Huanglongbing (HLB) or citrus greening disease is the most severe citrus disease, devastating the industry worldwide. The presumed causal bacterial agent Candidatus Liberibacter spp. affects tree health as well as fruit development, ripening and quality of citrus fruit and juice. Fruit from infected trees can be either symptomatic or asymptomatic. Symptomatic fruit are small, asymmetrical and greener than healthy fruit. Furthermore, symptomatic fruit show higher titratable acidity and lower soluble solids, solids/acids ratio, total sugars and malic acid levels, lower ethyl butanoate, valencene, decanal and other ethyl esters, straight-chain aldehydes and sesquiterpenes, but higher in many monoterpenes compared to healthy and asymptomatic fruit. The disease also causes an increase in secondary metabolites in the orange peel and pulp, including hydroxycinnamic acids, limonin, nomilin, narirutin and hesperidin. Resulting from these chemical changes, juice made from symptomatic fruit is described as distinctly bitter, sour, salty/umami, metallic, musty, and lacking in sweetness and fruity/orange flavor. Those effects are reported in both Valencia and Hamlin oranges, two cultivars that are commercially processed for juice. The presumed HLB pathogen remains unconfirmed and its management is challenging due to the unpredictable latency times for symptoms after the tree has become infected, and the lack of effective curative treatment methods. When present, disease management depends on incidence rate, and relies on vector control, tree eradication, nutritional programs and use of plant varieties with increased tolerance. Earlier research showed that HLB-induced off-flavor was not detectable in juice made with up to 25% symptomatic fruit. In some production regions, it is increasingly difficult to find fruit not showing HLB symptoms. This review focuses on the effects of HLB on orange juice quality regarding chemical, physicochemical and biochemical characteristics, including levels of sugars, organic acids, secondary metabolites, levels and profiles of amino acids, bioactive amines, volatile compounds and sensory characteristics, as well as future research needs.

O processo de envelhecimento é uma experiência heterogênea, ocorrendo de maneiras distintas para os indivíduos a partir do contexto em que estão inseridos. Dessa forma, pensar em longevidade associada à qualidade de vida remete à compreensão da necessidade de investimento em espaços e programas que promovam atividades e visibilidade ao envelhecimento ativo. O envelhecimento de um indivíduo naturalmente provoca alterações bioquímicas e fisiológicas, afetando mudanças fenotípicas mais complexas, sendo um fator de risco para muitas condições crônicas. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo realizar uma revisão narrativa da literatura científica a fim de discutir alguns aspectos sociais e biológicos do envelhecimento individual e, por meio de suas teorias biológicas, apresentar e direcionar estratégias para a promoção da longevidade humana. Os estudos mostraram que existem diferentes alimentos com potencial de contribuir com a qualidade de vida, pois as respostas aos alimentos são impulsionadas por características individuais genéticas ou pelo microbioma intestinal. Nesse contexto, muitos compostos bioativos vêm sendo alvo de pesquisas, merecendo destaque as poliaminas, relacionadas à proteção contra o declínio cognitivo associado ao envelhecimento e contra doenças cardiovasculares. Sendo assim, a adoção de hábitos de vida saudáveis associados a uma alimentação nutricionalmente equilibrada são estratégias importantes para o envelhecimento saudável. Pensar em longevidade humana requer pesquisas e adoção de estratégias amplas e acessíveis, que compreendam as diferentes dimensões do envelhecimento.

Os edulcorantes fornecem sabor doce aos alimentos, sendo utilizados para substituir a sacarose e diminuir o valor calórico. O acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato de sódio, sacarina, sucralose e neotame são os edulcorantes artificiais regulamentados no Brasil pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). O consumo destes aditivos tem se tornado controverso em função de recentes evidências científicas questionando sua segurança e os desfechos acerca da perda de peso, disbiose da microbiota intestinal, resistência à insulina, diabetes e câncer. Ainda hoje, pouco se sabe sobre as consequências do seu consumo a longo prazo. Portanto o presente estudo teve como objetivo realizar uma revisão sobre os edulcorantes artificiais regulamentados no Brasil, contextualizando seu marco regulamentar, as implicações tecnológicas referente à sua utilização e os efeitos à saúde. Considerando os desfechos controversos acerca do consumo de muitos edulcorantes artificiais e a longa data em que os respectivos níveis de ingestão diária aceitável foram publicados, o seu consumo não deveria ser incentivado, ficando restrito aos grupos populacionais que apresentem necessidade fisiológica ou metabólica para a substituição da sacarose. Ainda para estes casos, seria interessante a diversificação entre alimentos contendo os diferentes edulcorantes (ou de adoçantes de mesa), a fim de se amenizar possíveis efeitos crônicos à saúde. Novos estudos com metodologias mais robustas são necessários para embasar as revisões das avaliações de segurança de cada edulcorante artificial.