Food losses in developing countries occur predominantly during harvest and post-harvest stages due to inadequate infrastructure for processing agricultural produce into value-added products with an extended shelf life. Dehydration represents an effective method for preserving and enhancing the value of fruits and vegetables; however, conventional techniques entail significant energy expenditure, necessitating research into more sustainable and efficient processes. Solar dehydration emerges as a particularly suitable method due to its ability to utilize renewable energy resources, despite persistent technical constraints limiting its widespread implementation. This study presents the design, construction, and performance evaluation of a novel solar dryer incorporating both a drying chamber and an integrated photovoltaic system. The photovoltaic component powers a mechanical system that facilitates the removal of exhaust air, the introduction of fresh air, and homogeneous air circulation through the induction of turbulent flow patterns within the chamber. The results demonstrate that the optimal drying efficiency in solar dehydration systems is primarily contingent upon effective air homogenization and the systematic removal of moisture-laden air. The findings suggest that optimized solar dehydration technology can be considered as a technically viable and economically beneficial approach to mitigating post-harvest losses while simultaneously enhancing agricultural economic sustainability in developing regions.

El cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) para el departamento de Nariño representa una alternativa productiva frente a la sustitución de cultivos ilícitos, del cual dependen pequeños y medianos productores; sin embargo, la alta humedad relativa, temperatura y precipitaciones, así como el manejo inadecuado fitosanitario, provocan alta incidencia de enfermedades como Moniliophthora roreri y Phytophthora sp. y limitando rendimiento productivo. En este sentido, es necesario la identificación de clones de cacao adaptados a las condiciones de la zona y tolerantes a las principales enfermedades. El objetivo de este estudio fue evaluar el potencial productivo y sanitario en etapas iniciales de desarrollo de cuatro clones de cacao; TCS 01, TCS 06, TCS 13 y TCS 19 bajo condiciones ambientales del Pacífico Nariñense. Para el análisis estadístico se utilizó el software SAS 9.4, empleando el procedimiento Glimminx para analizar las variables y se ajustó el análisis a la distribución de Poisson. Además, se utilizó pruebas de Tukey cuando se presentaron diferencias significativas. El Clon TCS 19, presentó los mejores resultados en producción (1.44 kg grano seco árbol^-1) superando al testigo comercial ICS 95 (0.6 kg grano seco árbol^-1). En tema sanitario, M. roreri fue la enfermedad con mayor incidencia, especialmente en los genotipos TCS 01 (38.67%) y TCS 13 (25.85%). Los rendimientos de los materiales evaluados superaron el promedio de producción nacional (460 kg ha^-1) y regional (560 kg ha^-1). Según estos resultados, TCS 19 podría potencialmente considerarse como recurso genético promisorio para el desarrollo de la cacaocultura de la Costa Pacífica Nariñense.

La arveja fresca es la segunda leguminosa más importante en Colombia después del frijol. En los últimos 15 años se ha incrementado el área cultivada en el país y el departamento de Nariño aporta el 58 % de la producción nacional; la zona productora se concentra en la subregión exprovincia Obando en el sur del departamento y se cultiva principalmente por minifundios. Este cultivo es uno de los sistemas de producción agrícola más representativos de la región, un elemento clave de la seguridad alimentaria y nutricional, y una de las principales fuentes de ingresos de las familias rurales. En este estudio se identificaron las tipologías de productores de los municipios de Puerres y Córdoba (Nariño) a partir de una muestra de 117 productores de arveja, a quienes les fue aplicada una encuesta estructurada; los datos se analizaron mediante un método jerárquico y se establecieron cuatro grupos de adoptantes. Las principales variables diferenciadoras fueron las sociodemográficas, experiencia en el cultivo, adopción de tecnología y su relación con la calidad de vida y procesos de migración. Este tipo de análisis contribuye a múltiples propósitos, desde comprender en cierta medida la complejidad de las sociedades rurales, así como en definir políticas públicas y determinar aspectos clave para la adopción de tecnología.

Lettuce is part of the group of leafy vegetables that sees high consumption worldwide. However, population increases have forced excessive increases in fertilization, raising N levels both in the water and the soil and leading to serious environmental problems. As a result, appropriate fertilization management must be carried out; therefore, this study aimed to determine the effect of nitrogen and magnesium on the growth and yield of crisp lettuce. A randomized complete block design was carried out with 10 treatments: a control plus nine treatments with a central compound and different combinations of nitrogen and magnesium doses. The variables leaf area ratio, SPAD chlorophyll index and relative growth rate decreased throughout the crop cycle. The application of 150 kg ha-1 of N + 18 kg ha-1 of Mg generated the highest production values and net assimilation rate. The response surface graph yielded a model with a maximum yield of 21 t ha-1 using fertilization with 93.8 kg ha-1 of nitrogen and 12.4 kg ha-1 of magnesium. The lower doses of both nitrogenous and magnesium fertilization showed the highest values of agronomic efficiency and partial productivity.