The guinea pig value chain in Jauja, Peru, has been developed through the application of productive projects, institutional strengthening, and implementation of the Principles of Responsible Investment in Agriculture and Food Systems (CFS-RAI). Given the smallholding conditions of the Jauja territory and the proliferation of commercial guinea pig breeding, the actors in this chain constitute a key human capital for development. To improve the performance of the actors in the sustainable rural development of the territory of Jauja, Peru, the research carried out an evaluation of the competencies and capabilities for project management in 46 actors linked to the business programme on the CFS-RAI Principles, representing 1094 people in the guinea pig value chain in Jauja, using the Working With People (WWP) model and empirical instruments based on the Octagon method, project management competence evaluation, performance evaluation carried out by experts, attitudinal evaluation. and the Business Model Canvas. The results have helped to structure the actors of the value chain, who show an intermediate mastery of project management competencies (2.73/5), institutional capabilities in development (2.89/7), and a growing organisational management performance (26.2/100). In addition, trust and proactivity have been generated among the actors in the chain, with an interest in continuing with the implementation of the CFS-RAI Principles in order to achieve sustainability in their productive projects with commercial innovation. The results have allowed us to generate the design of an innovative programme for the development of competencies, which balances the three dimensions of project management competencies (perspective, people, and practice), as defined by the International Project Management Association (IPMA), in connection with the CFS-RAI Principles. Both processes complement the strengthening of human capital in agrifood value chains through sustainable project management and contributing to sustainable development in the region.

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación de butirato de sodio sobre el desarrollo de vellosidades intestinales y criptas de Lieberkühn en cuyes de engorde. Se utilizaron 45 cuyes machos destetados de 14 días de edad distribuidos en cinco tratamientos con nueve repeticiones por tratamiento: T1 fue el control, T2 recibió zinc-bacitracina (200 ppm) y T3, T4 y T5 fueron suplementados con 100, 200 y 300 ppm de butirato de sodio, respectivamente. Se evaluó el largo y ancho de las vellosidades intestinales, la profundidad de criptas de Lieberkühn y la relación entre el largo de vellosidad y profundidad de cripta (L/P) en duodeno, yeyuno e íleon a los 84 días de edad. Para el largo de vellosidades intestinales, T5 (0.812 mm) fue mayor a T1 (0.701 mm) en duodeno; asimismo, T5 y T4 fueron mayores a T3 (p<0.05). Para el ancho de vellosidades en el íleon T3 (0.114), T4 (0.115) y T5 (0.136 mm) fueron superiores a T1 y T2 (p<0.05). La profundidad de la cripta intestinal a nivel del yeyuno e íleon fue menor para T4 y T5 frente a T1 (p<0.05). Para L/P, T4 y T5 fueron mayores a T0 en los tres segmentos intestinales (p<0.05). La dieta suplementada con butirato de sodio afectó positivamente al desarrollo intestinal de cuyes de engorde con mejores resultados que una dieta base.

El presente estudio evaluó el efecto de la inclusión de probiótico, prebiótico y la combinación de ambos (simbiótico) en la dieta sobre los parámetros productivos del cuy (Cavia porcellus). Se seleccionaron 50 cuyes machos de 3 días de edad de una línea materna Prolífica-Lechera desarrollada en la Estación IVITA-El Mantaro (Perú) y fueron distribuidos aleatoriamente en cinco tratamientos consistentes en una dieta basal de forrajes (rye-grass y trébol rojo) complementada con afrechillo de trigo (T5), más probiótico (T1), prebiótico (T2), simbiótico (T3) y antibiótico promotor del crecimiento (APC) (T4). El probiótico fue un consorcio de seis especies bacterianas aisladas del intestino y heces de cuy; el prebiótico fue un mananoligosacárido comercial y el APC fue Zn-bacitracina. La respuesta a los tratamientos fue evaluada por 56 días en términos de ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia. No se observaron respuestas significativas ni consistentes por efecto de los tratamientos. La falta de respuesta al APC y las buenas ganancias de peso obtenidas sugieren que, bajo las condiciones del estudio, el balance microbiano intestinal de los animales era apropiado.

EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN DE UNA CEPA PROBIÓTICA SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS DEL CUY (Cavia porcellus).

A The guinea pig value chain in Jauja, Peru, has been developed through the application of productive projects, institutional strengthening and implementation of the principles of responsible investment in agriculture and food systems (CFS-RAI). The actors in this chain have been showing economic improvements, representativeness and participation, characteristics that make them the key human capital for development. To improve the performance of the actors in the sustainable rural development of the territory of Jauja, Peru, the research carried out an evaluation of the competencies and capacities for project management in 46 actors linked to the business programme on the CFS-RAI Principles, representing 1,094 people in the guinea pig value chain in Jauja, using the Working With People (WWP) model and empirical instruments based on the Octagon method, International Project Management Association (IPMA) competencies, performance evaluation carried out by experts, attitudinal evaluation and the Business Model Canvas. The results have helped to structure the actors of the value chain, who show an intermediate mastery of project management competencies (2.73/5), institutional capacities in development (2.89/7) and a growing organizational management performance (26.2/100). In addition, trust and proactivity have been generated among the actors in the chain, with an interest in continuing with the implementation of the CFS-RAI Principles in order to achieve sustainability in their productive projects with commercial innovation. The results have allowed us to generate the design of an innovative programme for the development of competencies, which balances the three dimensions of IPMA competencies (perspective, person and practice) in connection with the CFS-RAI Principles. Both processes complement the strengthening of human capital in agrifood value chains through sustainable project management and contributing to sustainable development in the region.