Acute ST-Segment Elevation Myocardial Infarction (STEMI) is a serious condition related to coronary artery disease, characterized by high morbidity and mortality. In this study, carried out with the aim of a comprehensive approach to STEMI, a methodology was adopted that included a systematic literature review, with the selection of nine relevant scientific articles published between 2018 and 2023. The critical analysis of these studies provided an in-depth understanding of the diagnosis, pathophysiology, epidemiology, morbidity and mortality, complications and management of STEMI. The primary therapeutic intervention, coronary angioplasty, was highlighted as crucial in effective reperfusion for affected patients, while fibrinolysis therapy was presented as an alternative in specific situations. The results and discussion derived from this analysis have contributed significantly to the advancement of clinical and scientific knowledge, providing valuable insights to optimize clinical practices and thus improve clinical outcomes in this acute cardiovascular emergency.

The present study aimed to evaluate the microbiological and physical-chemical parameters of frozen fruit pulps commercialized in the city of Porto Franco, Maranhão State, Brazil. Six pulps of different fruits and components were selected and analyzed, being three acerola (Malpighia emarginata) and three cajá (Spondias mombin) pulps, in order to verify their adequacy to the norms and Standards of Identity and Quality (PIQ) stipulated by the Brazilian legislation. The physical-chemical parameters analyzed were pH, total titratable acidity, total soluble solids and ascorbic acid, and microbiological analyses were performed to evaluate the presence of total coliforms, mesophilic aerobic bacteria and Salmonella sp. In the microbiological analyses the presence of total coliforms, mesophilic aerobic bacteria and Salmonella sp. were not detected, indicating that the samples were in accordance with the current legislation, which certifies that the evaluated pulps are in adequate hygienic-sanitary conditions. The results obtained from the physical-chemical analysis revealed that all parameters evaluated were in accordance with the legislation, except the content of Total Soluble Solids for the three acerola samples, which showed results below the minimum value stipulated for acerola pulp by the legislation.

O Brasil produz, diariamente, toneladas de resíduos sólidos orgânicos resultantes da indústria de alimentos, que comprometem o ecossistema, uma vez que são materiais altamente poluentes. Boa parte desses resíduos é gerada pelas indústrias extratoras de sucos, que ao processarem as frutas, descartam cascas, albedos, sementes, aparas e vesículas. O maracujá sofre muita perda durante o processamento, pois somente 30% de todo o peso do fruto é aproveitado, que é a polpa utilizada para a extração do suco. Nos últimos anos, é tema de pesquisa a busca do uso desses resíduos no desenvolvimento de produtos de maior valor agregado como, por exemplo, farinhas com alto teor de fibras. O presente trabalho teve como objetivo a avaliação físico-química e microbiológica da barra de cereal formulada a base de farinha de casca de maracujá. A barra de cereal foi submetida a análises microbiológicas e físico-químicas, apresentando ausência de Staphylococcus aureus, Salmonella e coliformes. Analisou-se o pH, umidade, atividade de água, acidez titulável, cinzas e sólidos solúveis. Ao final das análises concluiu-se que o uso da casca de maracujá na produção da barra de cereal provou-se viável para produção de produtos inovadores e sustentáveis.

Rice production experiences significant losses due to fungal diseases, particularly rice sheath blight caused by Rhizoctonia solani. Despite the intensive and continuous use of synthetic fungicides, diseases severity has not reduced and control has become increasingly challenging; therefore, the search for environmentally friendly and sustainable products has intensified. Here, we conducted a chemical characterization of Xylopia frutescens and using in silico analysis evaluated the interaction of their two major compounds with lectin protein site of R. solani. In vitro tests using increasing concentrations of essential oil against R. solani were performed. Subsequently, in four varieties of rice, five concentrations of X. frutescens essential oils were applied and evaluated the phytotoxicity effect as well the potential of Xylopia frutescens essential oil for controlling, both preventively and curatively, rice sheath blight. We further investigate the selectivity of this essential oil towards the non-target organism, Trichoderma asperellum. Our analysis revealed that trans-pinocarveol and myrtenal are the main compounds of X. frutescens essential oil and interact with the lectin of R. solani, supporting the antifungal properties of X. frutescens essential oil. In in vitro conditions, the highest tested concentrations of X. frutescens essential oil inhibited the pathogen’s sclerotia and mycelial growth. Under greenhouse conditions, the treatments caused low phytotoxicity and effectively reduced disease severity when applied, both preventively and curatively. Furthermore, the biocontrol agent T. asperellum exhibited tolerance to X. frutescens essential oil. Collectively, our findings demonstrate the potential of X. frutescens essential oil for the development of botanical fungicides capable of controlling R. solani without harming beneficial non-target organisms such as T. asperellum.

O aproveitamento de resíduos oriundos do processamento de frutas e hortaliças demonstram um grande potencial para serem utilizados como matéria-prima na elaboração de novos produtos. Grande parte do que é descartado dessas matérias-primas, tais como cascas, sementes e talos, pode ser reaproveitada na produção de novos alimentos. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar a aceitação de biscoitos elaborados a partir da farinha de resíduos de vegetais. Três formulações foram utilizadas no desenvolvimento do biscoito: F1 (formulação do biscoito com acréscimo de 50% da farinha de resíduos de vegetais); F2 (formulação do biscoito com acréscimo de 25% da farinha de resíduos de vegetais) e F3 (formulação do biscoito com 0% da farinha de resíduos de vegetais). Em seguida, os biscoitos foram avaliados do o ponto de vista físico-químico (atividade de água, umidade, pH e acidez titulável) e sensorial (aceitabilidade dos atributos, aparência, cor, textura e sabor, além da intenção de compra). Na avaliação sensorial, os biscoitos receberam notas na faixa de aceitação para todas as formulações. Demonstrando que o produto tem potencial para ser comercializado. Dessa forma, este estudo demonstrou a importância do aproveitamento integral de resíduos provenientes do processamento de produtos de origem vegetal no desenvolvimento de um novo produto, que apresenta potencial para a comercialização e um maior valor nutricional.

O açaí (Euterpe oleracea) é uma planta natural do Brasil da região Amazônica, norte do país, e apresenta grande importância pelo seu valor econômico da polpa a nível nacional e internacional. Dentre os problemas nas etapas de coleta, transporte e armazenamento de sementes de açaí, há contaminação por agentes fúngicos, os quais influenciam negativamente na qualidade das sementes. Desta maneira, o presente estudo teve como objetivo avaliar o potencial antifúngico de óleos essenciais no controle de doenças nas plantas e no tratamento de sementes de açaí. Foi desenvolvido no Laboratório de Fitopatologia, na Universidade Federal do Tocantins, Campus de Gurupi. Os frutos foram coletados no município da Lagoa da Confusão, Tocantins. Os ensaios de sanidade, germinação e transmissibilidade foram realizados com e sem desinfestação e com e sem polpa. No ensaio de patogenicidade, inoculou-se fungos em plantas sadias. Os resultados demonstraram a incidência de fungos patogênicos em sementes, que no ensaio de transmissibilidade foram o Fusarium sp, Colletotrichum sp. e Lasiodiplodia sp. O óleo essencial de M. splendens apresentou um potencial no tratamento de sementes de açaí com polpa, diminuindo a incidência dos gêneros fúngicos Lasiodiplodia sp., Alternaria sp., Curvularia sp. e Colletotrichum sp. Diante disso, o óleo essencial de M. splendens foi promissor como biocontrole de incidência de fungos no tratamento de sementes de açaí.