This page has only limited features, please log in for full access.

Unclaimed
Vanessa Ferreira
Department of Nutrition, Faculty of Biological and Health Sciences, UFVJM University, Diamantina, Brazil

Basic Info

Basic Info is private.

Honors and Awards

The user has no records in this section


Career Timeline

The user has no records in this section.


Short Biography

PhD in Public Health. Oswaldo Cruz Foundation (Fiocruz), Rio de Janeiro, Brazil. She is a professor in the Department of Nutrition at the Federal University of Minas Gerais.

Following
Followers
Co Authors
The list of users this user is following is empty.
Following: 0 users

Feed

Research article
Published: 21 June 2021 in International Journal of Food Sciences and Nutrition
Reads 0
Downloads 0

Food consumption involves several dimensions, being some of them directly associated with the consumers' characteristics. The interrelationships between these domains impact consumer behaviour for food choice and the consequent decisions for food consumption. In these frameworks, economic motivations are determinant. On the other hand, the scientific literature highlights that the economic-based stimuli to choose food is still underexplored. In this perspective, the objective of this study was to assess the main sociodemographic and anthropometric determinants of the economic motivations for food choice. For that, a questionnaire survey was carried out involving 11,919 respondents from 16 countries. A validated questionnaire was used, translated into the native languages in all participating countries, using a back-translation process. First, the information obtained was assessed through factor analysis to reduce the number of variables associated with the economic motivations and to identify indexes. After, and considering the indexes obtained as dependent variables, a classification and regression tree analysis was performed. As main insights, it is highlighted that the main determinants of the economic motivations are country of residence, age, gender, civil state, professional activity, educational level, living environment, responsibility for buying food, weight, height, body mass index, healthy diets and physical exercise practices. Additionally, the results also reveal that economic motivations may be associated with two indexes, one related to convenience attitudes and the other to quality concerns. Finally, the younger persons and the women are the social groups more concerned with healthy diets and food quality. In conclusion, this work confirmed that food choice is to a high extent influenced by several sociodemographic and behavioural factors.

ACS Style

Vítor J. P. D. Martinho; Elena Bartkiene; Ilija Djekic; Monica Tarcea; Irena Colić Barić; Maša Černelič-Bizjak; Viktória Szűcs; Alessandra Sarcona; Ayman El-Kenawy; Vanessa Ferreira; Dace Klava; Małgorzata Korzeniowska; Elena Vittadini; Marcela Leal; Dieuwerke Bolhuis; Maria Papageorgiou; Raquel P. F. Guiné. Determinants of economic motivations for food choice: insights for the understanding of consumer behaviour. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2021, 1 -13.

AMA Style

Vítor J. P. D. Martinho, Elena Bartkiene, Ilija Djekic, Monica Tarcea, Irena Colić Barić, Maša Černelič-Bizjak, Viktória Szűcs, Alessandra Sarcona, Ayman El-Kenawy, Vanessa Ferreira, Dace Klava, Małgorzata Korzeniowska, Elena Vittadini, Marcela Leal, Dieuwerke Bolhuis, Maria Papageorgiou, Raquel P. F. Guiné. Determinants of economic motivations for food choice: insights for the understanding of consumer behaviour. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2021; ():1-13.

Chicago/Turabian Style

Vítor J. P. D. Martinho; Elena Bartkiene; Ilija Djekic; Monica Tarcea; Irena Colić Barić; Maša Černelič-Bizjak; Viktória Szűcs; Alessandra Sarcona; Ayman El-Kenawy; Vanessa Ferreira; Dace Klava; Małgorzata Korzeniowska; Elena Vittadini; Marcela Leal; Dieuwerke Bolhuis; Maria Papageorgiou; Raquel P. F. Guiné. 2021. "Determinants of economic motivations for food choice: insights for the understanding of consumer behaviour." International Journal of Food Sciences and Nutrition , no. : 1-13.

Journal article
Published: 06 March 2021 in Sustainability
Reads 0
Downloads 0

This work intended to explore some motivations that influence people’s eating habits towards sustainability. This was an observational, cross-sectional study, carried out by questionnaire survey on a non-probabilistic sample of 10,067 participants from 13 countries (Argentina, Brazil, Croatia, Greece, Hungary, Latvia, Lithuania, Poland, Portugal, Serbia, Slovenia, Romania and United States). Results indicated that people prefer fresh local foods from the season, being important because it allows transportation and storage to be reduced, which in many cases implies refrigeration systems and consequent energy expenditure. Although people avoid food waste at home, the awareness for the waste at restaurants still needs to be improved. Consumers seem to prefer foods that have been produced and packed in sustainable ways but still give importance to the package—understandable for food products. The results also indicated significant differences in the food choice motivations between groups for all sociodemographic variables tested (age, sex, marital status, education, professional area, living environment and country), but the association was high only for variable country. Additionally, a tree classification analysis allowed to identify the relative importance of the influential variables on the sustainable food choices, with country being the most important, followed by age and sex. Additionally, discriminant function analysis allowed establishing a model for the relation between country and six variables accounting for preservation of biodiversity, respect for life, save natural resources, save energy, reduce industrial pollution and minimal packaging. Although with some limitations, this study brings valuable insight into some aspects linked with sustainable food choices on a number of countries and how people shape their food choices according to some sustainability issues.

