Background: Food environments can determine food choices, acting as barriers to or promoters of healthy eating. It is necessary to investigate individuals’ perceptions of those barriers and promoters of healthy eating in the food environment. Methods: This is a qualitative and quantitative study involving patients diagnosed with arterial hypertension. In the quantitative approach, a validated questionnaire for the Brazilian population, the Perceived Nutrition Environment Measures Survey, was used. For the qualitative approach, a talking map was applied in a focus group with guiding questions. Quantitative data were analyzed through simple relative frequency, and qualitative data through reports; subsequently, both were grouped into perceived barriers and facilitators. Results: Participants found high access to ultra-processed foods, strongly influenced by advertising in commercial establishments, as a barrier, as well as barriers related to changes in commensality habits and transformations in food systems. As promoting factors, access to fruits and vegetables was highlighted as favoring healthier food choices. The qualitative findings emphasized the importance of home gardens and foods sourced from family farming. Conclusions: This study found that individuals perceive high access to ultra-processed foods in their food environment, both in financial terms and availability, while reporting low access to fresh foods.

Descrever o percurso metodológico utilizado na elaboração de material educativo para uma ação extensionista de educação alimentar e nutricional, realizada em povos indígenas de Minas Gerais, Brasil. Trata-se de uma experiência conduzida durante a pandemia de covid-19, que utilizou o Arco de Maguerez como base metodológica para o planejamento e elaboração de materiais educativos destinados a dois grupos indígenas. O percurso foi realizado em cinco etapas: (1) observação da realidade; (2) constituição de pontos-chaves; (3) teorização; (4) hipóteses de solução; e (5) aplicação na realidade. A elaboração dos materiais contemplou a Política Nacional de Atenção à Saúde dos Povos Indígenas. No processo de elaboração dos materiais, foram consideradas as capacidades e habilidades de leitura e compreensão dos grupos aos quais foi destinado o material e apresentando o conteúdo por meio de textos curtos e imagens. A ação de elaboração dos materiais estimulou as habilidades de comunicação da equipe, potencializando o trabalho conjunto, permitindo a adaptação de uma metodologia que, originalmente seria proposta como atividade presencial, para a oferta remota, com estímulo à autonomia e criticidade da equipe do estudo. Para os indígenas, uma vez consideradas as especificidades culturais, foi possível estimular práticas alimentares saudáveis.

A Vigilância Alimentar e Nutricional é um componente fundamental da vigilância em saúde, possibilitando a descrição contínua e a predição de tendências de alimentação e nutrição da população e seus fatores determinantes. Estes dados são coletados rotineiramente e consolidados no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan Web). As informações geradas, dessa forma, propiciam o diagnóstico do acompanhamento da situação alimentar e nutricional da população assistida. O presente estudo teve como objetivo descrever o estado nutricional de crianças menores de 10 anos de idade, acompanhadas pelo SISVAN, em uma Unidade Básica de Saúde (UBS) do município de Mariana-MG. Os dados foram obtidos por meio do sistema de informação do Ministério da Saúde, Sisvan Web, referente aos anos de 2015-2019, sendo coletados em 2021. O estado nutricional foi avaliado pelo índice IMC/Idade. No que diz respeito ao acompanhamento, 2016 apresentou o maior número de crianças registradas (284) e em 2015 o menor (151). Em relação ao diagnóstico de excesso de peso, a maior prevalência foi registrada em 2017 (19,1%), apresentando nos anos subsequentes uma diminuição da prevalência (2018:12,7%; 2019:11,9%). No que se refere a magreza, os números são menores, porém existentes, atingindo menor prevalência em 2017 (2,9%), com aumento progressivo nos anos subsequentes (2018:5,4%; 2019:8,5%). O excesso de peso entre as crianças acompanhadas apresentou maior prevalência, mas coexistindo a magreza. O SISVAN se mostra um instrumento importante para a equipe de saúde, contribuindo para maior conhecimento da população assistida pelo SUS, além de auxiliar na elaboração e implementação de políticas e ações voltadas às necessidades nutricionais de cada população.