The objective of this study was to prepare zein–gum Arabic nanocapsules with rosehip oil (NC-RH), apply them to pork tenderloin, and analyze the changes in collagen structure under different conditions (pH 6.5 and 4.0) and temperatures (25 °C and 4 °C). NC-RHs were prepared using the nanoprecipitation method. Nanocapsules had a particle size of 423 ± 4.1 nm, a polydispersity index of 0.125 ± 3.1, a zeta potential value of −20.1 ± 0.41 mV, an encapsulation efficiency of 75.84 ± 3.1%, and backscattering (ΔBS = 10%); the antioxidant capacity of DPPH was 1052 ± 4.2 µM Eq Trolox and the radical scavenging capacity was 84 ± 0.4%. The dispersions exhibited Newtonian behavior at 25 °C and 4 °C. Incorporating NC-RH into acid marination benefited the tenderness, water-holding capacity, and collagen swelling, and favored changes in myofibrillar proteins corroborated with histological tests. The conditions with the best changes in pork tenderloin were a pH of 4.0 at 4 °C with an NC-RH-administered 11.47 ± 2.2% collagen area. Incorporating rosehip nanocapsules modifies collagen fibers and can be applied in pork marinades to increase the shelf life of a functional product.

Background and Aim: Bovine mastitis remains one of the most economically significant diseases in dairy production and is a major driver of antimicrobial usage. The increasing prevalence of antimicrobial resistance has necessitated the development of alternative therapeutic strategies. Essential oils (EOs) and nanotechnology-based delivery systems have emerged as promising non-antibiotic approaches. This study aimed to develop chitosan nanocapsules (NC) co-loaded with tea tree oil (TTO) and thymol, and to evaluate their physicochemical characteristics, cytocompatibility, pH-responsive release behavior, and in vitro antibacterial activity against mastitis-associated pathogens. Materials and Methods: Chitosan NC containing TTO and thymol were prepared using the ionic gelation method. Physicochemical properties were assessed by dynamic light scattering, scanning electron microscopy, and zeta potential analysis. Cytotoxicity was evaluated using MARC-145 cells. In vitro release studies were performed under simulated bovine mammary pH conditions (pH 6.6 and 7.2). Antibacterial activity was tested against Escherichia coli and Staphylococcus aureus using growth kinetics assays. Results: The NC exhibited a mean particle size of 383.1 ± 10.2 nm, a polydispersity index of 0.20, and a positive zeta potential of 24.7 ± 1.3 mV, indicating good stability. Encapsulation efficiency reached 77.5 ± 2.3%. Cytotoxicity analysis showed improved cell viability for nanoformulations compared with free oils, particularly for nanoemulsions. Release studies demonstrated a clear pH-dependent behavior, with limited release at pH 6.6 (18.4%) and enhanced release at pH 7.2 (61.7%) over 70 h. Antibacterial assays revealed that chitosan NC achieved the highest inhibitory effect, reducing S. aureus and E. coli growth by 92% and 72%, respectively. The antibacterial activity against S. aureus was comparable to erythromycin under the tested conditions. Conclusion: Chitosan NC co-loaded with TTO and thymol demonstrated enhanced antibacterial activity, controlled-release, and improved cytocompatibility under in vitro conditions. The pH-responsive release profile highlights their potential as a targeted intramammary delivery system for mastitis management. These findings support further in vivo investigations to validate their applicability as a non-antibiotic alternative in dairy production systems. Keywords: antibacterial activity, bovine mastitis, chitosan nanocapsules, essential oils, ionic gelation, nanotechnology, pH-responsive release, thymol, tea tree oil.