ACS Style

Raquel Guiné; Elena Bartkiene; Sofia Florença; Ilija Djekić; Maša Bizjak; Monica Tarcea; Marcela Leal; Vanessa Ferreira; Ivana Rumbak; Panagiotis Orfanos; Viktória Szűcs; Dace Klava; Małgorzata Korzeniowska; Kathy Isoldi; Paula Correia; Manuela Ferreira; Ana Cardoso. Environmental Issues as Drivers for Food Choice: Study from a Multinational Framework. Sustainability 2021, 13, 2869 .

AMA Style

Raquel Guiné, Elena Bartkiene, Sofia Florença, Ilija Djekić, Maša Bizjak, Monica Tarcea, Marcela Leal, Vanessa Ferreira, Ivana Rumbak, Panagiotis Orfanos, Viktória Szűcs, Dace Klava, Małgorzata Korzeniowska, Kathy Isoldi, Paula Correia, Manuela Ferreira, Ana Cardoso. Environmental Issues as Drivers for Food Choice: Study from a Multinational Framework. Sustainability. 2021; 13 (5):2869.

Chicago/Turabian Style

Raquel Guiné; Elena Bartkiene; Sofia Florença; Ilija Djekić; Maša Bizjak; Monica Tarcea; Marcela Leal; Vanessa Ferreira; Ivana Rumbak; Panagiotis Orfanos; Viktória Szűcs; Dace Klava; Małgorzata Korzeniowska; Kathy Isoldi; Paula Correia; Manuela Ferreira; Ana Cardoso. 2021. "Environmental Issues as Drivers for Food Choice: Study from a Multinational Framework." Sustainability 13, no. 5: 2869.

Journal article
Published: 01 February 2021 in Research, Society and Development
Reads 0
Downloads 0

The purpose was to verify the association between sociodemographic and health characteristics with the perception of healthy eating among Brazilian participating in the international study Eat-Mot. The perception of healthy eating was investigated by frequency categorized into: never/rarely/sometimes and most of the times/always. Ordinal logistic regression was used to calculate “odds ratio” to verify the relationship between sociodemographic and health variables with the perception of healthy eating. Six hundred and sixty individuals participated, most of them women (74,7%) who have completed higher education or ongoing (77,6%). A good number of the interviewees perceived their diet as healthy (49,3%). In multivariate analysis, it was noted that there was a negative association between the perception of healthy eating with: be male (OR=0,45; IC95%: 0,31-0,64); have less education (high school: OR=0,51; IC95%: 0,35-0,74 and elementary school: OR=0,11; IC95%: 0,03-0,42); less practice of physical activity (>3 times/week: OR=0,40; IC95%: 0,25-0,63, 2-3 times/week: OR=0,29; IC95%: 0,16-0,52;

ACS Style

Vanessa Alves Ferreira; Aline Cristine Souza Lopes; Raquel De Pinho Ferreira Guiné; Milton Cosme Ribeiro; Ivy Scorzi Cazelli Pires; Lucilene Soares Miranda; Rosana Magalhães. Perception of healthy eating among adults participating in the Eat-Mot survey in Brazil. Research, Society and Development 2021, 10, 1 .

AMA Style

Vanessa Alves Ferreira, Aline Cristine Souza Lopes, Raquel De Pinho Ferreira Guiné, Milton Cosme Ribeiro, Ivy Scorzi Cazelli Pires, Lucilene Soares Miranda, Rosana Magalhães. Perception of healthy eating among adults participating in the Eat-Mot survey in Brazil. Research, Society and Development. 2021; 10 (2):1.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Alves Ferreira; Aline Cristine Souza Lopes; Raquel De Pinho Ferreira Guiné; Milton Cosme Ribeiro; Ivy Scorzi Cazelli Pires; Lucilene Soares Miranda; Rosana Magalhães. 2021. "Perception of healthy eating among adults participating in the Eat-Mot survey in Brazil." Research, Society and Development 10, no. 2: 1.

