Ruminants are grazing animals with the ability to utilize forage sources for maintenance, growth, reproduction and production. They possess the rumen, a fermentation chamber composed of high diversity of microorganisms with the ability for degrading fiber or starch rich food and other types of non-fibrous carbohydrates, since they contain enzymes that act by breaking up bonds between molecules, making the substrate present in the food available. This study was developed aiming at reviewing the literature on how different diets affect ruminal parameters as well as the rumen ecology. Thus, the seeking for the understanding on how different diets can affect ruminal characteristics is found to be important, since it makes possible manipulating the diet up to a threshold, without causing any metabolic disturbance to animals and then maximizing the performance. This practice may contribute to minimize losses, maximize the food fermentation process and the absorption of fermentation products, which can be converted into flesh and milk. Findings from this study show that the microbial population and the final rumen fermentation products are directly affected by the animal diet. Therefore, manipulating diets may make possible maximizing the animal productive efficiency, as well as the optimization of the use of nutrients, to maximize the animal production.

Os sistemas silvipastoris (SSP), modalidade dos sistemas agroflorestais, referem-se às técnicas de produção nas quais se integram animais, plantas forrageiras e árvores em uma mesma área. A forrageira e seu manejo são aspectos importantes desse sistema. Assim, objetivou-se com esta revisão analisar os aspectos produtivos, morfológicos, nutritivos e botânicos de pasto em sistema silvipastoril. Em regra, a maior incidência de luz solar causa o aumento de taxa fotossintética da planta e, portanto, o acúmulo de massa seca de forragem. Gramíneas cultivadas sob sombra, apresentam maiores teores de proteína bruta (PB) e maiores concentrações de nitrogênio não-protéico, e de maneira geral os teores de fibra insolúvel em detergente neutro e em detergente ácido (FDN e FDA), aumentam em forrageiras sobre sombreamento. O sombreamento influencia positivamente as taxas de alongamento de folhas e colmos, bem como o comprimento final das lâminas foliares. Com a redução da quantidade de radiação incidente em sistema silvipastoril, ocorrem mudanças nas características espectrais da luz solar, com aumento da radiação difusa, que por ser multidirecional, torna-se também eficiente, devido à melhor penetração no dossel vegetal. As árvores do sistema silvipastoril podem exercer grande influência sobre a forrageira utilizada, em razão do sombreamento. Práticas de manejo devem ser adotadas com o intuito de manter uma suficiente produção de matéria seca, com elevado valor nutritivo, garantindo a alimentação dos animais em todos os períodos do ano, sem comprometer a persistência da forrageira ao longo dos anos.

In tropical regions, grass silage can be produced from the pasture in the rainy season to feed animals during the dry season. We evaluated the chemical composition and fermentation characteristics of ensiled signal grass (Urochloa decumbens Stapf. Basilisk) fertilized with nitrogen (N) or intercropped with calopo (Calopogonium mucunoides Desv.) with and without microbial inoculant. We used a 4 × 2 factorial scheme in a randomized block design, with two blocks and two treatments per block, considering p > 0.05. We studied signal grass fertilized with 0 kg ha⁻¹ of N (0 N), 50 kg ha⁻¹ of N (50 N), or 100 kg ha⁻¹ of N (100 N), or intercropped with calopo legume (LEG), with (I) or without (WI) inoculant, in two seasons. During the dry–water transition, lower concentrations of butyric acid were observed in 50 N and LEG silages (2.77 and 2.55 g kg⁻¹ dry matter, DM) (inoculated) compared to control (7.77 g kg⁻¹ DM). During the water–dry transition, higher concentrations of crude protein were observed in 100 N and LEG silages (71.90 and 54.6 g kg⁻¹ DM) than in 0 N (46.3 g kg⁻¹ DM). The signal grass–calopo intercropping is an alternative to nitrogen fertilization, as it provides forage with a higher protein content and silage with satisfactory fermentative characteristics.

A introdução de forragens conservadas na dieta animal é uma estratégia viável e de grande relevância, não somente nos períodos de escassez de forragem ofertada via pastejo, mas também, nos sistemas de produção onde o rebanho é confinado, e a base alimentar depende da utilização de alimentos conservados, que participam em níveis expressivos na composição da dieta. Entretanto, uma série de circunstâncias tais como condições climáticas, falta de maquinários e insucesso no planejamento forrageiro, podem tornar-se fator complicador para que a produção de silagem ocorra de maneira eficiente, assegurando a quantidade e qualidade demandada na propriedade. É justamente neste contexto, que a prática de realocação de silagem ou reensilagem surge como opção crescente no Brasil, visando atender as demandas mencionadas anteriormente, assim como fortalecer o mercado focado na comercialização de silagem entre fazendas. Com isso, o objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão de literatura para abordar os aspectos inerentes à realocação de silagem dentro da propriedade rural. A metodologia empregada possui natureza qualitativa e cunho descritivo. Os resultados das pesquisas apontam possível impacto na qualidade de silagens realocadas, porém alguns deles podem existir em função da exposição e possível deterioração aeróbia da silagem, influenciando o consumo e desempenho animal. Os estudos têm demonstrado que esta é uma prática passível de realização, no entanto a eficiência ao longo de todo processo estará intimamente ligada à qualidade do produto final que será ofertado aos animais.

The objective of this work was to evaluate the milk fatty acid (FA) profile of Holstein x Gyr cows subjected to two different grazing managements (fixed and variable rest periods) of Urochloa brizantha 'Marandu' pastures. A randomized complete block design was used, with two replicates of pasture areas (blocks) per treatment and four cows per block. Milk production and composition were not affected by grazing strategies. No treatment effects were observed on the proportions (g 100 g^-1 of total FA) of the main FAs (palmitic, linoleic, and α-linolenic) of the pasture, but their intakes (grams per day) were affected by differences in forage dry matter intake. The concentrations of FAs in milk plasma and fat were not affected by the treatments. Milk fat contents of rumenic, vaccenic, oleic, and α-linolenic acids varied from 0.71 to 0.93, 1.40 to 1.50, 19.40 to 19.70, and 0.39 to 0.43 g 100 g^-1 total FAs, respectively. Grazing strategies of U.brizantha 'Marandu' cause no changes on the milk fatty acid profile of cows.