The Brazil nut is a nutritionally rich food, produced and consumed in tropical regions. On the other hand, it may be suitable to toxigenic fungi and consequently contamination by aflatoxins (AFL), toxic substances to consumers. In this context, the objective of this work was to evaluate the occurrence of AFL in raw Brazil nuts, that is, before being subjected to industrial drying stages. Of 23 samples were purchased at retail in the city of Manaus-Am-Brazil and evaluated by high performance and liquid chromatography for total AFL (B1+b2+G1+G2). From the samples, 8.6 % were positive for total AFL and. Only AFG1 and AFG2, were detected in the LOD (0.8 μg/kg) and met to the limit of <10 µg/kg of current legislation in Brazil and European Union. In conclusion, despite the contaminated samples met the legal limits, that seems the AFL contamination could happen in raw Brazil nut, as it has been reported in dried seeds. In this sense, some effort in the initial steps of the Brazil nut chain must be applied to mitigate AFL contamination before reach the factory processing.

The Brazil nut production chain, which is reliant on Amazonian environmental conditions, is significantly affected by climate change, particularly extreme droughts, which decrease production and compromise sanitary quality. This study evaluated the influence of severe drought on aflatoxin concentrations and sequence toxigenic fungi in Brazil nuts harvested during the 2023 off-season. Aflatoxins were quantified using high-performance liquid chromatography, while fungal sequencing involved DNA extraction, PCR, and sequencing analysis. Findings indicated that all Brazil nut samples collected during extreme drought contained detectable aflatoxins, with 10% exceeding the legal threshold of 10 µg/kg. Phylogenetic analysis identified four isolates as Penicillium citrinum. Additional morphological and sequencing analyses identified Aspergillus species from the Circumdati and Flavi sections, although one isolate could not be taxonomically classified. These results demonstrate the aflatoxin production by fungi in Brazil nuts in an unprecedented way under drought conditions. Furthermore, the diversity of fungal species during drought underscores the risk of contamination, emphasizing the necessity for monitoring future harvests to improve management and ensure product safety.

A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) é um produto importante da bioeconomia Amazônica que no processamento pode gerar resíduos como cascas e películas. Esses materiais possuem compostos bioativos e podem ser utilizados como insumos para novos produtos cosméticos. Portanto, o objetivo desse trabalho foi caracterizar a película de castanha-do-Brasil e testar como insumo de uma formulação cosmética (esfoliante labial) submetido aos testes de estabilidade. A película demonstrou ser fonte de fibra e selênio e o produto apresentou boa performance e estabilidade ao longo do tempo. Nesse contexto, o aproveitamento da película pode contribuir com a sustentabilidade de processamentos industriais em diminuir os resíduos ambientais e prospectar como insumo de outras formulações cosméticas.

A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K) é um importante recurso não madeireiro da região Amazônica conhecida por benefícios nutricionais e clínicos ao consumidor. Por outro lado, os resíduos do beneficiamento, como a casca, película e farelo, são descartados e poderiam ser utilizados como insumos para novos materiais, da indústria farmacêutica, setor agropecuário ou de construção. Isso poderia reduzir resíduos ambientais da indústria, aplicando assim, princípios de economia circular. Portanto, o objetivo do projeto foi caracterizar as cinzas resultantes da queima em caldeira da castanha-do-Brasil, como insumo de novos materiais. Com base nos resultados, os níveis de alumínio, selênio e bário foram destaques acima da legislação permitida para resíduos ambientais. Sugerimos que as cinzas sejam destinadas para compor material resistente na área de construção civil ou como adsorvente na remoção de outras substâncias, mas não indicada para adubação sem prévio tratamento.