Blockchain technology is a distributed database, an innovation tool in the agri-food supply chain in processes such as production, distribution, marketing. In this research work, the blockchain technology application in agri-food security processes was evaluated, establishing the best conditions for its adoption in companies, this proposal synthesizes the contributions as a disruptive technology, for this, the information was collected from the period 2018-2020 from the Scopus and Web of Science bases, performing an analysis of the information using the Atlas TI 8.4 software, establishing the focus of the research on a network of codes suggested by some authors. It was found that the contribution of Blockchain for the years of study was traceability 26%, supply chain 17.5%, technological development 10.4%, trust 9.8%, among others. It is concluded that establishing the theoretical link between technology and traceability processes in supply chains, traceability in the agri-food sector is essential to certify information of interest to the stakeholder group. This is because traceability is the transcendental element of the food safety system that allows guaranteeing control in the supply chain when processes are being recorded and enriching the databases, which can be available to the final consumer to check the details of the production cycle and that technological elements generate competitiveness in companies with blockchain in their procedures, promote high levels of transparency, data security, decentralization, among other terms associated with trust, and a better relationship with the consumer is developed and a greater number of sale increasing profitability.

Mediante Una exhaustiva revisión de la literatura en el contexto de esta investigación se identifican las especies vegetales clave que pueden contribuir al control de plagas y enfermedades en sistemas apícolas, el objetivo de estudio es categorizar plantas que puedan presentar actividad acaricida frente a Varroa destructor. Encontrando al Tomillo (Thymus vulgaris), con un 17% (4/24) como un acaricida con gran proyección, Citronela (Cymbopogon spp.; Cymbopogon nardus) puede presentar un 8% (2/24), al igual que Ajo (Allium sativum), Laurel (Laurus nobilis), Orégano (Origanum vulgare; Lippia sidoides) con 8%, entre otras, afectando el exoesqueleto de Varroa destructor, inhibiendo la muda, puede presentar actividad neurotóxica y disminuye la tasa de crecimiento. Los aceites esenciales obtenidos mediante destilación por vapor emergen como una opción viable para la industria fitofarmacéutica, caracterizada por su accesibilidad, rentabilidad y un proceso de elaboración y aplicación en la apicultura que es igualmente sencillo.

El bienestar animal en grandes especies, como bovinos y equinos, es fundamental para garantizar una producción ganadera ética, sostenible y eficiente. Por ello, esta investigación documental, con enfoque cualitativo, descriptivo y exploratorio, se basó en una revisión de literatura científica publicada entre 2010 y 2025, centrada en los indicadores de bienestar físico, emocional y ambiental en sistemas de producción agropecuaria. La metodología incluyó el análisis de estudios indexados en bases de datos especializadas; además, se aplicaron modelos reconocidos como las Cinco Libertades, los Cinco Dominios y Welfare Quality. A partir de ello, se identificaron criterios clave como la nutrición adecuada, el acceso constante a agua limpia, condiciones de alojamiento higiénicas, manejo sanitario preventivo y la posibilidad de expresar comportamientos naturales. Asimismo, se destacó la incorporación de tecnologías biohíbridas, pruebas de preferencia y enriquecimiento ambiental como estrategias innovadoras. Como resultado, se evidenció una evolución en la evaluación del bienestar animal, que ha pasado de un enfoque centrado únicamente en la salud física y la productividad, hacia una visión integral que considera también el estado mental y emocional. En consecuencia, se concluye que implementar estrategias basadas en evidencia científica y adaptadas al contexto local no solo favorece la salud y comportamiento de los animales, sino que también mejora la productividad, sostenibilidad y rentabilidad del sistema ganadero.

