La ingeniería bioquímica juega un papel importante en el desarrollo tecnológico de los procesos de obtención ya sea de cuerpos fructíferos de setas con potencial medicinal para el consumo directo, o en la fabricación de nutracéuticos y/o suplementos dietarios. Esta investigación implementó una metodología en biorreactor para el cultivo del hongo macromiceto Lentinula edodes, conocido comúnmente como Shiitake, con el objetivo de evaluar el efecto que tienen la velocidad de agitación y el flujo de aire en la producción de biomasa y de metabolitos de mediana y baja polaridad. Se determinó que el rendimiento y la productividad más altos de producción de biomasa se logra a unas condiciones de 80 rpm y 0,50 vvm obteniendo 0,0260 g/g y 0,00433 g/L*h respectivamente. Igualmente, en cuanto a la composición de esta biomasa, se concluyó que se genera un máximo contenido de proteína (33,4% del micelio liofilizado) a unas condiciones de 140 rpm y 0,75 vvm, los esteroles alcanzaron un porcentaje de 89,32% del extracto en DCM a 80 rpm y 0,5 vvm. Los resultados del análisis por GC-MS confirman la amplia variedad de compuestos que se pueden obtener a partir de un cultivo en biorreactor del hongo Lentinula edodes.

En esta investigación un total de dieciséis cepas de bacterias ácido lácticas nativas fueron aisladas de una biorrefinería colombiana, provenientes de mostos de fermentación alcohólica (10) y mieles de caña de azúcar (6) Este clúster fue evaluado para la producción de ácido láctico en el medio de Man, Rogosa y Sharpe (MRS) (100 mL) en condiciones anaeróbicas, a 150 rpm y sin control de pH. Los efectos de la temperatura (37, 39.5, 42 °C) y del tiempo de fermentación (0, 8 y 24 horas) fueron evaluados sobre la producción del ácido láctico. Las bacterias acido lácticas (BAL) que lograron una producción del metabolito de interés, similar a la cepa patrón Lactobacillus delbrueckii ATCC 9649 fueron Pediococcus acidilactici y Pediococcus pentosaceus 1 con concentraciones de 12 gL-1 y parámetros cinéticos, 0.61 Yp/s y 0.51 gL-1h-1 en 24 horas a 42°C. Posteriormente, estas dos cepas fueron escaladas a nivel biorreactor en un medio rico en sacarosa a 42 °C, 150 rpm y NaOH 3N como agente para el control del pH en 6.8. La producción de ácido láctico (AL) y otros metabolitos fueron analizados durante las 44 horas de fermentación. Pediococcus acidilactici presentó el mejor desempeño fermentativo con una producción de 30 gL-1 ácido láctico, 0.66 Yp/s y 0.68 gL-1h-1. Adicionalmente se produjeron, bajo las condiciones evaluadas, ácido acético y etanol con rendimientos de 0.13 y 0.04 gg-1 respectivamente.

Polylactic acid (PLA), a biodegradable polymer derived from renewable lactic acid, has attracted increasing industrial interest due to its growing global market and wide applications in packaging, biomedical devices, textiles, and additive manufacturing. The synthesis of high-molecular-weight PLA via lactide ring-opening polymerization (ROP) requires strategies that reduce hazardous solvents while maintaining polymer quality and reaction control. In this study, PLA was synthesized using tin(II) 2-ethylhexanoate (Sn(Oct)2) as a catalyst, evaluating the influence of alcohol co-initiators (n-butanol and 2-ethylhexanol) and reaction media (solvent-free and aromatic solvents). The synthesis route included dehydration, oligomerization, depolymerization to lactide, and subsequent ROP polymerization. Capillary viscometry, DSC, TGA, ATR-FTIR, and GPC were used to characterize the resulting materials. Aromatic solvents acted as non-nucleophilic diluents, yielding only low-molecular-weight oligomers in the absence of a co-initiator. In contrast, the solvent-free system using 2-ethylhexanol produced the highest viscosity-average molecular weight (Mv=7,99 ×104g mol-1), outperforming n-butanol. Kinetic analysis showed pseudo-first-order behavior with controlled polymerization (Kapp = 0.027 h-1), likely influenced by steric hindrance of the branched alcohol. DSC analysis revealed structural evolution along the process: the oligomer exhibited a low Tg (~30.5 °C), while the lactide intermediate showed crystallization near 120 °C. The final PLA displayed Tg ≈ 56 °C, reduced Tcc (109 °C), increased crystallinity (15.32%), and lower Tm (147 °C), indicating enhanced nucleation and formation of less perfect crystals. TGA showed a Tmax of 358 °C, comparable to commercial PLA (NatureWorks 2003D). These results demonstrate that solvent-free ROP using 2-ethylhexanol is an efficient and sustainable route to high-performance PLA with tunable thermal properties.