This study aims to present the interrelation between gastronomy and creative territories, from the cultural, economic, and political dimensions of sustainable cultural tourism. This study used tourist spaces as creative territories in Brazilian historic cities. The methodological process of understanding the analytical dimensions was based on the regressive-progressive method of Henri Lefebvre that establishes three dialectical movements: the descriptive, the analytic-regressive, and the historical-genetic. This paper deals with the results obtained in the first of three movements: the descriptive process, which aims to know the object that is being studied; making use of public information; and allowing a generalized theorization. The gastronomic heritage is understood as an important experience; however, it still does not play a prominent role in the official identity of the historic towns. The results show that gastronomy, an intangible cultural heritage, is politically forgotten in the historic towns. A diversified range of cultural attractions turned to their built cultural patrimony was recognized, but only three, Pelotas, Sobral, and São João del Rei, have their cultural identity associated with local gastronomy. The tourist activities of the cities analyzed, in their majority, are focused on nature, which propitiates the development of sun and beach tourism, relegating cultural and creative tourism to the background. Culturally the historic cities have their cultural identities associated with the built cultural patrimony, and only Pelotas and Sobral develop actions directed to their gastronomic patrimony. The tourism economy in the historic cities is directly related to cultural and gastronomic activities. Politically, the cultural area seems to be better structured and managed in comparison with the tourism area.

Este trabalho traz dados sobre parte do projeto de ensino que foi desenvolvido na Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) Campus Jaguarão/RS vinculado ao curso de Tecnologia em Gestão de Turismo. Refere-se a uma pesquisa no Cemitério das Irmandades de Jaguarão, para a elaboração de um roteiro turístico. O projeto tem como objetivo principal, a construção de um roteiro dentro do Cemitério das Irmandades para a realização de turismo nesta necrópole. Como objetivos específicos do projeto, busca-se rememorar a história do Cemitério das Irmandades, bem como, estudar, fotografar e catalogar os símbolos da arte, arquitetura e símbolos tumulares presentes no referido cemitério. Metodologicamente, para a pesquisa do projeto, foram utilizadas referências bibliográficas acerca de turismo, turismo em cemitérios e arte/arquitetura/iconografia tumular visando embasar a catalogação desta e a elaboração do roteiro. Quanto a este artigo, objetiva-se relatar a história do cemitério de Jaguarão e apresentar os dados da pesquisa preliminar feita no Cemitério das Irmandades. A pesquisa inicial indicou que o perfil do visitante é formado pelo sexo masculino, com idade entre 25 e 60, que não tem o hábito de visitar cemitérios com interesse turístico, mas que estariam dispostos e interessados em participar de um roteiro turístico no Cemitério das Irmandades. Nesse sentido, a pesquisa demonstra que há potencial para o desenvolvimento de um roteiro guiado pelo Cemitério das Irmandades no município de Jaguarão/RS.

Um dos papeis que as plataformas digitais têm assumido, é a função de apresentar as apreensões e representações dos turistas e visitantes sobre os destinos visitados. Esta interação pode acarretar efeitos diversos, dentre eles, exibir a percepção dos consumidores sobre os produtos e serviços adquiridos, influenciar na consolidação da imagem de um destino, bem como interferir na tomada de decisão da compra de novos consumidores. Nesse sentido, tem-se por objetivo mapear e descrever as emoções percebidas nos comentários das avaliações dos turistas e visitantes sobre as Ruínas de São Miguel das Missões (RS), publicadas na plataforma digital TripAdvisor. O percurso metodológico adotado é de natureza qualitativa, descritiva e exploratória, com base na abordagem das valências, utilizando a teoria das emoções básicas de Ekman e Friesen (1978) e, a análise de conteúdo proposta por Moraes (1999). Ao final, foram coletados 821 comentários que resultaram na identificação de 889 percepções emocionais. Os resultados apontaram à prevalência de emoções positivas, tendo destaque a alegria, em associação direta com as questões históricas, ao status de Patrimônio Mundial e ao espetáculo Som e Luz. As emoções negativas, embora em menor número, mencionaram a preocupação com a salvaguarda do bem.

O presente artigo procura realizar uma abordagem sobre a segregação racial no extremo sul do Rio Grande do Sul, no município de Santa Vitória do Palmar (SVP). Para isso, investiga-se tal problemática a partir do referencial teórico de Michel Foucault e suas investigações acerca do poder. Esse trabalho sugere realizar uma leitura do sujeito negro enquanto construção sociocultural, a partir do viés proposto por José d’Assunção Barros em sua obra: “A construção social da cor” (2009). A metodologia empregada foi de caráter exploratória com abordagem qualitativa. Para isso, tal metodologia utilizou-se da pesquisa bibliográfica e como coleta de dados, utilizou-se de entrevistas com pessoas do Clube Liame Operário. As entrevistas, foram realizadas com base num questionário com questões semiestruturadas. Este trabalho estrutura-se da seguinte forma: Num primeiro momento, apresenta-se a perspectiva foucaultiana de poder onde o outro é percebido na modernidade a partir de práticas de exclusão. Num segundo momento, aborda-se a perspectiva da construção sociocultural do negro a partir do pensamento de José d’Assunção Barros. Por fim, utiliza-se das narrativas e das entrevistas para abordar a segregação racial no município de Santa Vitória do Palmar, fazendo uma ligação com a construção sociocultural do negro e a prática da exclusão.

O objetivo deste trabalho é analisar a inserção de atividades práticas na formação profissional daqueles que atuarão na área da hospitalidade através da experiência dos voluntários que participaram da organização do VI CITES (Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul). Tal evento foi promovido pelo Laboratório de Planejamento Turístico que integra os cursos de Turismo, Hotelaria e Eventos, realizado na FURG/SVP. Teve como objetivos específicos: verificar o processo de tomada de decisão na organização do evento pelos voluntários; identificar a percepção da atividade como parte da formação profissional; relacionar o processo educativo e a prática profissional. Além da pesquisa bibliográfica, realizou-se um estudo de caso em que foram feitas entrevistas diretas e aplicação de questionários. Os resultados indicaram a importância das atividades práticas na formação profissional, especialmente quando o trade encontra-se em estágio embrionário.