Os bares têm desempenhado um papel importante no contexto turístico de diversos destinos. Os pubs ingleses, os sports bar americanos, os bares de praia caribenhos e os botequins tradicionais no Rio de Janeiro têm se tornado verdadeiros atrativos turísticos. Para o consumidor de serviços, em especial no setor do turismo, a qualidade da experiência é um elemento cada vez mais relevante e que impacta diretamente na sua satisfação. O presente artigo visa validar a escala de mensuração de qualidade de serviços TOURQUAL no contexto dos bares, criando uma ferramenta metodológica e de mercado para a gestão da qualidade nesse segmento de serviço. Para isso, aplicamos 239 questionários online destinados aos consumidores de 29 bares tradicionais da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Os dados foram tabulados e analisados com estatística descritiva e inferencial (análise fatorial exploratória e confirmatória, confiabilidade com alpha de Cronbach e correlações). Os resultados validam três dimensões da qualidade adaptadas do protocolo TOURQUAL, que são: qualidade tangível, qualidade intangível e qualidade comercial. O estudo fornece avanços teóricos e metodológicos, além de contribuições gerenciais para a melhoria da gestão dos estabelecimentos gastronômicos e para o planejamento do turismo nas cidades
23 November 2022 in Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism
The present study aims to explore the service quality determinants in historic centers (HC) by applying a user-generated content analysis with indicators of the TOURQUAL protocol for evaluating the quality of tourist services as the theoretical basis. We analyze 7,849 reviews from 9 HC (5 Brazilians and 4 Portuguese), from January 2019 to September 2020, available on TripAdvisor and Google Maps platforms. The findings demonstrate that the dimensions of technical quality, experience, and environment are the most identified among the reviews. Additionally, we noticed a lack of use of Unesco titles as marketing strategy. The research proposes a model of importance for dimensions of quality of service in historic centers that enables managers to improve the quality of tourist services.
There is a growing interest in research related to Airbnb, and one theme that has stood out is the analysis of the consumer experience. This study aimed to analyse the feelings expressed in the online evaluation of users on the Airbnb platform in Fortaleza, capital of Ceará, Brazil. The methodology was developed through quali-quantitative research, a documentary research procedure, and data collection regarding the accommodation offers available on the platform. A total of 2353 reviews in 2019 and 2020 related to 506 accommodation offers were analysed through manual coding with the aid of NVivo software. The results evidenced the positivity of the evaluations, and that positive comments presented fewer characters while negative evaluations presented more details. It was identified that there were differences in the percentages of positive and negative evaluations when differentiated by other factors such as gender of the user (women evaluated more positively and intensely), type of host (superhost evaluations were more positive), type of offer (for entire places, the positive polarity was lower than the private room and shared room types), and location (the positive polarity was higher in residential neighbourhoods than in tourist neighbourhoods). Methodologically, this study contributes by illustrating how a set of evaluations can be analysed and interpreted in studies on the accommodation service.
O turismo de eventos demonstra-se uma atividade promissora, apresentando grande crescimento e reconhecimento no decorrer dos anos. Sabendo que a qualidade dos serviços turísticos em eventos tende a representar os critérios de escolha de um destino turístico, torna-se cada vez mais importante mensurar a qualidade desse setor. O objetivo geral deste estudo é mapear a produção sobre a qualidade dos serviços turísticos em eventos. A pesquisa foi realizada através da análise bibliométrica, permitindo mensurar e estudar os índices de produções científicas sobre um tema específico. Utilizou-se as bases de dados Web of Science e Scopus, refinando por artigos, idioma inglês, área de assunto e últimos dez anos. A análise dos dados foi obtida com o apoio do software Bibliometrix. As produções científicas sobre a qualidade dos serviços turísticos em eventos são mais representativas a partir do ano de 2019. A China está em posição de destaque, estando entreos países mais produtivos. Entre 2019 e 2021 houve o maior número de publicações na área, evidenciando um crescimento médio de 3,5 vezes nos últimos três anos. Conclui-se que a mensuração da qualidade no setor do turismo de eventos contribui para o aumento da fidelização, competitividade e lucratividade de empreendimentos que atuam nesse segmento.