Higher levels of material well-being lead almost inevitably to giving priority to individualism and personal advancement, often at the expense of civic conscience. A proposal for integrating sustainability into the curriculum is presented in the third year of the degree in Early Childhood Education at the Universitat Internacional de Catalunya (UIC). Projects on sustainable food are planned and elaborated to this aim. This study seeks to apply a global and systemic approach to solving socio-environmental problems and to check whether education for sustainable development (ESD) helps to develop and encourage actions that promote sustainable development. Quantitative research was conducted using a pre-test/post-test quasi experimental design separated by a period of didactic training in the project method. The results presented in this article show the students’ sustainability competencies (SC) improve after working on didactic proposals in a global manner. It is concluded that elaborating competencies in education for sustainable development enables an integrated approach of knowledge, procedures, attitudes and values in teaching through promoting the project method in multidisciplinary and transdisciplinary teams, which enhances future teachers’ sustainability competencies.

El objetivo de este artículo es presentar un programa de investigación transversal para analizar el desarrollo del aprendizaje de los estudiantes que cursan la formación inicial de maestros de Educación Infantil. A lo largo de la carrera los estudiantes tienen que formarse en diferentes competencias que les permitan convertirse en buenas personas y buenos profesionales. Pero, ¿cuál es el proceso a través del que los estudiantes pasan a asumir el pensamiento crítico y las competencias comunicativas que les permitirán ser maestros? ¿Cuál es la forma como los estudiantes autoregulan sus aptitudes lingüísticas, orales y escritas? ¿Son conscientes y críticos con su propio aprendizaje en esta materia? En este proyecto se quiere observar el proceso que nuestros estudiantes siguen para desarrollar estas cuestiones. A través de procesos reflexivos, se plantea el estudio de los procesos metacognitivos que permiten la cristalización de los conocimientos y las habilidades lingüísticas. Se prevé una investigación durante un período de 2 años. La metodología que se va a implementar es un modelo longitudinal mixto (cualitativo, cuantitativo) que se espera que aporte informaciones sobre la percepción de los estudiantes de grado de Educación Infantil, sobre el desarrollo de su competencia lingüística y comunicativa. En este artículo concretamente se pretende describir el diseño de la investigación, el instrumento elaborado y los primeros resultados de naturaleza cualitativa de los que se desprende la necesidad de mejorar los procesos de reflexión de los estudiantes de grado de Educación Infantil.