadero corresponde a las probabilidades que tiene la carne de contaminarse biológica, química o físicamente con agentes perjudiciales presentes en el ambiente, materiales, equipos, por una incorrecta higiene e inadecuada manipulación de operarios intencional o no intencional y otros factores, que podrían poner en peligro la salud o la vida humana como resultado a una exposición, siendo necesario identificar para los respectivos correctivos. El objetivo de la investigación fue evaluar los riesgos sanitarios del centro de faenamiento en la ciudad de Portoviejo–Manabí, Ecuador. La investigación fue observacional, descriptiva y cuali–cuantitativa. La población estuvo conformada por los elementos que integran el establecimiento, la muestra la integró la línea de procesamiento de ganado bovino. Se utilizó la observación y el método lógico deductivo, los instrumentos usados fueron las guías de encuestas y guía de cumplimiento de buenas prácticas respaldadas por expertos. Para el procesamiento de las encuestas se utilizó el software Tableau Desktop versión 2023.1. En el procesamiento estadístico se manejó el software RapidMiner Studio versión 9.9, se usó el algoritmo de Random Forests para obtener el peso de cada pregunta y visualizar el árbol de decisión, para ellos se entrenó el modelo con el 30 % de los datos; éste se aplicó para las encuestas de operarios y veterinarios. El trabajo de investigación contó con la autorización CBI–UTM–INT– 23–03–01_MHDD del Comité de Bioética Institucional de la Universidad Técnica de Manabí. Los riesgos de que la carne se contamine están relacionados con la infraestructura antigua del matadero, falta de gestión de residuos e insuficiente capacitación de operarios que concuerdan con el nivel de cumplimiento de Buenas Prácticas MEDIO; debe considerarse una alerta para la salud de la ciudadanía. Es necesario la implementación de programas de formación a operarios para concienciar sobre higiene y manipulación adecuada de la carne y estrategias sostenibles de gestión de residuos.

El trabajo propone evaluar parámetros económicos, ecológicos y sociales de una unidad territorial, que permita estrategias de desarrollo sostenible. El caso de estudio es un territorio de la costa central de Ecuador, que incluye una zona de reserva perteneciente al Sistema Nacional de Áreas Protegidas y poblaciones aledañas. Se establecieron indicadores para cada dimensión y los datos fueron recabados mediante encuestas semiestructuradas y mediciones sobre campo. Posteriormente se realizó una normalización de los datos y los resultados se interpretaron utilizando la escala del Biograma. Se determinó un valor independiente para cada dimensión. Los resultados muestran que la dimensión ecológica (0,74) se considera estable. La dimensión económica, con 0,45, se considera inestable. Mientras que la dimensión social, con (0,63) muestra categoría estable. La valoración integral de la sostenibilidad en la zona dio como resultado 0,61, considerada una situación estable. Este enfoque multidimensional proporciona información valiosa para orientar futuras acciones de inversión y planificación gubernamental.

Se evaluó los capitales de medios de vida de los productores del cultivo de café en la comunidad Cerro Grande del cantón Jipijapa, provincia de Manabí. Los capitales considerados en la investigación son: humano, cultural, social, político, físico y financiero, los datos se obtuvieron mediante la aplicación de una encuesta estructurada al total de las familias de la comunidad. Con la información de la disponibilidad de capitales se definieron las estrategias para los productores de este sistema cafetalero. Se registró que el sistema cafetalero estudiado, es una nueva propuesta desde hace seis años de un sistema agroforestal utilizando la variedad Arara (Arara-Sarchimor amarelo). El sistema productivo predominante de la comunidad es el cultivo de café. Existe por parte de los agricultores la disposición para aplicar los conocimientos obtenidos en capacitaciones relacionadas al cultivo de café propuestas por instituciones públicas y privadas. Una amenaza es la inestabilidad de los precios del café en el mercado, y la principal oportunidad encontrada es el interés de organizaciones extranjeras por la calidad del café del sitio. Entre las estrategias se encuentra promover y proteger con incentivos tributarios a los caficultores orgánicos, Alianza con hoteles, restaurantes gourmet, para difundir la calidad del café de la comunidad y potenciar en temas específicos como postcosecha y comercio.