Journal article
Published: 01 February 2021 in Research, Society and Development
Reads 0
Downloads 0

Nos últimos anos, tem sido crescente a preocupação dos consumidores com a presença de resíduos de agrotóxicos em alimentos, principalmente em vegetais frescos. Este estudo teve como objetivo descrever e avaliar os resultados da análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos vegetais coletados pelo Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) no estado de Minas Gerais, Brasil. O método consistiu na análise documental e descritiva dos laudos de análises dos alimentos coletados no comércio varejista, entre os anos de 2013 e 2017. Os resultados revelaram que 62,3% das amostras analisadas apresentaram resíduos de agrotóxicos, destas 22,6% apresentavam resultados insatisfatórios perante a legislação. As culturas alimentares mais reprovadas foram, respectivamente: abobrinha, pimentão, goiaba, uva, morango e pepino. Considerando todas as amostras analisadas, 21,6% foram rejeitadas por apresentarem princípio ativo não autorizado, 3% por conterem agrotóxicos acima dos limites máximos de resíduos e 2% foram reprovadas em ambos os parâmetros. Além disso, 5,8% das amostras insatisfatórias apresentaram agrotóxicos cujo uso é proibido no país. O presente estudo permitiu verificar a presença de resultados insatisfatórios para resíduos de agrotóxicos em expressiva parcela de alimentos vegetais comercializados em Minas Gerais, o que reforça a necessidade da implementação de ações mais efetivas de controle e mitigação dos riscos frente a contaminação de alimentos por agrotóxicos.

ACS Style

Milton Cosme Ribeiro; Alisson Martins Ramos; Vanessa Alves Ferreira; Geraldo Lucchese; Camila Argenta Fante. Avaliação e monitoramento dos níveis de contaminação por resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal comercializados no Estado de Minas Gerais, Brasil. Research, Society and Development 2021, 10, 1 .

AMA Style

Milton Cosme Ribeiro, Alisson Martins Ramos, Vanessa Alves Ferreira, Geraldo Lucchese, Camila Argenta Fante. Avaliação e monitoramento dos níveis de contaminação por resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal comercializados no Estado de Minas Gerais, Brasil. Research, Society and Development. 2021; 10 (2):1.

Chicago/Turabian Style

Milton Cosme Ribeiro; Alisson Martins Ramos; Vanessa Alves Ferreira; Geraldo Lucchese; Camila Argenta Fante. 2021. "Avaliação e monitoramento dos níveis de contaminação por resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal comercializados no Estado de Minas Gerais, Brasil." Research, Society and Development 10, no. 2: 1.

Journal article
Published: 10 December 2020 in Research, Society and Development
Reads 0
Downloads 0

O objetivo deste artigo consistiu em realizar uma revisão integrativa da literatura sobre os aspectos envolvidos e as principais tecnologias de rastreabilidade voltadas para a segurança e controle de resíduos de agrotóxicos em alimentos vegetais. A análise dos artigos ocorreu de forma descritiva, de maneira a apresentar seus aspectos mais relevantes e reunir conhecimentos produzidos sobre o tema. Para tanto, foram selecionados 67 artigos publicados nos últimos dez anos (2010 - 2020) em periódicos nacionais e internacionais. O estudo possibilitou observar que o desenvolvimento de tecnologias de rastreabilidade, apoiadas especialmente no uso da internet e da inteligência artificial, se apresenta como um importante reforço na garantia de precisão e fluxo seguro de informações na cadeia produtiva de alimentos. Além disso, a demanda dos consumidores por mais transparência e segurança na cadeia produtiva e o estabelecimento de mecanismos regulatórios internacionais de rastreabilidade sob commodities alimentares têm impulsionado o desenvolvimento dessas tecnologias. Entretanto, a maioria dos artigos revisados apontam que tais tecnologias ainda estão muito associadas a processos de logística, em detrimento a aspectos relacionados à segurança alimentar e ao controle sanitário sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos vegetais.

ACS Style

Milton Cosme Ribeiro; Alisson Martins Ramos; Vanessa Alves Ferreira; Joice Rodrigues Da Cunha; Camila Argenta Fante. Tecnologias de rastreabilidade, segurança e controle de resíduos de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal: um estudo de revisão. Research, Society and Development 2020, 9, 1 .

AMA Style

Milton Cosme Ribeiro, Alisson Martins Ramos, Vanessa Alves Ferreira, Joice Rodrigues Da Cunha, Camila Argenta Fante. Tecnologias de rastreabilidade, segurança e controle de resíduos de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal: um estudo de revisão. Research, Society and Development. 2020; 9 (12):1.

Chicago/Turabian Style

Milton Cosme Ribeiro; Alisson Martins Ramos; Vanessa Alves Ferreira; Joice Rodrigues Da Cunha; Camila Argenta Fante. 2020. "Tecnologias de rastreabilidade, segurança e controle de resíduos de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal: um estudo de revisão." Research, Society and Development 9, no. 12: 1.

