This study was concerned with the green synthesis of gold nanoflowers (AuNFs) using the bioactive constituents of Rosmarinus officinalis (rosemary) and Helichrysum italicum (immortelle) extracts, as reducer and stabilizer agents along with the determination of their antibacterial and antibiofilm activity against E. coli, S. aureus, and S. epidermidis. The AuNFs were characterized using STEM, UV–Vis, DLS, ZETA, FESEM-EDX, and FTIR techniques. The antibacterial and antibiofilm activity of the AuNFs were evaluated by microdilution broth and microtiter plate (MTP) tests, respectively. STEM and DLS analysis confirmed the flower-like morphology of gold nanoparticle clusters of R. officinalis-AuNFs (R-AuNFs) and H. italicum-AuNFs (H-AuNFs) with a size of 20–130 nm and 15–90 nm, respectively. The MICs of R-AuNFs were found to be 40 µg/mL for E. coli and S. epidermidis and 160 µg/mL for S. aureus. The MICs of H-AuNFs against all bacterial strains were 20 µg/mL. All tested AuNFs exhibited a strong dose-dependent antibiofilm activity against the test strains, and H-AuNFs was more effective than R-AuNFs. The green synthesis of AuNFs from the rosemary and immortelle extracts can be applied as a potential agent to overcome the growth of biofilm-producing microorganisms in food industries.

This study aimed to investigate changes in the prices of animal products (meat, milk, eggs), and feed before and during the pandemic period on a sectoral basis in Turkey. The material for the study consisted of the prices of animal products (beef, lamb and, poultry meat, eggs, and milk) and feed collected from official institutions and producer associations in the period before (December 2019-February 2020) and during (March-May 2020) the pandemic. Considering the prices of investigated animal products, there were increases at different rates in all products during the pandemic (1.82-11.57%). While the differences between producer prices of beef and broiler meat before and during the pandemic were found to be statistically significant (P<0.05), the changes in lamb meat and egg prices were not statistically significant. On the other hand, feed prices were found to be increased by 9.71-12.57%. It was determined that the feed, which is the most critical input of producers, showed a significant increase (P<0.05) during the pandemic, especially in the poultry sector. During the pandemic, the highest reduction in livestock product/feed parity was experienced in the egg sector, with -10.28%. In conclusion, examined animal product prices increased during the pandemic period, but input prices increased more than products. In addition, it was determined that the producers had to produce with lower profitability according to the product-feed parity values, especially in the egg poultry sector during the pandemic period.

Bu çalışmada, daha önceki çalışmalarla mezbaha ve mandıralardan izole edilen ve halk sağlığı açısından risk oluşturan önemli patojenlerden Staphylococcus aureus, Listeria spp., Escherichia coli ve Salmonella spp. izolatlarının biyofilm oluşturma yeteneklerinin belirlenmesinde Kongo Kırmızısı Agar (KKA) ve Mikroplak (MP) yöntemlerinin etkinliğinin ve duyarlılıklarının karşılaştırılması amaçlandı. Çalışma sonucunda 135 izolatın %51.1’i KKA’da, %53’ü ise MP’de biyofilm üreticisi olarak belirlendi. Analiz edilen izolatlar arasında KKA yönteminin duyarlılığının en yüksek olduğu izolat S. aureus idi (%97) bunu Listeria spp. (%59), Salmonella spp (%17). ve E. coli (%13) izledi. Listeria spp., Salmonella spp .ve E. coli seçicilik oranları ise sırasıyla %39, %59 ve %89 idi. Ancak S. aureus izolatlarının tamamı MP testinde biyofilm pozitif sonuç verdiği için KKA’nın seçiciliği bu izolat için belirlenemedi. Sonuç olarak, KKA yönteminin duyarlılığı analiz edilen izolatlardan sadece S. aureus için yüksekti, diğer izolatlarda ise bu yöntemin seçiciliğinin iyi olduğu görüldü. Gıda ve gıda işleme ortamlarında halk sağlığı için risk oluşturabilen patojen suşlarına ait biyofilm yeteneklerinin doğru tespit edilmesi önem arz etmektedir. Bu nedenle, KKA’nın MP yöntemi ile tamamlayıcı bir şekilde uygulanması sonuçların güvenirliği ve biyofilmlerin tespiti için önemli olduğu sonucuna varıldı.

