Ruminants are grazing animals with the ability to utilize forage sources for maintenance, growth, reproduction and production. They possess the rumen, a fermentation chamber composed of high diversity of microorganisms with the ability for degrading fiber or starch rich food and other types of non-fibrous carbohydrates, since they contain enzymes that act by breaking up bonds between molecules, making the substrate present in the food available. This study was developed aiming at reviewing the literature on how different diets affect ruminal parameters as well as the rumen ecology. Thus, the seeking for the understanding on how different diets can affect ruminal characteristics is found to be important, since it makes possible manipulating the diet up to a threshold, without causing any metabolic disturbance to animals and then maximizing the performance. This practice may contribute to minimize losses, maximize the food fermentation process and the absorption of fermentation products, which can be converted into flesh and milk. Findings from this study show that the microbial population and the final rumen fermentation products are directly affected by the animal diet. Therefore, manipulating diets may make possible maximizing the animal productive efficiency, as well as the optimization of the use of nutrients, to maximize the animal production.

In tropical regions, grass silage can be produced from the pasture in the rainy season to feed animals during the dry season. We evaluated the chemical composition and fermentation characteristics of ensiled signal grass (Urochloa decumbens Stapf. Basilisk) fertilized with nitrogen (N) or intercropped with calopo (Calopogonium mucunoides Desv.) with and without microbial inoculant. We used a 4 × 2 factorial scheme in a randomized block design, with two blocks and two treatments per block, considering p > 0.05. We studied signal grass fertilized with 0 kg ha⁻¹ of N (0 N), 50 kg ha⁻¹ of N (50 N), or 100 kg ha⁻¹ of N (100 N), or intercropped with calopo legume (LEG), with (I) or without (WI) inoculant, in two seasons. During the dry–water transition, lower concentrations of butyric acid were observed in 50 N and LEG silages (2.77 and 2.55 g kg⁻¹ dry matter, DM) (inoculated) compared to control (7.77 g kg⁻¹ DM). During the water–dry transition, higher concentrations of crude protein were observed in 100 N and LEG silages (71.90 and 54.6 g kg⁻¹ DM) than in 0 N (46.3 g kg⁻¹ DM). The signal grass–calopo intercropping is an alternative to nitrogen fertilization, as it provides forage with a higher protein content and silage with satisfactory fermentative characteristics.

A introdução de forragens conservadas na dieta animal é uma estratégia viável e de grande relevância, não somente nos períodos de escassez de forragem ofertada via pastejo, mas também, nos sistemas de produção onde o rebanho é confinado, e a base alimentar depende da utilização de alimentos conservados, que participam em níveis expressivos na composição da dieta. Entretanto, uma série de circunstâncias tais como condições climáticas, falta de maquinários e insucesso no planejamento forrageiro, podem tornar-se fator complicador para que a produção de silagem ocorra de maneira eficiente, assegurando a quantidade e qualidade demandada na propriedade. É justamente neste contexto, que a prática de realocação de silagem ou reensilagem surge como opção crescente no Brasil, visando atender as demandas mencionadas anteriormente, assim como fortalecer o mercado focado na comercialização de silagem entre fazendas. Com isso, o objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão de literatura para abordar os aspectos inerentes à realocação de silagem dentro da propriedade rural. A metodologia empregada possui natureza qualitativa e cunho descritivo. Os resultados das pesquisas apontam possível impacto na qualidade de silagens realocadas, porém alguns deles podem existir em função da exposição e possível deterioração aeróbia da silagem, influenciando o consumo e desempenho animal. Os estudos têm demonstrado que esta é uma prática passível de realização, no entanto a eficiência ao longo de todo processo estará intimamente ligada à qualidade do produto final que será ofertado aos animais.

A técnica de ensilagem é uma forma de conservação de forragem através da preservação do alimento em meio ácido e isento de oxigênio. Algumas plantas forrageiras apesar de possuírem características desejáveis para ensilagem, possuem fatores predisponentes à baixa estabilidade aeróbia. Assim, objetiva-se neste trabalho, dissertar acerca dos efeitos do uso de Lactobacillus buchneri como alternativa para controlar a deterioração aeróbia de silagens das principais gramíneas tropicais utilizadas no Brasil. Gramíneas como a cana-de-açúcar, o milho e o sorgo são exemplos de forrageiras que apresentam problemas relacionados à estabilidade aeróbia, uma vez que possuem elevadas concentrações de carboidratos solúveis residuais e ácido lático após a fase de fermentação ativa. Visando diminuir as perdas que podem ocorrer na fase aeróbia (pós-abertura do silo), pode-se utilizar inoculante microbiano (L. buchneri), cepa bacteriana heterofermentativa que produz ácido lático e também ácido acético, este último possui características antifúngicas que atua inibindo o crescimento de microrganismos indesejáveis (leveduras e fungos filamentosos) e melhorando a estabilidade aeróbia de silagens. O uso de Lactobacillus buchneri durante o processo de ensilagem permite diminuir as perdas após abertura do silo, como também melhorar a qualidade sanitária de silagens devido a inibir o crescimento de microrganismos deterioradores.