Journal article
Published: 04 September 2020 in Foods
Reads 0
Downloads 0

This study analysed the perceptions about healthy eating as well as some emotional factors conditioning eating behaviour in a sample of people from Portugal, Brazil and Argentina. This is a descriptive cross-sectional study involving a non-probabilistic sample of 2501 participant. Data was collected through a questionnaire applied to adult citizens residing in their respective countries. For data analysis chi-square tests were used, and associations were evaluated by Cramer’s coefficients. Moreover, a tree classification analysis was conducted for variables related with perceptions about healthy eating and emotional conditioning of eating behaviour. The results revealed that participants’ perceptions are generally in agreement with healthy eating. However, significant differences were found between countries (p = 0.018) and by levels of education (p < 0.0005), with a more accurate perception for Portugal and at the university level. The existence of statistically significant associations between all sociodemographic variables considered and the conditioning of eating behaviour by emotional motivations should be noted. Tree classification analysis showed that the most important discriminant sociodemographic variable for perceptions about healthy eating was education, followed by professional area and country, while the most relevant discriminants for emotional conditioning of eating behaviour were country and then living environment and sex. Thus, it is important to consider these variables in initiatives that aim to promote adherence to behaviours that contribute to the health and well-being of the population.

ACS Style

Ana Paula Cardoso; Vanessa Ferreira; Marcela Leal; Manuela Ferreira; Sofia Campos; Raquel P. F. Guiné. Perceptions about Healthy Eating and Emotional Factors Conditioning Eating Behaviour: A Study Involving Portugal, Brazil and Argentina. Foods 2020, 9, 1236 .

AMA Style

Ana Paula Cardoso, Vanessa Ferreira, Marcela Leal, Manuela Ferreira, Sofia Campos, Raquel P. F. Guiné. Perceptions about Healthy Eating and Emotional Factors Conditioning Eating Behaviour: A Study Involving Portugal, Brazil and Argentina. Foods. 2020; 9 (9):1236.

Chicago/Turabian Style

Ana Paula Cardoso; Vanessa Ferreira; Marcela Leal; Manuela Ferreira; Sofia Campos; Raquel P. F. Guiné. 2020. "Perceptions about Healthy Eating and Emotional Factors Conditioning Eating Behaviour: A Study Involving Portugal, Brazil and Argentina." Foods 9, no. 9: 1236.

Journal article
Published: 07 July 2020 in Foods
Reads 0
Downloads 0

Many aspects linked to personal characteristics, society and culture constitute some of the motivators that drive food choice. The aim of this work was to determine in what extent the eating behaviors of individuals are shaped by six different types of determinants, namely: health, emotions, price and availability, society and culture, environment and politics, and marketing and commercials. This is a descriptive cross-sectional study, involving a non-probabilistic sample of 11,960 participants from 16 countries. The objective of this work was to validate the questionnaire, so as to make it suitable for application in different contexts and different countries. For that, six scales were considered for validation by confirmatory factor analysis with structural equation modelling. The obtained results showed that the six individual scales evaluated presented good or very good fitting indices, with saturation in goodness-of-fit index in all cases. The values of chi-square ratio were 6.921 (for health), 0.987 (environment), 0.610 (emotions) and 0.000 in the remaining cases (convenience, society, marketing). Furthermore, the fit was perfect, with saturation for all indices, in three of the six models (convenience, society and marketing). The results of this wok allowed the validation of the six scales, and the assessing of different types of factors that can influence food choices and eating behaviors, namely in the categories: health, emotions, price and availability, society and culture, environment and politics, and marketing and commercials.

ACS Style

Raquel P. F. Guiné; Elena Bartkiene; Viktória Szűcs; Monica Tarcea; Marija Ljubičić; Maša Černelič-Bizjak; Kathy Isoldi; Ayman El-Kenawy; Vanessa Ferreira; Evita Straumite; Małgorzata Korzeniowska; Elena Vittadini; Marcela Leal; Lucia Frez-Muñoz; Maria Papageorgiou; Ilija Djekić; Manuela Ferreira; Paula Correia; Ana Paula Cardoso; João Duarte. Study about Food Choice Determinants According to Six Types of Conditioning Motivations in a Sample of 11,960 Participants. Foods 2020, 9, 888 .

AMA Style

Raquel P. F. Guiné, Elena Bartkiene, Viktória Szűcs, Monica Tarcea, Marija Ljubičić, Maša Černelič-Bizjak, Kathy Isoldi, Ayman El-Kenawy, Vanessa Ferreira, Evita Straumite, Małgorzata Korzeniowska, Elena Vittadini, Marcela Leal, Lucia Frez-Muñoz, Maria Papageorgiou, Ilija Djekić, Manuela Ferreira, Paula Correia, Ana Paula Cardoso, João Duarte. Study about Food Choice Determinants According to Six Types of Conditioning Motivations in a Sample of 11,960 Participants. Foods. 2020; 9 (7):888.