Bu çalışmanın amacı, Anadolu mandalarında subklinik mastitis prevalansının ve sütte meydana getirdiği değişiklik-lerin belirlenmesi ile hastalığın oluşturduğu finansal kayıpların hesaplanmasıdır. Araştırmanın materyalini Kayseri’de yetiştirilen toplam 24 baş dişi Anadolu mandasına ait 96 meme lobundan elde edilen süt örnekleri oluşturmuştur. Süt örnekleri Mart 2021’de dört işletmeden temin edilmiş olup, sütlerin enfeksiyon durumu Kaliforniya Mastitis Test (CMT) ve somatik hücre sayısı (SHS) incelenerek değerlendirilmiştir. Araştırma bulgularına göre, 5 manda (%20.8) ve 8 me-me lobunun (%8.3) enfekte olduğu ve ortalama SHS değerinin 182500 hücre/ml olduğu tespit edilmiştir. Enfekte hay-vanların süt yağının %27.4 oranında (P<0.05) ve süt veriminin %12.6 oranında azaldığı, hastalığın tedavi edilmemesi halinde bir laktasyonda 1140 TL (138 $) kayıp oluşacağı, tedavi edilmesi halinde ise bu kaybın 951.5 TL (115 $) azaltı-labileceği hesaplanmıştır. Sonuç olarak, Kayseri’de yetiştirilen Anadolu mandalarında subklinik mastitis prevalansının yüksek olduğu (%20.8), enfeksiyonun özellikle kalite açısından süt yağını önemli oranda azalttığı, üreticilerin hastalıklar konusunda eğitilmesi ve hijyene daha fazla dikkat etmesi gerektiği, aksi halde subklinik mastitisin işletmelerde önemli ekonomik kayıplara yol açarak karlılıklarını azalttığı ortaya çıkmıştır.

Bu çalışmada buzağı hastalıklarına etkili faktörlerin Yapay Sinir Ağları (YSA), Rassal Orman Algoritması (RO) ve Lojistik Regresyon Analizi (LR) ile sınıflandırılması, bu yöntemlerin kullanılabilirliğinin ortaya konulması ve performans-larının karşılaştırılması amaçlanmıştır. Araştırma materyalini 2018-2021 yılları arasında Erciyes Üniversitesi Tarımsal Araştırma ve Uygulama Merkezi’nde tutulan 54 baş buzağıya ait işletme kayıtları oluşturmuştur. İstatistik analizlerde buzağılara ait hastalık geçmişi bağımlı değişken; buzağıların cinsiyeti, ırkı, doğum mevsimi, anne ırkı, anne laktasyon sayısı ise bağımsız değişken olarak belirlenmiştir. Sınıflandırma performansları; duyarlılık, seçicilik, kesinlik, doğruluk, f-ölçümü, Youden indeksi, ROC eğrisi altında kalan alan (AUC) ve Cohen’s kappa katsayısı ile karşılaştırılmıştır. Araş-tırma bulgularına göre, duyarlılık, seçicilik, kesinlik, doğruluk, F-ölçümü, Youden ideksi ve Cohen’s kappa açısından en başarılı sınıflandırıcılar sırasıyla; LR (0.828), YSA (0.947), YSA (0.964), YSA (0.833), YSA (0.857), YSA (0.719), YSA (0.663) olarak bulunmuştur. Sonuç olarak, mevcut sınıflandırma yöntemlerinin buzağı hastalıklarına etkili faktörleri belirli bir yanılma payıyla doğru sınıflandırdığı ve duyarlılık dışındaki bütün performans değerleri için YSA’nın daha başarılı olduğu görülmüştür. Bu yöntemlerin, hayvancılık işletmelerinde buzağı hastalıklarının proaktif yaklaşımla belir-lenmesine ve ekonomik kayıpların önlenmesine imkan sağlayacağı düşünülmektedir.

Bu çalışmada Türkiye’de 2000-2021 yılları arasında sığır besiciliği üzerine yapılan çalışmaların performans ve karkas özellikleri yönünden meta analizi ile incelenerek farklı ırk, bölge, yıl, yaş ve besi süresi için ortak bir sonuca ulaşılması amaçlanmıştır. 2000-2021 yılları arasında yayımlanmış 39 sığır besi çalışmasından elde edilen 136 çalışma bulgusu meta analize dahil edilerek, besi başı canlı ağırlık (BBCA), besi sonu canlı ağırlık (BSCA), günlük canlı ağırlık artışı (GCAA), yemden yararlanma oranı (YYO), sıcak karkas ağırlığı (SIKA), sıcak karkas randımanı (SIKAR), soğuk karkas ağırlığı (SOKA) ve soğuk karkas randımanı (SOKAR) değerlerinin ortalamaları hesaplandı. Toplam heterojenliğin hesaplanmasında Cochran’s Q istatistiği, çalışmalar arasındaki varyansın toplam varyansa oranının hesaplanmasında I2 indisi ve çalışmalar arasındaki gerçek varyansın tahmininde ise τ2 (tau2) istatistiği kullanıldı. Çalışma bulgularına göre, en düşük BBCA, BSCA ve GCAA gibi göstergelerde en düşük değerlerin yerli ırklarda (DAK, Boz, Zavot, GAK) ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde olduğu tespit edilmiştir. YYO yönünden en düşük ve en yüksek değere sahip alt gruplar sırasıyla; ırklara göre Simental (5.49 kg) ve Yerli ırklar (8.46 kg) (P