En el presente trabajo se describe la síntesis de nanopartículas de cobre (NPs Cu) por el método de poliol asistido vía microondas (MW), a partir del precursor acetato de cobre sintetizado, Cu(Ac)2. El precursor se sintetizó usando la técnica Schlenk con calentamiento convencional bajo reflujo en un tiempo mayor a 8 horas. Los reactivos que se utilizaron para preparar las NPs Cu fueron el Etilenglicol (EG) como solvente, polivinilpirrolidona (PVP) como agente dispersante, ácido ascórbico (AA) y ácido cítrico (AC) como agentes reductores. El proceso de síntesis se realizó en un horno MW adaptado para síntesis química. Se evaluó tres variables para observar la influencia en el tamaño de las nanopartículas, tales como la relación molar AA/Cu(Ac)2, el peso molecular del PVP de 10KD, 40KD y el tipo de procedimiento. Tanto el precursor como las NPs Cu se caracterizaron con las técnicas UVVis, DRX FTIR-ATR y FRX. Finalmente, se realizó la deconvolución del plasmón superficial característico de las NPs Cu espectro UV- Vis y mediante el análisis factorial se estimó las tendencias del tamaño de grano a partir de la longitud de onda y el ancho de banda de las funciones resultantes de la deconvolución.

Non-marketable postharvest residue from Satsuma Owari mandarins (Citrus unshiu)—discarded due to having a puffy peel (MC) or being damaged (MD)—was evaluated against a commercial mature reference (MM) using an integrated cascade biorefinery. Along the liquid pathway, must fermentation (6.1–9.0% v/v) and fractional distillation yielded a citrus brandy (~30% v/v). Vinasse emerged as the stream of highest strategic relevance, maximizing bioactive response (up to 1339.1 µg GAE/mL) with a naringenin-dominated phytochemical profile. Along the solid pathway (peel), sequential recovery of essential oil and pectins was performed. Essential oil yields (0.575–0.85 mL/100) decreased significantly with physical peel damage, underlining flavedo integrity. Concurrently, recovered pectins (18.6–23.3%) exhibited a degradation-driven structural transition: MM retained galacturonic acid-rich linear domains (89.8%), whereas in MD they had evolved toward a branched architecture with higher rhamnogalacturonan I (30.6%). All fractions were low-methoxyl (DM < 50%), ensuring functionality in ionic gelling systems. In conclusion, this reproducible strategy successfully transforms postharvest losses into functional ingredients and chemical distillates, providing a robust foundation for circular economy models within the citrus industry.

En este trabajo teórico, se emplea la química computacional para estudiar las propiedades de la molécula Taspina y su potencial como inhibidor de la enzima acetilcolinesterasa (AChE), una diana clave en el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. El estudio se divide en tres fases. En la primera fase, se utiliza la Teoría del Funcional de la Densidad (DFT) para analizar los descriptores químicos globales y locales de la Taspina, con el fin de caracterizar su reactividad y comportamiento electrónico. En la segunda fase, se realiza un estudio de docking molecular entre la Taspina y la acetilcolinesterasa para evaluar la afinidad de unión y proponer posibles interacciones que estabilicen el complejo. Finalmente, en la tercera fase, se efectúan simulaciones de dinámica molecular para examinar la estabilidad del complejo formado y su comportamiento en el tiempo, proporcionando una visión más profunda de la interacción entre ambas moléculas. Los resultados de este estudio aportan información valiosa sobre las propiedades de la Taspina y su capacidad para inhibir AChE, lo que podría ser útil en el diseño de futuros inhibidores en el campo de la farmacología.