Chicago/Turabian Style

Raquel P. F. Guiné; Elena Bartkiene; Viktória Szűcs; Monica Tarcea; Marija Ljubičić; Maša Černelič-Bizjak; Kathy Isoldi; Ayman El-Kenawy; Vanessa Ferreira; Evita Straumite; Małgorzata Korzeniowska; Elena Vittadini; Marcela Leal; Lucia Frez-Muñoz; Maria Papageorgiou; Ilija Djekić; Manuela Ferreira; Paula Correia; Ana Paula Cardoso; João Duarte. 2020. "Study about Food Choice Determinants According to Six Types of Conditioning Motivations in a Sample of 11,960 Participants." Foods 9, no. 7: 888.

Research article
Published: 26 November 2019 in International Journal of Food Sciences and Nutrition
Reads 0
Downloads 0

This study aimed at investigating the influence of some sociodemographic factors on the eating motivations. A longitudinal study was carried conducted with 11960 participants from 16 countries. Data analysis included t-test for independent samples or ANOVA, and neural network models were also created, to relate the input and output variables. Results showed that factors like age, marital status, country, living environment, level of education or professional area significantly influenced all of the studied types of eating motivations. Neural networks modelling indicated variability in the food choices, but identifying some trends, for example the strongest positive factor determining health motivations was age, while for emotional motivations was living environment, and for economic and availability motivations was gender. On the other hand, country revealed a high positive influence for the social and cultural as well as for environmental and political and also for marketing and commercial motivations.

ACS Style

Raquel P. F. Guiné; Ana Cristina Ferrão; Manuela Ferreira; Paula Correia; Mateus Mendes; Elena Bartkiene; Viktória Szűcs; Monica Tarcea; Marijana Matek Sarić; Maša Černelič-Bizjak; Kathy Isoldi; Ayman El-Kenawy; Vanessa Ferreira; Dace Klava; Malgorzata Korzeniowska; Elena Vittadini; Marcela Leal; Lucia Frez-Muñoz; Maria Papageorgiou; Ilija Djekic. Influence of sociodemographic factors on eating motivations – modelling through artificial neural networks (ANN). International Journal of Food Sciences and Nutrition 2019, 71, 614 -627.

AMA Style

Raquel P. F. Guiné, Ana Cristina Ferrão, Manuela Ferreira, Paula Correia, Mateus Mendes, Elena Bartkiene, Viktória Szűcs, Monica Tarcea, Marijana Matek Sarić, Maša Černelič-Bizjak, Kathy Isoldi, Ayman El-Kenawy, Vanessa Ferreira, Dace Klava, Malgorzata Korzeniowska, Elena Vittadini, Marcela Leal, Lucia Frez-Muñoz, Maria Papageorgiou, Ilija Djekic. Influence of sociodemographic factors on eating motivations – modelling through artificial neural networks (ANN). International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2019; 71 (5):614-627.

Chicago/Turabian Style

Raquel P. F. Guiné; Ana Cristina Ferrão; Manuela Ferreira; Paula Correia; Mateus Mendes; Elena Bartkiene; Viktória Szűcs; Monica Tarcea; Marijana Matek Sarić; Maša Černelič-Bizjak; Kathy Isoldi; Ayman El-Kenawy; Vanessa Ferreira; Dace Klava; Malgorzata Korzeniowska; Elena Vittadini; Marcela Leal; Lucia Frez-Muñoz; Maria Papageorgiou; Ilija Djekic. 2019. "Influence of sociodemographic factors on eating motivations – modelling through artificial neural networks (ANN)." International Journal of Food Sciences and Nutrition 71, no. 5: 614-627.

Book chapter
Published: 30 October 2019 in Psychology of Health - Biopsychosocial Approach
Reads 0
Downloads 0

Nowadays, the growth of obesity, especially in socially vulnerable groups, reveals the complex nature of food patterns involving socioeconomic and cultural aspects. In this scenario, there has been slow progress in intervention actions for this issue. In general, initiatives to reduce obesity tend to focus on changes in diet behavior and individual sector strategies. They underestimate broader aspects social inequalities, symbolic dynamics and cultural local situations. Faced with this reality, the objective of this study was to investigate the phenomenon of obesity in a context marked by poverty incorporating the constructivist perspective. About 24 interviews and 3 focus groups were performed. The expectation was to analyze perceptions, interpretations and practices around food and body fat. The results revealed fundamental components to be observed in the design of public policies aimed at the reduction of obesity. Concentrating in this direction, actions directed to the promotion of social equity and gender equality, as well as greater access to food, education, technology and the quality of health care, especially in the postpartum period, seems more promising ways of dealing with the problem of obesity in this local context.

