This study aimed to assess the effects of convective drying at different temperatures (50, 60, and 70 °C) on the technological and chemical properties of Pereskia sp. leaf powders and to identify the most accurate mathematical model for describing their drying kinetics. Drying kinetics were modeled using four mathematical models: Henderson and Pabis, Lewis, Logarithmic, and Page. The Page and Logarithmic models provided the best fit for the drying kinetics of both species, with high coefficients of determination (R² > 0.98) and low MSE and χ² values, indicating their suitability for describing the drying behavior of Pereskia leaves. Enthalpy and entropy decreased with increasing temperature, while Gibbs free energy increased, and effective diffusivity was not affected by temperature. These changes directly affected the powders’ color, density, compressibility, wettability, water activity, chlorophyll, and bioactive components, including carotenoids, proteins, and phenolics. Notably, P. grandifolia powders retained higher levels of ash, protein, and lipids, indicating greater nutritional value, while P. aculeata powders exhibited higher solubility and lower water activity, suggesting superior technological properties for industrial applications. The findings highlight the potential of Pereskia species as functional ingredients in food products, with implications for optimizing drying processes to enhance both nutritional and industrial value.

Avaliação da eficiência do uso da fita métrica para estimativa do peso corporal em bovinos Curraleiro Pé-Duro / Efficiency evaluation of the metric tape use to estimate the body weight in Curraleiro Pé-Duro cattle

Objetivou-se com este trabalho avaliar o ambiente térmico, a temperatura superficial do piso, o desgaste dos cascos, o comportamento ingestivo e o desempenho produtivo de ovinos Santa Inês, confinados em instalações com curral individual, com três tipos de piso (alvenaria, borracha e areia). A pesquisa foi desenvolvida no período de seca no Semiárido brasileiro, utilizando 18 fêmeas com 120 dias de idade e peso de 21,33 ± 2,62 kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições. Foi utilizado um fatorial 3 × 4 para a temperatura superficial, com três tipos de piso e quatro tempos de coleta, aplicando-se o teste de Tukey a 5% de probabilidade e análise de regressão pelo software SAS. Para as medidas morfométricas, comportamento ingestivo e desempenho dos animais, foi aplicado o teste de Tukey a 5% por meio do PROC GLM, e as medidas comportamentais contínuas foram comparadas pelo teste Qui-quadrado ao nível de 5% por meio do PROC FREQ. O piso de areia apresentou a maior temperatura superficial em relação aos demais pisos, independente do tempo. Os animais mantidos no piso de alvenaria tiveram redução de 6,17 e 5,56 cm no comprimento superior do casco dianteiro e de 3,37 e 3,36 cm no posterior, respectivamente. O comportamento ingestivo e o desempenho dos animais (90 g animal^-1 dia^-1) não foram afetados pelo tipo de piso utilizado.

Objetivou-se com essa pesquisa realizar a avaliação ambiental e comparar as temperaturas de globo cinza (TGC) e temperatura de globo negro (TGN) na criação de reprodutores ovinos no semiárido brasileiro. Para este trabalho foram utilizadas 18 matrizes da raça Santa Inês, distribuídos em baias individuais, parte das baias eram cobertas com telhas de fibrocimento e outra parte de solário. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 2 (ambiente coberto e ambiente sem cobertura x globos negros e cinza) em 60 repetições (dias de avaliação). Observou-se um acréscimo da TGN em relação a TGC no decorrer dos horários de avaliação, atingindo temperatura máxima (48,04 °C) às 13h no ambiente descoberto, concomitantemente com elevação do índice de temperatura de globo negro e umidade - ITGU (96,72). Em condições exposto ao sol, essas temperaturas divergiram, mais os registros obtidos no globo negro, dados as condições de absorção da radiação térmica das diferentes cores.

Objetivou-se determinar a composição bromatológica de cactáceas nativas do semiárido paraibano utilizadas na alimentação de caprinos, ovinos e bovinos. O Melocactus bahiensis (coroa-de-frade), (Pilosocereus pachycladus Ritter) (facheiro), Cereus jamacaru (mandacaru), Pilosocereus gounellei (xique-xique) e Tacinga palmadora (Palmatória). As coletas de amostras de cactáceas ocorreu em nove municípios da Paraíba: (Sertão: Aguiar, Igaracy e Patos); (Borborema: Caraúbas, Caturité e Picuí) e (Agreste: Barra de Santa Rosa, Esperança e Soledade). Foram determinados os teores de matéria seca, matéria orgânica, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, carboidratos não-fibrosos e totais dessas cactáceas. O uso dessas cactáceas contribui com nutrientes essenciais para a nutrição animal com valores médios, tais como: carboidratos totais 76,26 % e minerais 17,54 %, também contribuem para redução no consumo de água, devido ao alto teor de umidade que varia entre 86,75 % a depender da espécie de cactácea.

Objetivou-se com essa pesquisa avaliar a influência de diferentes substratos orgânicos sobre aspectos agronômicos e químico-bromatológicos de pornunça (Manihot esculenta × Manihot pseudoglaziovii) durante seu desenvolvimento via produção de mudas. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamento e seis repetições (parcelas compostas por cinco estacas). Os tratamentos incluíram: testemunha (sem fertilização); esterco bovino; esterco caprino; e cama de frango. Foram avaliados o percentual de estacas enraizadas, número de raízes, número de brotações, diâmetro e comprimento de brotações, número de folhas, produção de matéria seca dos brotos e das raízes, além da composição químico-bromatológica de folhas e raízes. A cama de frango destacou-se e proporcionou melhores respostas ao número de folhas (6,03), comprimento (35,93 cm), largura (31,53 cm) e diâmetro dos brotos (5,12 cm), além de proteína bruta das raízes (122,8 g/kg MS). Com base nos resultados obtidos, recomenda-se a produção de mudas de pornunça com uso de esterco de frango como substrato.