Maternal nutrition is an environmental determinant for offspring growth and development, especially in critical periods. Nutritional imbalances during these phases can promote dysregulations in food intake and feeding preference in offspring, affecting body composition. The aim of this review is to summarize and discuss the effects of maternal high-fat diet (HFD) on offspring feeding behavior and body composition. A search was performed in the PUBMED, SCOPUS, Web of Science, and LILACS databases. Inclusion criteria were studies in rodents whose mothers were submitted to HFD that assessed outcomes of food or caloric intake on offspring and food preference associated or not with body weight or body composition analysis. At the end of the search, 17 articles with the proposed characteristics were included. In these studies, 15 articles manipulated diet during pregnancy and lactation, 1 during pregnancy only, and 1 during lactation only. Maternal exposure to a HFD leads to increased food intake, increased preference for HFDs, and earlier food independence in offspring. The offspring from HFD mothers present low birthweight but become heavier into adulthood. In addition, these animals also exhibited greater fat deposition on white adipose tissue pads. In conclusion, maternal exposure to HFD may compromise parameters in feeding behavior and body composition of offspring, impairing the health from conception until adulthood.

A modificação do padrão econômico em todo o mundo tem sido associada à transição nutricional. Nesse cenário, percebe-se a necessidade de monitoramento regular do estado nutricional da população. Avaliar o estado nutricional de adultos acompanhados pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) entre os anos de 2009 e 2019. Materiais e Método: Estudo epidemiológico com coleta de dados secundários provenientes do SISVAN Web. As variáveis consideradas neste estudo foram sexo masculino e feminino, faixa etária entre 20 e 60 anos e estado nutricional de indivíduos em todo o Brasil. O número de adultos acompanhados pelo SISVAN no período estudado foi de 9.962.669. No sexo feminino, o baixo peso, bem como os três extratos da obesidade, foram mais prevalentes em 2009 e menos em 2019, a maior porcentagem de eutrofia ocorreu em 2009 e a menor em 2016, o sobrepeso esteve mais presente em 2015 e menos em 2009. No sexo masculino, menor e maior prevalência de baixo peso ocorreu em 2018 e 2014, respectivamente. O estado de eutrofia foi percebida em 2009 e menos em 2016, o sobrepeso obteve maior porcentagem em 2019 e em menor em 2009. Quanto aos três níveis de obesidade, percebeu-se maior porcentagem em 2016 e menor em 2009. Não houve diferença estatística entre os sexos e ao longo dos anos. Percebeu-se crescimento do sobrepeso e obesidade, em detrimento do baixo peso e eutrofia nessa população. Esses achados demonstram a necessidade da implementação de políticas públicas de incentivo à alimentação saudável.

El objetivo del estudio fue evaluar in vivo la calidad de la proteína de la clara de huevo liofilizada como sustituto de la caseína en la dieta AIN93. Se separaron ratones Wistar machos (n= 30) según las dietas: caseína (CS), clara de huevo (EW) y sin proteína (PF). Se evaluó el crecimiento somático y la ingesta de alimentos. Se midieron la relación de eficiencia de proteína, la relación neto de proteína, el perfil bioquímico en suero, los pesos de los órganos y de los tejidos. La relación de eficacia de proteína, muestra que EW presenta un alto valor biológico. Sin embargo, EW mostró un crecimiento menor que el CS. El peso relativo de los órganos y la creatinina sérica se elevaron en el grupo EW. Por lo tanto, EW promueve la reducción del crecimiento, a pesar de la mayor ingesta. The aim of the study was to evaluate in vivo the quality protein of lyophilized egg white as a substitute for casein in the AIN93 diet. Male Wistar rats (n= 30) were separated according to diets: casein (CS), egg white (EW) and without protein (PF). Somatic growth and food intake were assessed. Protein Efficiency Ratio, Net Protein Ratio, serum biochemical profile, organs and tissue weight were measured. Protein efficacy assessment shows that EW presents high biological value. However, EW group showed lower growth than the CS. The relative weight of organs and serum creatinine were elevated in the EW. Thus, EW promotes reduced growth and changes the weight of organs and tissues, despite the higher relative food intake.