ACS Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. Social Inequalities, Poverty and Obesity. Psychology of Health - Biopsychosocial Approach 2019, 1 .

AMA Style

Vanessa Alves Ferreira, Rosana Magalhães. Social Inequalities, Poverty and Obesity. Psychology of Health - Biopsychosocial Approach. 2019; ():1.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. 2019. "Social Inequalities, Poverty and Obesity." Psychology of Health - Biopsychosocial Approach , no. : 1.

Articles
Published: 01 December 2017 in Saúde e Sociedade
Reads 0
Downloads 0

Resumo No Brasil, o diálogo entre o campo da nutrição e outras áreas de conhecimento, como as ciências humanas e sociais, tem contribuído para uma abordagem mais integradora e transdisciplinar, permitindo ricas análises acerca dos fenômenos sociais contemporâneos. Nesse debate, a promoção da saúde emerge como uma perspectiva instigante para os estudos acerca das práticas alimentares, os quais propõem dimensões importantes em suas análises, tais como o fortalecimento da autonomia dos sujeitos, o autocuidado e também a valorização das experiências subjetivas e do contexto sociocultural em que os indivíduos estão inseridos. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi investigar as práticas alimentares de mulheres pobres e obesas, dentro da perspectiva de promoção da saúde, a partir da valorização do espaço social. Para tanto, foram realizadas 24 entrevistas em profundidade e trinta em grupos focais com titulares do Bolsa Família, programa governamental de transferência condicionada de renda. Na metodologia, utilizou-se o instrumental qualitativo, a fim de melhor compreender as percepções, interpretações e práticas em torno da alimentação do grupo. Os resultados revelaram componentes fundamentais ao desenho de intervenções públicas voltadas à promoção de práticas alimentares saudáveis para a população pobre do país.

ACS Style

Vanessa Ferreira; Rosana Magalhães. Práticas alimentares de mulheres beneficiárias do Programa Bolsa Família na perspectiva da promoção da saúde. Saúde e Sociedade 2017, 26, 987 -998.

AMA Style

Vanessa Ferreira, Rosana Magalhães. Práticas alimentares de mulheres beneficiárias do Programa Bolsa Família na perspectiva da promoção da saúde. Saúde e Sociedade. 2017; 26 (4):987-998.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Ferreira; Rosana Magalhães. 2017. "Práticas alimentares de mulheres beneficiárias do Programa Bolsa Família na perspectiva da promoção da saúde." Saúde e Sociedade 26, no. 4: 987-998.

Journal article
Published: 01 June 2011 in Ciência & Saúde Coletiva
Reads 0
Downloads 0

O presente artigo apresenta conclusões de uma pesquisa desenvolvida na Ensp/Fiocruz, como parte do curso de mestrado. A pesquisa teve como um dos objetivos investigar as práticas alimentares de mulheres moradoras da Favela da Rocinha (Rio de Janeiro, RJ) na perspectiva socioantropológica. Os resultados revelaram que a alimentação do grupo era monótona, com poucas variações do cardápio composto basicamente por arroz, feijão, açúcares e gorduras. Observamos ainda a rejeição aos produtos industrializados e enlatados. Este padrão de consumo alimentar parece se aproximar da cultura alimentar brasileira, revelando a preservação da identidade nacional a partir da alimentação. Dessa forma, há necessidade de superar pressupostos em torno da relação entre consumo alimentar e obesidade, especialmente no que diz respeito à ideia predominante de mudanças na dieta com a incorporação de uma dieta "moderna" ou "ocidental" que permeia grande parte dos estudos no campo da nutrição no Brasil. Nessa direção, sinalizamos a necessidade de resgatar a abordagem multidimensional para os estudos sobre alimentação e nutrição no país. Tal proposta implica a superação de quadros conceituais restritos e a construção de novas agendas de investigação.

ACS Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. Práticas alimentares cotidianas de mulheres obesas moradoras da Favela da Rocinha (Rio de Janeiro, RJ, Brasil). Ciência & Saúde Coletiva 2011, 16, 2983 -2991.

AMA Style

Vanessa Alves Ferreira, Rosana Magalhães. Práticas alimentares cotidianas de mulheres obesas moradoras da Favela da Rocinha (Rio de Janeiro, RJ, Brasil). Ciência & Saúde Coletiva. 2011; 16 (6):2983-2991.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. 2011. "Práticas alimentares cotidianas de mulheres obesas moradoras da Favela da Rocinha (Rio de Janeiro, RJ, Brasil)." Ciência & Saúde Coletiva 16, no. 6: 2983-2991.

