The main source of error in body composition assessment of bedridden patients by bioelectrical impedance analysis (BIA) is the electrode inadequacy and placement. As electrocardiogram (ECG) electrodes are often used for BIA measurements, this study aimed to compare three of them with a reference BIA electrode. BIA was performed sequentially on 24 healthy subjects in the supine position, using 3 different ECG electrodes (3M® Red Dot® 2330; Ambu® BlueSensor 2300; Ambu® BlueSensor SU-00-C) and the reference electrode (Bianostic AT®) for the BIA device (Nutriguard-M®, Data Input, Germany). Resistance (R), reactance (Xc), phase angle (PhA), appendicular skeletal muscle index (ASMI), fat-free mass index (FFMI) and fat mass percentage (FM%) obtained with the different electrodes were compared using Bland-Altman plots, repeated measures one-way ANOVA and paired t-test. Patient characteristics potentially involved in BIA measurement differences were assessed using linear regression analysis. The study population consisted of 9 men and 15 women, 33% and 47% of whom were overweight, respectively. The measured R was within the physiological range for all men (428-561 Ω) and women (472-678 Ω), regardless of the type of electrodes used. Compared to the reference electrode, the 3M® Red Dot® 2330 and Ambu® BlueSensor SU-00-C electrodes gave significantly different Xc and PhA values, but only the Ambu® BlueSensor SU-00-C gave significantly different ASMI, FFMI and FM% at 50 kHz, with biases of -0.2 kg/m², -0.3 kg/m² and +1.4%, respectively. The higher the current frequency, the lower was the Xc and PhA measured by the Ambu® BlueSensor SU-00-C compared to the reference electrode. These measurement differences seemed mainly due to the too small gel area of the Ambu® BlueSensor SU-00-C (154 mm²) compared to the reference electrode (1311 mm²). The use of electrodes with small gel area affects BIA measurement in the supine position, especially when PhA is used as an indicator of the nutritional status. Therefore, it is essential to specify the type of electrodes and carry out comparative tests before changing consumables for body composition assessment, to ensure BIA measurement reliability in clinical and research settings.

O objetivo deste experimento foi avaliar a influência da variação do nível de energia metabolizável na dieta de frangos de corte, associada a uma variação proporcional da densidade nutricional da ração, sobre o desempenho das aves e sobre a composição da fração lipídica da carne. Foram avaliados separadamente machos e fêmeas da linhagem Cobb 500. Para análise de desempenho, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 6x3, sendo seis níveis de energia metabolizável na ração (2.800, 2.900, 3.000, 3.100, 3.200 e 3.300kcal kg-1) e três idades ao abate (42, 49 e 56 dias). Foi utilizada a metodologia de superfície de resposta para estabelecer um modelo matemático, explicando o comportamento do peso vivo, do consumo de ração e da conversão alimentar. Para a avaliação da composição da fração lipídica da carne, determinou-se o teor de lipídeos totais e de colesterol na carne do peito, na coxa com pele e na coxa sem pele, seguindo um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3x2, sendo três níveis de energia metabolizável na ração (2.800, 3.000 e 3.300kcal kg-1 de ração), três idades ao abate (42, 49 e 56 dias) e dois sexos. A redução da energia metabolizável da ração até valores próximos de 3.000kcal kg-1 não afetou o peso vivo, mas, reduzindo a energia da ração abaixo desse valor, o peso vivo diminui. O consumo de ração foi menor quando o nível energético da ração foi mais alto. A conversão alimentar melhorou de forma proporcional ao aumento do nível energético da ração. O desempenho de todas as aves ficou dentro da faixa considerada adequada para a linhagem. A carne de peito apresentou menos lipídeos totais e colesterol que a carne da coxa. O teor de lipídeos totais da coxa com pele foi mais que o dobro da coxa sem pele, mas o teor de colesterol não diferiu com a retirada da pele, demonstrando que o colesterol não está associado à gordura subcutânea. O teor de gordura intramuscular foi menor na carne das aves que receberam a ração com menor nível energético. Essas informações podem auxiliar na definição do manejo nutricional mais adequado. Apesar da redução no desempenho produtivo, a restrição da energia na ração dos frangos pode ser uma alternativa viável, se os consumidores estiverem dispostos a pagar mais por carne com menos gordura