La Satisfacción Laboral (SL) es un estado emocional que incide en la competitividad y productividad de las organizaciones, que puede verse afectada por múltiples factores, entre ellos por la respuesta al estrés denominada Síndrome de Burnout (SB). El objetivo de estetrabajo es medir y describir el nivel de SL, la prevalencia del SB y su relación. Es una investigación cuantitativa, correlacional, transversaly no experimental. Se utilizaron cuestionarios y pruebas con escalas cuantitativas, así como análisis estadístico descriptivo e inferencial. Lamuestra es de 61 docentes de educación superior en una universidad pública de San Luis Potosí (México). Se aplica la prueba de factores deSL, la Maslach Burnout-Inventory y un cuestionario sociodemográfico. Se encontró que la SL de docentes se encuentra en un nivel medio, quelos niveles de propensión al SB están entre leves y moderados. Además, el género, el puesto y el hecho de tener un segundo empleo comoprofesor condicionaron la SL. No se encontró una relación estadísticamente significativa entre la propensión al SB y la SL. Se infiere que el contexto organizacional, el género y un segundo empleo inciden en el estrés y, a su vez, propician el SB. Es indispensable valorar y trabajaren las condiciones de los trabajadores de la educación con la finalidad de propiciar ambientes de trabajo saludables, que no solo los afecten aellos sino también a estudiantes.

El objetivo de este estudio es identificar y caracterizar en estudiantes de licenciatura el grado de aceptación, el nivel de tecnoestrés y la adicción por el uso de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en procesos académicos. Esta es una investigación cuantitativa con enfoque mixto, de alcance correlacional-explicativo, no experimental-transversal. El muestreo es no probabilístico por conveniencia a 706 estudiantes de universidades públicas mexicanas. Se utilizó la encuesta de estrés tecnológico de López-Barbosa. Se encontraron bajos niveles de estrés en dos de las poblaciones, otra reportó niveles tendientes a ser altos. El estrés se relaciona con el tiempo de uso de las TIC. Mediante la técnica CB-SEM se encontró que tanto una mala actitud hacia las TIC, así como la adicción, se relacionan de manera causal directa con el tecnoestrés. Se concluye que es indispensable reconocer que las TIC tienen la potencialidad de producir efectos tanto positivos como negativos en profesores y estudiantes.

Snacks tend to be unhealthy products, so it is important to develop more nutritious alternatives. For this reason, the aim of this research was to develop legume chips for use as a snack food and evaluate their nutritional properties and sensory characteristics. Common bean, broad bean, and textured soy bean flour mixtures at different ratios were used as ingredients in the chips. The formulation most accepted by the consumers was made of 65% of broad bean and 35% of soy bean. This formulation had the highest level of protein 34.17 g/100g, with 11.53 g/100 g of fiber, and 3.52 g/100 g of lipids. 65/35 BB/S (broad bean/soy bean) was the product with greater protein digestibility 72 g/100 g. The results show that it is feasible to develop a legume snack without the use of cereals that is pleasant to the senses, offering nutritional alternatives and natural potential functional food. Graphical Abstract

Las competencias digitales representan el conocimiento, la habilidad y la conciencia indispensables para el desenvolvimiento efectivo de los sujetos en la sociedad del conocimiento. El objetivo de la presente investigación es caracterizar el nivel de competencia digital en los estudiantes de doctorado y las variables sociodemográficas que pueden influir en este. Es una investigación de enfoque cuantitativo, descriptivo-correlacional, transversal y no experimental. Se estudió una muestra de estudiantes del doctorado en Administración y Educación de dos universidades mexicanas. Se utilizó el “Cuestionario de Competencias Digitales”, versión en español, que fue sometido a pruebas estadísticas para medir su consistencia y validez interna. Se encontró que los estudiantes de doctorado no tienen un mayor nivel de competencias digitales solo por el hecho de pertenecer a este nivel educativo y que el género de estos tampoco es un factor determinante. Además, se encontró evidencia parcial en varias dimensiones (relacionesestadísticamente significativas), que sugieren que pertenecer a un programa que se imparte a distancia incentiva las competencias digitales en comparación a cuando un programa se estudia de manera semipresencial (b-learning).

Aim. This study aims to analyze the levels of digital competencies (DC) and autonomy among higher education students and to characterize the possible correlation between these variables. Method. A non-probabilistic convenience sample of 294 Mexican undergraduate Social Sciences and Humanities students was used. The research was quantitative-correlational, descriptive-cross-sectional, and non-experimental. Self-administered online questionnaires were used to measure the DC and autonomy variables: an adaptation to Mexican Spanish of the instrument “Basic Digital Competencies 2.0 of University Students” (COBADI®) (Zapata-Ross, 2013) and the “Autonomy” by Bei et al. (2019), respectively. Results. Diverse levels of DC and autonomy were found among students from the different universities. Higher levels of DC and autonomy were associated with being female, using ICT for academic activities, having computer equipment and the Internet, and using the computer for more hours. Non-parametric tests confirmed direct and moderate associations between the variables, particularly when considering some of their dimensions. Conclusions. Adequate levels of DC are associated with higher student autonomy in ICT-mediated education.

Los objetivos que se plantean en esta investigación son: a) evaluar los niveles de compromiso académico (CA) entre estudiantes de educación superior en modalidad en línea; b) validar el instrumento UWES-S en español (México) con estudiantes de educación superior; c) identificar si existen relaciones estadísticamente significativas entre las dimensiones de la variable y los aspectos sociodemográficos del estudiantado en educación en línea. La población de estudio es de 223 jóvenes potosinos mexicanos estudiantes de programas socio-administrativos. Los resultados muestran que existen dos tipologías de estudiantes: animados y desalentados. Las diferencias en CA están influenciadas por la institución de origen y se evidencia mayor CA conforme se avanza en la trayectoria académica. Existe una asociación entre orgullo por pertenecer a una carrera y la felicidad en las actividades inherentes a lo que se estudia. Se concluye que los resultados obtenidos permiten apoyar decisiones en la gestión escolar y pedagógica en procesos educativos mediados por las tecnologías de la información y la comunicación (TIC).