Background and Objectives: The cultivation of Humulus lupulus has been encouraged in Brazil, despite the country’s climate generally being unfavorable for its development. This study aimed to evaluate the chemical composition, antioxidant activity, and photoprotective potential of four H. lupulus varieties, Cascade, Columbus, Comet, and Nugget, cultivated in the northwestern region of Paraná State, Brazil. Methods: The varieties were grown in experimental plots. Crude extracts (CEs) of cones and leaves were obtained through dynamic maceration with solvent renewal (96% ethanol), followed by concentration in a rotary evaporator. Assays for sun protection factor (SPF), total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC), ferric reducing antioxidant power (FRAP), 2.2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH^•) radical scavenging activity, and 2.2′-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS^•⁺) were performed to assess antioxidant activity. Chemical profiling was performed using UHPLC-MS/MS. Results: UHPLC-MS/MS analysis revealed the presence of phenolic and organic acids, flavonoids, phenolic aldehydes, alkaloids, and α-benzopyrone-type lactones, with high concentrations of rutin (>500 µg/g) in both cones and leaves. Total phenolic content ranged from 69.70 to 95.95 µg gallic acid equivalent/mg CE; flavonoids from 170.53 to 696.67 µg quercetin equivalent/mg CE; DPPH^• EC₅₀ values ranged from 1.34 to 3.13 mg/mL; FRAP from 1.19 to 2.52 µM ferrous sulfate/mg; ABTS^•⁺ from 5.11 to 22.60 mM Trolox/mg CE; and SPF ranged from 16.02 to 39.48 in the CE of H. lupulus cones and leaves. Conclusions: These findings demonstrate that the cultivated varieties possess antioxidant and photoprotective properties, encouraging further studies to explore their potential applications.

A busca de alimentos e até mesmo suplementos como fonte de micronutrientes vem aumentando devido a alimentação com baixo consumo de alimentos saudáveis pela população em geral. Elementos como zinco, selênio e lítio quando deficitários na alimentação podem causar problemas. A falta de zinco no organismo pode levar a efeitos adversos comportamentais, questões neurais. Já o selênio possui atividades em organismos como prevenir ou retardar o desenvolvimento do câncer, combater os radicais livres e tem atuação na tireoide. O lítio em subdoses pode agir como protetor de doenças oxidantes do sistema nervoso central. A utilização de basidiomicetos comestíveis para a produção de novos alimentos enriquecidos com nutrientes vem sendo pauta de diversos estudos nos últimos anos. Estes cogumelos possuem capacidade de bioacumulação de metais e micronutrientes o que os torna uma excelente opção para a suplementação alimentar, além das atividades biológicas como ação antimicrobiana, antioxidante, entre outros. Dentre os estudos de biofortificação de cogumelos com zinco, selênio e lítio destacam-se os pertencentes ao gênero Pleurotus. Espécies como Agaricus subrufescens, Ganoderma lucidum, Lentinus crinitus, Pleurotus eryngii também são opções de escolha para a bioacumulação. A suplementação com esses minerais pode ser considerada uma alternativa de tratamento contra deficiências nutricionais, distúrbios de humor e prevenção contra o suicídio e doenças como o Alzheimer. A fortificação da biomassa micelial gera vantagens na produção dos cogumelos para alimentação, controlando a presença de agentes tóxicos como metais pesados e agrotóxicos, além de proporcionar o ganho de outros compostos benéficos. Foi realizada uma breve revisão bibliográfica sobre biofortificação de lítio, selênio e zinco em basidiomicetos entre os anos de 2013 e 2023. Conclui-se que, a bioacumulação de metais é um campo pouco estudado, porém, promissor pensando na aplicação na indústria farmacêutica e alimentícia.

Cultivating Humulus lupulus L. under subtropical conditions is challenging because hops are adapted to temperate climates, where environmental factors influence plant development and secondary metabolism. This study evaluated the essential oil yield and chemical composition of cones and leaves from four hop varieties (Cascade, Columbus, Comet, and Nugget) cultivated under subtropical conditions in northwestern Paraná, Brazil. Essential oils were obtained by hydrodistillation and analyzed by GC–MS. Chemical variability was investigated using Pearson correlation, principal component analysis (PCA), and hierarchical cluster analysis (HCA). Cascade and Columbus showed better agronomic performance, while Nugget and Comet produced the highest essential oil yields in cones (1.532% and 0.695%, respectively). In leaves, Nugget, Cascade, and Comet exhibited the highest yields. Sesquiterpene hydrocarbons predominated in most samples, with α-humulene and β-caryophyllene as major constituents in both organs. Oxygenated sesquiterpenes, including caryophyllene oxide and humulene oxides, were also identified in the essential oils. Phytol was relatively abundant in the leaves of Cascade, Columbus, and Nugget, demonstrating differences between vegetative and reproductive tissues. PCA revealed distinct chemical patterns among varieties and harvest periods, emphasizing the influence of genotype and seasonal conditions. These results demonstrate the potential of hop cultivation under subtropical conditions and highlight leaves as a promising source of volatile compounds for further valorization and industrial applications.