English abstract
Published: 01 April 2011 in Ciência & Saúde Coletiva
Reads 0
Downloads 0

No Brasil, o incremento da obesidade em mulheres inseridas nos menores percentis de renda tem sido destacado como tema prioritário para o campo da Saúde Pública na atualidade. A preocupação com as repercussões futuras da obesidade nos grupos menos favorecidos impõe o aprofundamento teórico e o delineamento de políticas públicas de prevenção e controle da enfermidade nesses segmentos. Nessa perspectiva, este trabalho se propõe a discutir algumas categorias analíticas presentes no fenômeno da obesidade entre a população pobre feminina no Brasil. Fatores biológicos, socioeconômicos e culturais parecem interagir na dinâmica da obesidade feminina no contexto da pobreza, revelando a complexidade dessa problemática. Políticas públicas de geração de emprego, inclusão social e igualdade no mercado de trabalho entre os gêneros nos parecem caminhos mais promissores para o enfrentamento da obesidade entre mulheres pobres no país.

ACS Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. Obesidade entre os pobres no Brasil: a vulnerabilidade feminina. Ciência & Saúde Coletiva 2011, 16, 2279 -2287.

AMA Style

Vanessa Alves Ferreira, Rosana Magalhães. Obesidade entre os pobres no Brasil: a vulnerabilidade feminina. Ciência & Saúde Coletiva. 2011; 16 (4):2279-2287.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. 2011. "Obesidade entre os pobres no Brasil: a vulnerabilidade feminina." Ciência & Saúde Coletiva 16, no. 4: 2279-2287.

English abstract
Published: 01 June 2010 in Ciência & Saúde Coletiva
Reads 0
Downloads 0

Estudos nacionais têm demonstrado a relação positiva entre desigualdade, pobreza e obesidade, revelando a singularidade e a complexidade da transição nutricional no Brasil. Nesta direção, as mulheres constituem um grupo vulnerável à dinâmica da obesidade no contexto da pobreza. Tal fato impõe o aprofundamento teórico e a realização de pesquisas que possibilitem uma maior aproximação com o fenômeno em questão. Nesta perspectiva, o estudo analisou o cotidiano de vida de mulheres pobres e obesas, usuárias de unidades básicas de saúde da cidade de Diamantina, Vale do Jequitinhonha (MG). Os resultados revelaram a imbricada relação entre obesidade feminina e pobreza. Os aspectos culturais e materiais de vida, assim como as diferentes concepções de alimentação e de corpo, demonstraram ser elementos fundamentais para a análise das múltiplas faces da obesidade entre o grupo investigado. Frente a esses resultados, torna-se oportuno fomentar políticas públicas que promovam maior equidade, ampliando o acesso desses grupos aos principais recursos para a prevenção e o combate à obesidade.

ACS Style

Vanessa Alves Ferreira; Aline Elizabeth Silva; Chrystiellen Ayana Aparecida Rodrigues; Nádia Lúcia Almeida Nunes; Tássia Cassimiro Vigato; Rosana Magalhães. Desigualdade, pobreza e obesidade. Ciência & Saúde Coletiva 2010, 15, 1423 -1432.

AMA Style

Vanessa Alves Ferreira, Aline Elizabeth Silva, Chrystiellen Ayana Aparecida Rodrigues, Nádia Lúcia Almeida Nunes, Tássia Cassimiro Vigato, Rosana Magalhães. Desigualdade, pobreza e obesidade. Ciência & Saúde Coletiva. 2010; 15 (suppl 1):1423-1432.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Alves Ferreira; Aline Elizabeth Silva; Chrystiellen Ayana Aparecida Rodrigues; Nádia Lúcia Almeida Nunes; Tássia Cassimiro Vigato; Rosana Magalhães. 2010. "Desigualdade, pobreza e obesidade." Ciência & Saúde Coletiva 15, no. suppl 1: 1423-1432.

English abstract
Published: 01 July 2007 in Cadernos de Saúde Pública
Reads 0
Downloads 0

A promoção da saúde tem ao longo dos últimos anos se apresentado como uma estratégia promissora para o campo da Saúde Pública. Este estudo propõe articular o tema da nutrição no debate contemporâneo da promoção da saúde, analisando o papel dos nutricionistas neste processo. Frente ao reconhecimento da complexidade do quadro alimentar brasileiro advindo da transição nutricional em curso no país, a proposta de promoção da saúde aponta perspectivas, mas também desafios ao campo da alimentação e nutrição. Em linhas gerais, novas exigências relacionadas à formação acadêmica e ao modelo de atenção tendem a fortalecer a busca de parcerias, inovação das práticas alimentares à educação nutricional voltada à construção da cidadania alimentar.

