Honey is a functional food used worldwide and recognized for its multiple health benefits. In the present study, the physicochemical and antioxidant properties of honey produced by two species of bees (Melipona eburnea and Apis mellifera) in two seasons were evaluated. In addition, the antimicrobial activity of honey against three bacterial strains was studied. The quality of honey analyzed by LDA (linear discriminant analysis) showed four clusters mediated by the interaction, the bee species, and the collection season resulting from a multivariate function of discrimination. The physicochemical properties of the honey produced by A. mellifera met the requirements of the Codex Alimentarius, while the M. eburnea honey had moisture values outside the established ranges of the Codex. Antioxidant activity was higher in the honey of A. mellifera, and both kinds of honey showed inhibitory activity against S. typhimurium ATCC 14028 and L. monocytogenes ATCC 9118. E. coli ATCC 25922 showed resistance to the analyzed honey.

Objetivo. Evaluar genéticamente las características de peso al nacimiento y peso al destete en una población de ganado Brahman comercial. Materiales y métodos. Se analizaron 1.015 registros de peso al nacimiento (PN) y peso al destete ajustado a los 270 días (PA270) de crías entre los años 2002 y 2014 pertenecientes a la hacienda La Envidia, ubicada en el municipio de Planeta Rica-Córdoba. Se utilizó un modelo animal bi-carácter que incluyó efectos fijos de sexo, mes, año y edad al destete, efecto genético aditivo y el efecto materno, estimando los parámetros genéticos con el software MTDF-REML. Resultados. Se encontró un promedio para PN de 29.62±3.13kg y coeficiente de variación (CV) del 10.6%. La media para PA270 fue de 216.713±26.97kg y CV 12.5%. Los estimados de heredabilidad directa fueron de 0.44±0.14 y 0.39±0.12 para PN y PA270, respectivamente. La heredabilidad materna fue de 0.09±0.092 y 0.42±0.087 para PN y PA270, respectivamente. La correlación genética y fenotípica estimada entre las características evaluadas fue de 0.11 y 0.13, respectivamente; con progreso genético por año para PN de -2.02 y 7.81kg para PA270. Conclusiones. Las estimaciones de heredabilidad indican la existencia de variabilidad genética aditiva directa, evidenciando la oportunidad de ganancia genética por medio de selección. Sin embargo, las características de peso al nacer y peso del destete presentan gran influencia del ambiente, por lo cual se debe poner especial atención al manejo y la nutrición de las hembras durante la gestación y de los terneros desde el nacimiento hasta el destete.

Tribulus terrestris (TT) es una planta herbácea que induce la producción de testosterona una vez es ingerida. Con el fin de determinar el porcentaje de neomachos de trucha arcoíris, obtenidos a partir de la utilización de Tribulus terrestris en el alimento; se trabajó con 1.200 larvas 100% hembras adquiridas comercialmente, que se repartieron equitativamente en 12 tanques de concreto. Se suministró alimento balanceado comercial (50% de PB) desde el día 15 poseclosión y durante 96 días con los siguientes tratamientos: 3.000 mg de TT/kg de alimento (tratamiento A), 5.000 mg TT/kg de alimento (tratamiento B), control positivo 3 mg de MT/kg de alimento (tratamiento C) y control negativo con etanol (tratamiento D). Se determinaron parámetros productivos y diferenciación gonadal mediante la técnica de squash. Se midieron parámetros fisicoquímicos del agua. Con cada tratamiento A y B se obtuvo un porcentaje de machos de 2,67% (P>0,05) y hubo presencia de intersexos pero sin significancia estadística. Las ganancias diarias de peso fueron 0,128, 0,132, 0,109 y 0,088 g/d para los tratamientos A, B, C y D respectivamente. Las ganancias de talla se encontraron entre 0,063 cm (D) y 0,077 cm (B); ambas variables tuvieron diferencia estadística significativa (P<0,05). La sobrevivencia, el factor de conversión alimenticia y la incidencia de costos no estuvieron afectados significativamente por los tratamientos. Se concluyó que Tribulus terrestris mezclado con alimento balanceado en dosis de 3.000 mg/kg y de 5.000 mg/kg no induce la masculinización de la trucha arcoíris; sin embargo, no incide negativamente en la sobrevivencia de la misma, ejerce un efecto anabólico significativo, reflejado en ganancias de peso y talla y no resulta costoso utilizarlo comparado con el método convencional de la hormona 17α-metil testerona. No se recomienda su uso para este fin por la ineficiencia. Este estudio es el primer reporte en Colombia al respecto de este tema.

The objective of genetic evaluation is to provide a tool to identify and select genetically superior animals that transmit desirable traits to their offspring, improving flock productivity over generations. This study aimed to evaluate genetic and phenotypic parameters for weight and type traits in a multiracial meat sheep population in eastern Antioquia, using Bayesian inference analysis. The study was conducted at two farms: “Ovinos de la Sierra” in La Ceja del Tambo, and “El Charrascal” in Copacabana, Antioquia, Colombia. Animals from various racial groups were evaluated, focusing on productive traits, namely birth weight (BW) and adjusted weaning weight at 90 days (AW90), together with twelve phenotypic traits. A single-trait animal model was applied, incorporating the fixed effects of breed type, calving type, sex, and live weight. Variance components and genetic parameters and expected breeding values were estimated. The mean (± standard deviation) for BW and AW90 were 3.655 ± 0.806 kg and 19.610 ± 5.181 kg, respectively. Direct and maternal heritability estimates for BW were 0.6734 and 0.2963, and for AW90 were 0.9323 and 0.0670. Among phenotypic traits, thoracic perimeter showed the highest heritability, followed by rump length, while the lowest heritability estimates were for withers width and rump width. All estimates were convergent, except maternal and phenotypic estimates for BW. Proper data recording is essential for evaluating genetic and phenotypic parameters, and Bayesian analysis provides reliable variability through posterior distributions, supporting the grouping of animals by age and production group for uniform data.

Knowing the heritable fraction of productive traits, such as birth weight and weaning weight, is an indispensable tool for selecting animals with higher genetic merit, facilitating decision-making in crossbreeding programmes. This study aimed to genetically evaluate populations of Santa Inés sheep in Brazil and Colombia using Bayesian inference analysis. The study was conducted using information from three sheep farms. The first was located in the Municipality of La Ceja, Antioquia (Colombia), the second in the municipality of Barbosa, Antioquia (Colombia), and the third in the municipality of Campo Santana (Brazil). The model included the additive genetic effect and maternal genetic effect, and considered sex, delivery type, and contemporary group as fixed effects. Components of variance and genetic parameters were estimated. The mean and standard deviation for birth weight (BW) and weaning weight adjusted to 90 days (WW90) were 3.36 kilograms (kg) ± 0.8 and 3.19 kg ± 0.861 for Brazil, and 7.76 kg ± 4.76 and 20.18 kg ± 5.31 for Colombia. The mean of direct heritability (h²d) of BW and WW90 was 0.31 and 0.27 for Brazil, and 0.61 and 0.30 for Colombia. It can be concluded that it is essential to keep accurate records at all sheep farms to ensure a good selection of animals for breeding programmes, to ensure animals with greater genetic and productive potential.