Conventional ethanol production has limitations, including substrate and product inhibitions, which increase both energy requirements for ethanol recovery and vinasse generation. Extractive fermentation, which removes ethanol as it is produced within the fermentation vat, offers an effective alternative to reducing the inhibitory effects in conventional processes. However, an efficient method for recovering the extracted ethanol is also crucial. Thus, this study investigated an alternative ethanol production process using extractive ethanol fermentation integrated with ethanol recovery by absorption in both open and closed systems, specifically, comparing scenarios with and without CO₂ recirculation produced during fermentation. The recovery system used two absorbers connected in series using monoethylene glycol (MEG) as an absorbent. Under extractive fermentation conditions without CO₂ recirculation, the conversion of 300.0 g L⁻¹ of substrate resulted in a total ethanol concentration of 135.2 g L⁻¹, which is 68% higher than that achieved in conventional fermentation (80.4 g L⁻¹). The absorption recovery efficiency reached 91.6%. In the closed system, with CO₂ recirculation produced by fermentation, 280.0 g L⁻¹ of substrate was consumed, achieving ethanol production of 126.0 g L⁻¹, with an absorption recovery percentage of 98.3%, similar to that of industrial facilities that use a gas scrubber tower. Additionally, the overall process efficiency was close to that of conventional fermentation (0.448 g_ethanol g_substrate⁻¹). These results highlight the potential of this alternative process to reduce vinasse volume and energy consumption for ethanol recovery, lowering total costs and making it a viable option for integrated distilleries that combines ethanol production with other related processing operations.

Este estudo analisa a implementação de práticas alinhadas à Economia Circular (EC) em uma indústria alimentícia, considerando sua política ambiental e os indicadores de desempenho sustentável. Desenvolvido como um estudo de caso em uma unidade de óleos vegetais no oeste da Bahia, o trabalho adota abordagem qualitativa, exploratória e descritiva, com coleta de dados baseada em análise documental, entrevistas semiestruturadas com profissionais da área de sustentabilidade e observação direta das operações. Os resultados indicam que a empresa possui uma política ambiental formalizada e indicadores de gestão consolidados, porém com limitada integração aos princípios da circularidade. Entre as principais lacunas identificadas estão a ausência de métricas específicas, como o Material Circularity Indicator (MCI), a Avaliação do Ciclo de Vida (LCA) e o Food Loss and Waste Indicator (FLW), dificultando o monitoramento do desempenho circular. Além disso, verificou-se centralização das decisões ambientais na matriz corporativa, reduzindo a autonomia da unidade para testar soluções locais e formar parcerias externas voltadas à logística reversa e à valorização de subprodutos. O estudo indica ações para ampliar o reaproveitamento de resíduos e subprodutos, otimizar o reuso de água, capacitar as equipes e fortalecer a autonomia local para inovação ambiental. Recomenda também a incorporação de novos indicadores ao sistema de monitoramento, ampliando a capacidade de medir a circularidade.