ACS Style

Vanessa A. Ferreira; Rosana Magalhães. Nutrição e promoção da saúde: perspectivas atuais. Cadernos de Saúde Pública 2007, 23, 1674 -1681.

AMA Style

Vanessa A. Ferreira, Rosana Magalhães. Nutrição e promoção da saúde: perspectivas atuais. Cadernos de Saúde Pública. 2007; 23 (7):1674-1681.

Chicago/Turabian Style

Vanessa A. Ferreira; Rosana Magalhães. 2007. "Nutrição e promoção da saúde: perspectivas atuais." Cadernos de Saúde Pública 23, no. 7: 1674-1681.

Journal article
Published: 01 June 2006 in Ciência & Saúde Coletiva
Reads 0
Downloads 0

O presente artigo apresenta conclusões de uma pesquisa desenvolvida na ENSP/Fiocruz, como parte do curso de mestrado, sobre a relação entre pobreza e obesidade a partir da apreensão da construção simbólica em torno do corpo. A pesquisa teve por objetivo investigar as percepções acerca do corpo de um grupo de mulheres obesas moradoras de uma favela carioca, a partir do emprego da metodologia qualitativa, utilizando a técnica da entrevista semi-estruturada. Os resultados obtidos neste trabalho revelaram que entre as mulheres da Rocinha vigoravam padrões próprios de corpo que pouco se vinculavam a atributos estéticos. A obesidade era percebida de forma diferenciada pelas mulheres investigadas. Ela era sentida através de sintomas clínicos tais como: "dor nas pernas", "dor na coluna", "falta de ar", "menor disposição". Foi possível, ainda, verificar que o corpo obeso era por vezes valorizado no grupo, vinculando-se ao trabalho e à condição social. Tais resultados nos conduzem a acreditar que a obesidade assume contornos próprios nos diferentes contextos e grupos sociais. Por essa razão, acreditamos ser necessária a realização de novas agendas de investigação sobre a temática da obesidade no Brasil.

ACS Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. O corpo cúmplice da vida: considerações a partir dos depoimentos de mulheres obesas de uma favela carioca. Ciência & Saúde Coletiva 2006, 11, 483 -490.

AMA Style

Vanessa Alves Ferreira, Rosana Magalhães. O corpo cúmplice da vida: considerações a partir dos depoimentos de mulheres obesas de uma favela carioca. Ciência & Saúde Coletiva. 2006; 11 (2):483-490.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. 2006. "O corpo cúmplice da vida: considerações a partir dos depoimentos de mulheres obesas de uma favela carioca." Ciência & Saúde Coletiva 11, no. 2: 483-490.

Journal article
Published: 01 December 2005 in Cadernos de Saúde Pública
Reads 0
Downloads 0

Nas últimas décadas, a população brasileira experimentou intensas transformações em suas condições de nutrição, especialmente com o incremento da obesidade. De acordo com a Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição, realizada em 1989, 32,0% dos adultos apresentaram excesso de peso. No entanto, a distribuição do problema não é homogênea. A maior prevalência ocorre em mulheres pobres da Região Sudeste do país. A compreensão desse aparente paradoxo impõe a busca de abordagens capazes de superar interpretações simplistas sobre as práticas alimentares. Assim, o objetivo desse estudo é compreender a obesidade combinada à pobreza, focalizando além dos determinantes econômicos, constrangimentos de natureza cultural e simbólica. Nesta perspectiva, o estudo analisou o cotidiano de vida de mulheres pobres e obesas, usuárias de um Centro Municipal de Saúde e moradoras da Favela da Rocinha, Rio de Janeiro. Os resultados revelaram a complexidade da relação entre obesidade e pobreza. Os aspectos culturais e materiais de vida, assim como as diferentes concepções de alimentação e de corpo demonstraram ser elementos fundamentais para a análise das múltiplas faces da obesidade no Brasil.

ACS Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. Obesidade e pobreza: o aparente paradoxo. Um estudo com mulheres da Favela da Rocinha, Rio de Janeiro, Brasil. Cadernos de Saúde Pública 2005, 21, 1792 -1800.

AMA Style

Vanessa Alves Ferreira, Rosana Magalhães. Obesidade e pobreza: o aparente paradoxo. Um estudo com mulheres da Favela da Rocinha, Rio de Janeiro, Brasil. Cadernos de Saúde Pública. 2005; 21 (6):1792-1800.

Chicago/Turabian Style

Vanessa Alves Ferreira; Rosana Magalhães. 2005. "Obesidade e pobreza: o aparente paradoxo. Um estudo com mulheres da Favela da Rocinha, Rio de Janeiro, Brasil." Cadernos de Saúde Pública 21, no. 6: 1792-1800.