Com o objetivo de contribuir com uma abordagem metodológica, este estudo comparou as necessidades energéticas, obtidas por meio de equações preditivas, com os dados de consumo alimentar de uma população de adolescentes escolares, de municípios baianos, e ainda, conhecer o espaço alimentar e as refeições realizadas por essa população. Trata-se de um estudo transversal, aninhado a um ensaio comunitário randomizado controlado, realizado com estudantes do ensino médio de escolas públicas de dez municípios baianos. O consumo alimentar foi obtido por meio de questionário de frequência alimentar quantitativo e de três registros alimentares. Utilizaram-se as Dietary Reference Intakes e Schofield para o cálculo das necessidades nutricionais. Dados antropométricos (peso, altura, circunferência da cintura), sociodemográficos e de atividade física foram analisados de forma descritiva e associações testadas usando o teste do qui-quadrado e teste exato de Fischer, com nível de significância de 0,95. A amostra foi composta por 85 adolescentes, eutróficos (83,1%), ativos (69,5%), e a maioria das refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) sendo realizadas no domicílio (>80%). As diferenças entre as necessidades nutricionais recomendadas e o consumo alimentar, foram estatisticamente significativas (p<0,05) e sinalizam a necessidade da acurácia na investigação de desfechos relacionados à alimentação e gasto energético em adolescentes. A avaliação das necessidades nutricionais para grupos populacionais é de importância no âmbito da Saúde Pública, bem como, conhecer a situação alimentar e nutricional preponderante em todas as faixas etárias, especialmente nos estágios de vida críticos para a formação de novos hábitos, como a adolescência.

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), em particular as cardiovasculares (DCV) e o diabetes melito (DM), têm um importante papel no atual perfil de saúde da população mundial, com projeções de crescimento. O objetivo deste artigo é identificar fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) associados à alimentação em trabalhadores atendidos em um ambulatório de nutrição. Trata-se de estudo de corte transversal. Os dados foram obtidos por meio de entrevista, avaliação antropométrica e bioquímica. A amostra foi selecionada entre trabalhadores de ambos os sexos, que frequentavam o ambulatório de nutrição do Centro Estadual de Referência em Saúde do Trabalhador em Salvador, Bahia, em 2010. Os resultados indicam que o IMC ≥ 25,0 kg/m2 foi o fator de risco de maior frequência (91,8%), seguido da hipercolesterolemia (61,8%) e da hipertrigliceridemia (50,0%). Simultaneidade de dois ou mais fatores de risco foi encontrada em 70,6% dos trabalhadores. Baixo consumo diário de frutas (14,3%), hortaliças (44,4%) e tubérculos (8,0%) e elevado consumo de alimentos ricos em gordura saturada (embutidos – 48,9%) e açúcar simples (76,0%). O tabagismo era hábito de 3,6% dos trabalhadores. A análise das frequências das dislipidemias segundo a idade mostrou níveis elevados de colesterol total (p=0,02) e triglicérides (p=0,03) em trabalhadores com idade ≥41anos. Concluiu-se que as elevadas frequências de fatores de risco modificáveis são preocupantes e reforçam a necessidade de implementação de ações que visem a promoção da saúde e a prevenção de DCNT.