The creation of anatomical models of high didactic value, which are durable, simple, and inexpensive to maintain for the study of the appendicular skeleton of canines is a challenge, due to the size of the bones composing the base bones of the paw. As the topographic study progresses distally, this material’s quality, integrity, and longevity becomes considerably more difficult. Osteotechnics is a tool that has made it possible to obtain the material for the study of bones that make up the skeleton of domestic animals. However, in the case of the anatomy of the canine paw, pieces of bone are easily lost. Using 10 paws from canine cadavers donated by the Canine Control Centers for use in Veterinary Anatomy dissection practices, pieces encapsulated in polyester resin were obtained, allowing anatomical models to be made in order to enable the study of bone structures and their relationships between the bones that make up the skeleton of the canine paw, providing a self-taught support material for students. Including small bones in polyester resin represents a conservation technique of high didactic value with the additional benefits of long life, easy storage, and zero toxicity, without the risk of losing small bone pieces.

Los filamentos de actina, uno de los tres componentes esenciales del citoesqueleto, sostienen funciones clave en la morfología, la motilidad, la división, la señalización y el transporte intracelular. Su desregulación se vincula con procesos patológicos de interés veterinario por su participación en respuestas a infecciones, interacciones huésped–patógeno, inflamación y mantenimiento de la integridad tisular. Esta revisión integra la organización, la polaridad y la dinámica de polimerización–despolimerización de la actina, así como los principales mecanismos de regulación por proteínas accesorias que permiten formar estructuras de orden superior (lamelipodios, filopodios, fibras de tensión y corteza celular). Se discute su relevancia en enfermedades infecciosas, trastornos musculoesqueléticos, cicatrización y biología de la reproducción, y se exploran perspectivas terapéuticas —incluida la modulación farmacológica y nanotecnológica— junto con herramientas avanzadas de imagen y edición genética. El objetivo es ofrecer un marco actualizado y aplicado al contexto de la Medicina Veterinaria.

La conservación de la biodiversidad es una de las preocupaciones más apremiantes de nuestro tiempo. En este contexto, es fundamental prestar atención a especies que a menudo pasan desapercibidas, pero que desempeñan un papel crucial en la preservación del equilibrio ecológico. Una de esas especies que merece una atención especial es el Ambystoma mexicanum, conocido comúnmente como el ajolote . Este sorprendente anfibio endémico de México, con su capacidad regenerativa única y su importancia para la investigación científica, se ha vuelto un verdadero tesoro acuático en peligro. Este artículo tiene como objetivo proporcionar una breve descripción de algunas de las características más impresionantes del Ambystoma mexicanum, centrándose en sus características morfológicas distintivas, el fenómeno de la neotenia así como en su capacidad notable de regeneración. Esto con la finalidad de motivar la conservación de esta especie y su hábitat

Generalmente los mamíferos presentan siete vértebras cervicales, por lo que las variaciones en el número de estas son raras y en la mayoría de los casos, están asociadas con alteraciones del desarrollo. En este trabajo se reporta el primer registro documentado de un ejemplar de tamandúa (Tamandua mexicana) con seis vértebras cervicales, aportando datos morfológicos y radiológicos relevantes. Se analizó un ejemplar juvenil de T. mexicana procedente de la Colección Museística de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (registro DGVS-CC-344-Mex/24) previo a su conservación por la técnica de glicerina fenolada. Se realizaron mediciones morfométricas y radiográficas digitales empleando criterios anatómicos basados en la Nómina Anatómica Veterinaria para determinar el número y características de las vértebras cervicales. Las radiografías mostraron la presencia de seis vértebras cervicales (CI–CVI) con transición directa a la vértebra torácica I (TI), sin evidencias de vértebras transicionales, fusiones anómalas ni signos radiográficos de patología o trauma. La presencia de fisis en los huesos largos evidenció actividad en las líneas de crecimiento, lo que permitió inferir que el ejemplar era juvenil. Este hallazgo constituye el primer registro de variación numérica cervical en Myrmecophagidae, respaldando la hipótesis de que especies con metabolismo lento pueden presentar flexibilidad numérica en el esqueleto axial. La cercanía filogenética de T. mexicana con los perezosos refuerza esta asociación. Se sugiere la revisión sistemática de colecciones y ejemplares preservados de xenartros, así como en ejemplares vivos, para evaluar la frecuencia y causas de esta condición.