Investigación cualitativa y análisis de contenido temático. Orientación intelectual de revista Universum

Validar instrumentos de medición de datos es fundamental para constituir conocimiento certero y objetivo respecto a los hábitos en ingesta alimentaria. El artículo pretende adaptar y validar para el contexto de educación superior un cuestionario que originalmente es de atención primaria, y que se transforme en un insumo válido para medir hábitos alimentarios en estudiantes universitarios. Basados en un cuestionario validado por Pino, Díaz y López en el 2011, se ajustaron las preguntas para un contexto de educación terciaria. El instrumento se aplicó a una muestra estratificada de 405 estudiantes de pregrado de una universidad perteneciente al Consejo de Rectores de Chile (CRUCH) de la región del Maule. Los datos fueron procesados mediante el paquete estadístico SPSS 20, y contó con los respectivos resguardos éticos mediante consentimiento informado firmado. Siguiendo los pertinentes análisis estadísticos para la validación del instrumento, podemos dar cuenta de un cuestionario confiable y aceptable (α= 0,815), estableciéndose 10 dimensiones con 35 preguntas. Se concluye un instrumento válido y adaptado para ser aplicado en estudiantes con el fin de identificar sus hábitos alimentarios en educación superior.

En el entendido que un área de estudio se configura según la comunicación de sus medios de difusión científica en un contexto social, político y económico determinado, el artículo se propone analizar la semántica y estructura bibliométrica contenida en revistas científico-sociales misceláneas chilenas del siglo XXI. En términos metodológicos es un estudio bibliométrico y complementado con un análisis semántico cualitativo. Posee un diseño no experimental, descriptivo con alcances longitudinales. Se analizaron 1.554 publicaciones de tres revistas relevantes del sistema ciencia social chileno entre el año 2000 y 2019. Los resultados dan cuenta de a) una estructura de estos medios simbólicamente generalizados en estudio; y b) logran desentrañar la semántica científico social comunicada en estos medios. Se concluye que los medios de comunicación analizados son de escritura individual, masculina, de colaboración institucional principalmente chilena y argentina, con ascendente nivel de publicaciones, en idioma español, usando fuentes secundarias como documentación. En términos semánticos, los medios comunican una relevancia teórica y epistemológica, que con rigurosidad metodológica y ensayista construyen una reflexión político-social identitaria y situada. El trabajo posee un potencial innovador semántico y cualitativo aplicado a estudios bibliométricos de medios chilenos en un importante período de tiempo, con trabajo realizado sustancialmente a través de variables cuantitativas, complementando desde lo interpretativo en una construcción semántica que contribuye a configurar un ethos de un área de estudio desde sus de fuentes documentales.

Se reflexiona la configuración conceptual y metodológica de la sociología de la imagen, la cual converge con la postura epistemológica crítica de la autora. Principalmente a través del análisis de su obra y otros aportes en el tema, emerge una disciplina novedosa, holística, que recompone aspectos culturales indigenistas, feministas, valorizando una praxis rebelde y liberadora de lo subalterno, cuya reflexión representacional exige interiorizarse en una dimensión histórica, sociológica y antropológica del objeto de estudio.

Considering the increase in higher education institutions that offer the Nutrition program and the paradigm shift in the healthcare area oriented to a bio psychosocial approach, which can be understood as a holistic look at the principal actors in the educational process and whose development is not only technical and professional, but also educational. The aim of this article was to describe the composition of the cultural and social capital of the students enrolled in the Nutrition and Dietetics program at the University del Mar of Talca. This was a quantitative, non-experimental, cross-sectional and descriptive study; a survey with close ended question was applied to 45 students. The descriptive statistics results were analyzed using SPSS v.20 and indicated the composition of cultural and social capital of the universe of this study, allowing characterization of each individual whose program training implies a search for social mobility, security, notions of self-expression, and valoric composition proper to modernity.