Las bebidas de plantas medicinales que se venden en las calles del Perú, constituyen alimentos nutracéuticos tradicionales, poco estudiados. Se evaluaron los cambios y los factores socioeconómicos asociados a estos cambios, en las bebidas que se expenden en la ciudad de Cajamarca (Perú), entre 2004 y 2018. Se aplicaron encuestas, entrevistas, observación directa y observación participativa. El número de bebidas ofertadas varió de 6 a 12. Salió del mercado la carreta de “maca” (Lepidium meyenii Walp.) y entró la de jugo de “caña de azúcar” (Saccharum officinarum L.). El número de carretas se incrementó en 84% y la de jugo de “naranja” [Citrus sinensis (L.) Osbeck] se convirtió en la más importante. Las especies medicinales usadas disminuyeron en 26%, con exclusiones, inclusiones y nuevas combinaciones y, fueron recomendadas para nueve tipos de afecciones. La demanda general creció en 251%. Los factores más importantes asociados a los cambios fueron el crecimiento de la población flotante (universitarios, trabajadores mineros y turistas) y la relevancia o “boom” de la gastronomía peruana. Las bebidas lograron posicionarse y crecer, mediante diversificación y mejoras. Esta investigación aporta información sobre la dinámica de las bebidas y las plantas usadas y tiene carácter histórico para la ciudad de Cajamarca y el Perú.

Agricultural greenhouse gas (GHG) fluxes are often measured using chamber-based methods. However, comparisons among chamber-based methods are limited. This study compared the effects of chamber type and GHG concentration measurement method on GHG fluxes, emissions, global warming potential (GWP), and reduced two-gas GWP (GWP*) in conventionally tilled soybean (Glycine max L. [Merr]) on a silt-loam soil (Aeric Epiaqualfs) in southeast Arkansas. Carbon dioxide (CO₂) fluxes measured by optical feedback-cavity enhanced absorption spectroscopy (OF-CEAS, FT-LICOR) were greater (p < 0.01) than from the non-steady-state, non-flow-through, static, closed-chamber method analyzed by gas chromatography (NFT-GC), while methane (CH₄) and nitrous oxide (N₂O) fluxes were greater (p < 0.01) from the NFT-GC than the FT-LICOR method. Cumulative season-long CO₂ emissions were 36.2, 31.6, and 13.7 times greater (p < 0.01) from the FT-LICOR than the NFT-GC method for 0–15, 0–30, and 0–60 min gas sampling intervals, respectively. Methane N₂O emissions and GWP* did not differ (p > 0.05) between FT-LICOR and NFT-GC methods for the 0–15, 0–30, and 0–60 min intervals. Results suggest that differences in GHG flux, emissions, and GWP estimates reflect the combined influence of measurement methods rather than individual system components (i.e., chamber design, analyzer type, or closure time), which should be considered when designing and executing field studies.