El bienestar animal en animales de compañía se refleja en la armonía entre el ser humano, el entorno y las respuestas naturales de las mascotas, manifestándose en una alimentación adecuada, cuidados preventivos y condiciones de vida confortables. En este sentido, la tenencia responsable exige que los tutores asuman sus deberes y derechos, priorizando el bienestar físico, emocional y social de sus animales. Actualmente, las mascotas son consideradas parte de la familia, generando vínculos afectivos y aportando beneficios como compañía, actividad física y apoyo terapéutico. Esta investigación, de carácter documental, cualitativo, descriptivo y exploratorio, se basó en una revisión de literatura científica publicada entre 2015 y 2025, con el fin de identificar indicadores clave de bienestar animal para promover una tenencia responsable. La metodología incluyó el análisis de estudios en bases de datos especializadas y la aplicación de modelos reconocidos como las Cinco Libertades, los Cinco Dominios y el enfoque Welfare Quality. En consecuencia, se establecieron criterios para evaluar aspectos como el acceso permanente a agua limpia, una alimentación equilibrada, la posibilidad de expresar comportamientos naturales y un estado mental positivo, en concordancia con la normativa ecuatoriana de protección animal. Los resultados revelan avances significativos en la valoración del bienestar animal en el país, aunque persisten desafíos vinculados a la aplicación efectiva de leyes y a la sensibilización de la ciudadanía. Se concluye que una evaluación integral del bienestar, respaldada por indicadores concretos y un compromiso conjunto entre autoridades, tutores y sociedad civil, es esencial para lograr una convivencia ética, sostenible y saludable entre las personas y sus mascotas.

This study assessed the presence of microplastics (MP) in bovine milk marketed in Ecuador, considering milk type, packaging material, and the analytical methodology employed. A total of 35 samples of raw, whole, and semi-skimmed milk packaged in Tetra Pak, plastic pouches, or sold unpackaged were analyzed. Samples were subjected to direct observation (DO), density separation with supersaturated saline solution (SSS), filtration (FSSS), and chemical digestion with 10% NaOH (CD). Raw, unpackaged milk exhibited the highest MP concentrations (241.05 ± 66.18 MP L⁻¹), significantly exceeding those found in semi-skimmed (115.14 ± 24.21 MP L⁻¹) and whole milk (65.83 ± 14.19 MP L⁻¹), suggesting that industrial processing may partially reduce contamination. Unpackaged milk also showed higher MP levels compared to milk in Tetra Pak (92.38 ± 20.56 MP L⁻¹) and plastic pouches (88.60 ± 19.66 MP L⁻¹), indicating a protective effect of packaging. Among analytical methods, DO yielded the highest apparent MP concentrations (390.86 ± 48.48 MP L⁻¹), while SSS, SSSF, and CD reported lower values. CD, corroborated by scanning electron microscopy (SEM), was found to be the most sensitive and reliable technique due to reduced interference. In conclusion, raw and unpackaged milk contained significantly higher levels of MPs, potentially due to factors such as contaminated feed and deteriorated milking equipment. These findings highlight the need to reinforce sanitary control during production, improve processing and packaging practices, and standardize analytical methodologies to ensure dairy safety and protect public health.

Introducción: la pandemia de COVID-19 originó pérdidas humanas, tensiones en la atención médica, la economía y otros sistemas sociales. Objetivo: recopilar información sobre seguridad alimentaria y fortificación de alimentos a base de pulpa de café considerando que una buena nutrición contrarresta las infecciones. Metodología: se analizó literatura en las bases SciELO y SCOPUS restringiendo términos de búsqueda a: seguridad alimentaria, COVID-19, tecnología de bloques o blockchain, suministro alimenticio, micronutrientes, regulación, fortificación con hierro con énfasis en productos a base de pulpa de café. Resultados: en tiempos de pandemia y otros desastres, uno de los factores que afectan la respuesta de un huésped al virus es la nutrición, la seguridad alimentaria es importante especialmente en países con altas tasas de desnutrición y anemia, por ende, es fundamental la fortificación de alimentos comunes para contribuir en garantizar la adecuación nutricional como parte de las respuestas de los gobiernos, especialmente en áreas rurales y urbanas empobrecidas, planteándose sistemas de suministro de alimentos con la tecnología de bloques o blockchain. Conclusión: la fortificación de productos alimenticios a base de pulpa de café y el suministro que aplique tecnología de bloques podría ser una estrategia de respuesta a las consecuencias de la pandemia.