ASTRACT Stingless bees (meliponinae) play an important role in the ecosystems of the global tropics and subtropics as pollinators of an exceptionally large and diverse number of plants. They are known in Brazil as native or indigenous bees and also as stingless bees. Several species of native bees are threatened by impacts on the environment, such as habitat conversion and climate change. They are gaining more and more attention as pollinators, for their beneficial results on some crops of fruits and coffee. Honey produced by meliponinae is considered a complete and nutritious food, but there are few scientific studies about the characterization of its main chemical compounds associated with biological properties. Various substances such as sugars, amino acids, organic acids, mineral elements, vitamins and flavonoids, phenolic compounds, enzymes, aromatic substances, and pigments have been identified in native bee honey. It has properties that bring benefits to human health. Physicochemical parameters are methods that define and compare the constitution and chemical substances of honeys with the purpose of defining a standard quality for the product. There is still no quality standard for honey from native bees established by the Ministry of Agriculture, which raises doubts about the quality of honeys sold. The present work shows the occurrence of several native bees in Brazil and mentions several state laws regarding the breeding and management of native bees and the production of honey. However, there is no legislation on the quality control of such a product at a national level, only a proposal to create quality control parameters for honey from native bees, described in the literature, which is mentioned in the present work RESUMO As abelhas sem ferrão (meliponídeos) desempenham um papel importante nos ecossistemas dos trópicos e subtrópicos globais como polinizadores de um número excepcionalmente grande e diversificado de plantas. São conhecidas no Brasil como abelhas nativas ou indígenas e também como abelhas sem ferrão. Várias espécies de abelhas nativas estão ameaçadas por impactos no ambiente, como a conversão de habitats e as alterações climáticas. Estão ganhando cada vez mais atenção como polinizadores, por seus resultados benéficos em algumas culturas de frutas e café. O mel produzido por meliponíneos é considerado um alimento completo e nutritivo, mas existem escassos estudos científicos apontando para a caracterização de seus principais compostos químicos associados às propriedades biológicas. Várias substâncias tais como açúcares, aminoácidos, ácidos orgânicos, elementos minerais, vitaminas e flavonoides, compostos fenólicos, enzimas, substâncias aromáticas e pigmentos foram identificadas no mel de abelhas nativas. Possui propriedades que trazem benefícios à saúde humana. Os parâmetros físico-químicos são métodos que definem e comparam a constituição e as substâncias químicas dos méis com o propósito de definir uma qualidade padrão ao produto. Ainda não há um padrão de qualidade de méis de abelhas nativas estabelecida pelo Ministério da Agricultura, o que gera uma dúvida sobre a qualidade dos méis comercializados. O presente trabalho mostra a ocorrência de várias abelhas nativas no Brasil e menciona várias leis estaduais a respeito da criação e manejo de abelhas nativas e a produção de mel. Entretanto, não existe, em nível nacional, uma legislação sobre o controle de qualidade de tal produto, somente uma proposta de criação de parâmetros de controle de qualidade de méis de abelhas nativas, descrita na literatura, a qual é mencionada no presente trabalho.