Extra virgin olive oil (EVOO) is valued for its flavor and health benefits. However, its quality can decline during storage, reducing food quality and the effectiveness of therapeutic compounds when used as a pharmaceutical excipient. While the oxidative stability of extra virgin olive oil has been widely studied for food quality and shelf life, its crucial role as a pharmaceutical excipient and the impact of long-term degradation on the effectiveness and stability of active compounds remain largely unexplored. This study examined 14 commercial EVOO samples immediately after opening and after three years of storage. Standard methods were used to measure the peroxide value, p-anisidine value, acidity, antioxidant activity, and extinction coefficients. The data were analyzed with statistical and chemometric tools. Initially, all oils met international quality standards. After three years, most samples showed significant deterioration, especially a decline in antioxidant activity and an increase in K232 values. Statistical tests confirmed differences among samples, and pairwise comparisons indicated significant differences consistent with degradation between T0 and T1. Principal component analysis (PCA) identified three main patterns related to oxidation and antioxidant capacity, and clustering distinguished between stable and unstable samples. Overall, the stability of the studied EVOOs varied by brand, influenced by their natural composition and storage conditions. Multivariate analysis confirmed that antioxidant activity and extinction coefficients are key indicators of oxidative degradation. This finding highlights multivariate analysis as a valuable approach for monitoring the oxidative stability of oils and ensuring EVOO quality for both food and pharmaceutical application.

Neste artigo, discutimos uma das ações de extensão desenvolvidas no Laboratório de Pesquisas em Ensino de Química (LPEQ) do Instituto de Química da Universidade de Brasília (IQ-UnB) no ano de 2024. Recebemos professores e estudantes da Educação Básica para participarem de palestras de divulgação científica (PDC). Neste estudo, avaliamos as concepções dos estudantes participantes das PDC acerca da tecnologia e de suas implicações socioambientais, no contexto do tema “Polímeros e suas tecnologias”, por meio de dois questionários, que foram analisados com base na Análise Textual Discursiva (ATD). Nos resultados, identificamos diversas compreensões de tecnologia, sendo a associação à inovação a mais observada. Destaca-se ainda a perspectiva salvacionista que confere à tecnologia um papel transformador para a humanidade. Após as PDC, observa-se nos registros que o aprendizado dos estudantes se vincula predominantemente às dimensões conceituais e atitudinais. Palavras-chave: Desenvolvimento científico e tecnológico; Educação ambiental; Alfabetização científica. University outreach at the Chemistry Teaching Research Laboratory of the University of Brasília through scientific dissemination lectures on polymer technology In this article, we discuss one of the outreach activities developed at the Chemistry Teaching Research Laboratory (LPEQ) of the Institute of Chemistry at the University of Brasília (IQ-UnB) in 2024. Teachers and students from Middle and High School participated in scientific dissemination lectures (SDL). In this study, we evaluate students’ conceptions regarding technology and its socio-environmental implications, within the context of “Polymers theme and their Technologies”, through two questionnaires, which were analyzed based on Discursive Textual Analysis (DTA). The results revealed different understandings of technology, with the association to innovation being the most observed. The salvational perspective, which assigns to technology a transformative role for humanity, also highlighted at the results. After the SDL, it is evident from the records that students’ learning is predominantly linked to the conceptual and attitudinal dimensions. Keywords: Scientific and technological development; Environmental education; Scientific literacy.

Os microplásticos são um risco ao ecossistema devido à sua capacidade de bioacumulação e de adsorção de compostos tóxicos. O biocarvão surge como alternativa para remoção por causa da alta porosidade. Este estudo apresenta uma análise bibliométrica, utilizando ProKnow-C para seleção de artigos na Web of Science, com o VOSviewer e o Orbit para patentes. As áreas mais recorrentes de pesquisa e tecnologia são Tecnologia Ambiental, Engenharia Química, Química e Biotecnologia. Os biocarvões são preparados a partir de biomassas lignocelulósicas de resíduos de madeira e da agropecuária para remoção, principalmente, de poliestireno e polietileno com diâmetros micrométricos. Há conexão dos artigos com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, sendo os mais recorrentes: Água Potável e Saneamento, Vida na Água, Cidades e Comunidades Sustentáveis e Consumo e Produção Sustentável. A China apresenta as instituições mais influentes, enquanto o Brasil ainda é muito incipiente, existindo espaço para o desenvolvimento de pesquisas e a criação de políticas públicas.